Phụ nữ hãy làm và ăn thường xuyên món này: Hương vị tươi ngon lại ít chất béo và còn giúp đẹp da, mờ vết nhăn

Huệ Lan Th07:51 06/07/2025

Sự tươi mát, giòn ngon của món ăn này sẽ ngay lập tức đánh thức cơn thèm ăn đang ngủ quên của bạn!

Trời nóng , hầu hết chúng ta thường bị hấp dẫn bởi những món ăn nhiều nước, tạo cảm giác “mát ruột”, giải nóng tức thời, ví dụ dưa hấu để trong tủ lạnh và trà sữa đá. Thực ra, ngoài những món ăn mang lại cảm giác lạnh mát đó, còn có một loại nguyên liệu được ví von như “động cơ làm mát” cơ thể ẩn sâu dưới đáy biển đó là bào ngư. Theo Đông y, bào ngư vốn có tính mát, có tác dụng bổ âm, tăng khí, giúp hạ nhiệt, rất thích hợp để sử dụng trong những ngày thời tiết nóng bức. Thịt bào ngư thường được dùng cho các trường hợp viêm nhiễm sốt nóng dài ngày, viêm khí phế quản cấp mạn tính, lao phổi, ho gà (âm hư, nội nhiệt, phế hư…), kinh nguyệt không đều, huyết trắng, táo bón, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu… Vì thế đây là loại hải sản có thể giúp cơ thể giải nhiệt cơ thể từ bên trong và lành mạnh cho sức khỏe hơn những món ăn mát lạnh tức thời như các thức uống được chế biến từ đá lạnh.

Theo y học hiện đại, thịt bào ngư rất giàu hàm lượng protein chất lượng cao, ít chất béo. Mặt khác nó cũng nhiều các chất chống oxy hóa như selenium, vitamin E, cùng các peptide sinh học có khả năng trung hòa gốc tự do – những gốc này là nguyên nhân gây ra các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, thoái hóa thần kinh và ung thư. Các peptide trong thịt bào ngư có thể kích thích sản sinh collagen nội sinh ở da, giúp tăng độ đàn hồi, làm mờ nếp nhăn và cải thiện độ săn chắc. Ngoài ra, vitamin E và selenium có trong thịt bào ngư giúp làm sáng da, ngăn chặn tác hại của tia UV và cải thiện quá trình tái tạo tế bào biểu bì.

Khi nghe nói đến bào ngư, nhiều người thường nghĩ đây là món ăn cao cấp. Trên thực tế, ngày nay về cơ bản, bào ngư có rất nhiều loại và bạn có thể dễ dàng mua được với mức giá cả phải chăng. Đặc biệt là những loại bào ngư nhỏ giúp bạn vừa được thưởng thức món ăn ngon lại tiết kiệm chi phí. Dùng loại nguyên liệu này để chế biến món ăn trong mùa hè quả là hoàn hảo cả về dinh dưỡng lẫn khẩu vị. Nếu bạn không có cảm giác thèm ăn trong thời tiết nóng bức, hãy mua một ít thịt bào ngư rồi chế biến thành món ăn theo công thức dưới đây. Sự tươi mát, giòn ngon sẽ ngay lập tức đánh thức cơn thèm ăn đang ngủ quên của bạn! Giờ thì cùng làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món dưa chuột trộn bào ngư

1 quả dưa chuột, thịt bào ngư (khoảng 20-25 con bào ngư nhỏ đã làm sạch), một nắm lạc, 5 tép tỏi, 1 quả ớt, đường, giấm, nước mắm, rau mùi.

Cách làm món dưa chuột trộn bào ngư/Gỏi dưa chuột bào ngư

Bước 1: Để làm món ăn này, bạn có thể mua loại bào ngư nhỏ hoặc to tùy vào điều kiện kinh tế. Bào ngư nhỏ giá sẽ rẻ hơn, giúp bạn tiết kiệm chi phí mà chất lượng cũng khá ngon. Sau khi mua bào ngư, bạn hãy nhờ người bán làm sạch nội, bỏ nội tạng, mang về nhà chỉ việc rửa sạch lại và khía các đường chéo trên bề mặt. Sau đó bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thêm 1-2 thìa rượu nấu ăn, rồi thả thịt bào ngư vào chần. Đến khi bạn thấy mép thịt bào ngư hơi cong lên thì vớt ra, thả vào âu nước lạnh. Bạn không nên chần thịt bào ngư quá lâu thì sẽ khiến chúng khô, cứng, ảnh hưởng đến hương vị. Tốt nhất là dùng nước đá để hạ nhiệt sau khi chần, như vậy sẽ khiến món ăn giòn, ngon.

Bước 2: Rửa sạch dưa chuột rồi ngâm vào chậu nước có pha chút muối và baking soda để loại bỏ tạp chất cũng như dư lượng thuốc trừ sâu. Sau khi dưa chuột đã được rửa sạch, bạn chẻ dưa chuột làm 4 phần rồi cắt miếng nhỏ, để riêng. Ngâm một cây mộc nhĩ cho đến khi nở mềm rồi luộc chín. Vớt mộc nhĩ ra để nguội rồi xé thành các miếng nhỏ. Lạc bạn cho vào chảo dầu, chiên chín rồi vớt ra, để nguội. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ (hoặc băm nhỏ tùy thích).

Dưa chuột và mộc nhĩ cũng là 2 nguyên liệu rất tốt cho nhan sắc. Dưa chuột rất giàu nước, vitamin và khoáng chất, giúp dưỡng ẩm, làm sáng da. Trong khi đó mộc nhĩ giàu vitamin E, và các chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tình trạng da…

Video đang HOT

Bước 3: Cho thịt bào ngư, dưa chuột, mộc nhĩ vào âu trộn. Sau đó bạn thêm tỏi băm, nước mắm, chút gia vị, đường, giấm vừa đủ rồi dùng đũa trộn đều. Sau đó bạn cho rau mùi thái khúc vào, trộn đều một lần nữa cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Phần gia vị trộn món ăn bạn hãy nêm theo tỉ lệ 1:1:1 (nước mắm, đường, giấm). Nếu bạn muốn món ăn ngon hơn, hãy thêm một chút vừng trắng rang trộn cùng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 10 phút. Bằng cách này, món ăn sẽ ngon mát và sảng khoái hơn!

Thành phẩm món dưa chuột trộn bào ngư

Với cách làm đơn giản, thịt bào ngư kết hợp với dưa chuột tạo thành món ăn hoàn hảo không chỉ giúp bạn giải nhiệt mùa hè mà còn tốt cho sức khỏe làn da… Độ giòn của dưa chuột và độ mềm của thịt bào ngư hòa quyện hoàn hảo với vị thơm bùi của lạc chiên. Khi ăn bạn cảm nhận được hương vị tươi ngon, thơm phức, ăn không ngừng được!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món dưa chuột trộn bào ngư!

3 món xào hao cơm cho bữa cơm mùa đông thêm ấm cúng: Vừa thơm ngon lại giúp tăng sức đề kháng

Mùa đông se lạnh là dịp lý tưởng để thưởng thức các món xào đậm đà hương vị, hãy khám phá ngay các công thức dưới đây để bữa cơm thêm phần ấm áp và ngon miệng.

Mùa đông lạnh giá khiến ta thường tìm kiếm những bữa cơm gia đình ấm cúng, nơi mọi người quây quần và chia sẻ niềm vui sau một ngày dài. Trong không khí se lạnh, hấp dẫn nhất có lẽ là những món xào nóng hổi, thơm phức, không chỉ kích thích vị giác mà còn bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Dưới đây là 3 món xào "hao cơm" mà bạn không thể bỏ qua trong mùa đông này. Từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, chúng ta có thể chế biến thành các món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng, vừa thổi bay cái rét mướt, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Cùng khám phá và thêm vào thực đơn hàng ngày để mỗi bữa cơm trở nên ngon miệng và ấm áp hơn bao giờ hết!

1. Ức gà xào cà chua

Nguyên liệu cần thiết: 150g thịt ức gà, 2 quả cà chua, nửa lon ngô ngọt (nửa bắp ngô ngọt to), dầu hào, nước tương, tinh bột bắp, rượu nấu ăn, dầu mè, hạt nêm, hành/tỏi băm.

Để bắt đầu, cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, vừa vặn để dễ thưởng thức. Nếu bạn muốn thay đổi một chút, thay thế thịt ức gà bằng thịt đùi gà hoặc thậm chí là thịt lợn để đa dạng hương vị. Tiếp theo, hãy ướp thịt gà với hỗn hợp gồm một thìa cà phê rượu nấu ăn để khử mùi, hai thìa dầu hào, nửa thìa nước tương đậm đà, cùng một chút dầu mè thêm độ bóng và hương vị, tất cả ướp trong vòng 10 phút để thịt thấm đều các gia vị.

Sau khi ướp thịt, hãy chuẩn bị cà chua, cắt chúng thành những khối vuông vắn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng với hành, tỏi đã băm nhuyễn vào, xào cho đến khi chúng dậy mùi thơm lừng, sau đó thêm cà chua vào và xào cùng trong vài phút cho đến khi cà chua mềm nhẹ và tỏa ra màu sắc rực rỡ. Thêm vào đó ngô ngọt để kết hợp vị ngọt tự nhiên của ngô với vị chua nhẹ của cà chua.

Đến lúc này, bạn hãy đưa thịt gà đã ướp vào chảo, xào đều tay để thịt gà được nấu chín tới và ngấm đều gia vị. Cuối cùng, nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị, đảm bảo mỗi miếng thịt gà hòa quyện vào hương vị của cà chua và ngô, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy màu sắc.

2. Bào ngư xào nấm hương

Nguyên liệu cần thiết gồm 2 con bào ngư (có thể thay thế bằng 80g - 100g cồi sò điệp), ớt sừng xanh-đỏ (mỗi thứ một quả; có thể thay thế bằng ớt chuông); 50g nấm hương (nếu dùng nấm hương tươi thì khoảng 8 cái); nửa của hành tây tím, 1 tép tỏi, dầu hào, hạt nêm, nước tương.

Bước đầu tiên trong việc chế biến món ăn này là sự chuẩn bị kỹ lưỡng cho nguyên liệu chính: Bào ngư phải được sơ chế thật sạch sẽ. Cắt bào ngư thành từng miếng nhỏ, nên khía nhẹ hình vảy rồng trên từng miếng để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Nếu bạn chọn sử dụng cồi sò điệp, cũng thực hiện việc khía tương tự như vậy.

Đối với nấm hương, bạn phải rửa nấm thật sạch, và khéo léo khía hình hoa trên mũ nấm để món ăn trở nên bắt mắt hơn. Trường hợp bạn sử dụng nấm hương khô, đừng quên ngâm nó trong nước ấm đã pha một chút bột mì để nấm có thể nở đều và đẹp, sau đó cắt bỏ phần chân và để cho thật ráo nước. Với ớt, hãy loại bỏ hạt và thái nhỏ; hành tây tím cũng được thái tương tự như vậy.

Tiếp theo, bạn chần nấm hương trong nước sôi trong khoảng hai phút để chúng trở nên mềm mại. Làm nóng dầu trong chảo, cho tép tỏi đã đập dập vào xào đến khi tỏi dậy mùi thơm nồng nàn. Sau đó, hãy thêm ớt và hành tây đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều tay. Một chút hạt nêm sẽ được thêm vào để tăng hương vị.

Bước tiếp theo, bạn cho bào ngư và nấm hương vào chảo, tiếp tục nêm nếm thêm một thìa nhỏ hạt nêm, một thìa dầu hào và nửa thìa nước tương để tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn. Đảo đều nhẹ nhàng trong khoảng hai phút cho đến khi tất cả nguyên liệu quện lẫn vào nhau và món ăn chín tới. Nếu bạn muốn, có thể rắc thêm một chút tiêu mịn lên trên trước khi tắt bếp để tăng thêm hương thơm hấp dẫn.

3. Thịt ba chỉ xào mộc nhĩ

Nguyên liệu cần thiết gồm 100g thịt ba chỉ, 1 nắm mộc nhĩ (nên chọn loại tai vừa nấm sẽ ngon hơn), dầu hào, muối, rau mùi.

Bước đầu tiên trong quá trình chuẩn bị món ăn là cẩn thận phân loại thịt ba chỉ: Tách riêng phần chứa nhiều mỡ và phần chứa nhiều nạc. Tiếp theo, ngâm mộc nhĩ trong nước ấm pha chút bột mì để chúng nở đều, sau đó cắt bỏ phần chân và để cho thật ráo nước.

Bắt đầu bằng việc cho phần ba chỉ mỡ vào chảo và xào nhẹ để lọc bớt mỡ ra, sau đó mới thêm phần thịt nạc vào để tận dụng lượng mỡ tự nhiên, thêm một thìa dầu hào để tăng hương vị thịt lên một cách đậm đà. Kế đến, nhẹ nhàng đổ phần mộc nhĩ đã được ngâm và chuẩn bị sẵn vào chảo, nêm chút muối để vừa phải với khẩu vị.

Đảo đều nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút, cuối cùng trước khi tắt bếp, rắc thêm ít rau mùi đã cắt nhỏ để thêm một chút hương thơm nồng nàn, tạo nên một món ăn hấp dẫn với nhiều lớp hương vị hòa quyện.

Chúc bạn thực hiện các món xào "hao cơm" thành công!

Món canh từ "vàng mềm" cực bổ với chị em, chỉ cần ăn 1 lần/tháng cũng đủ giải trừ mệt mỏi và nuôi dưỡng khí huyết Món canh gà nấu bào ngư giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt. Đã bao giờ bạn nghe nói đến "vàng mềm" chưa? Không phải là kim loại quý, mà là báu vật từ biển cả, bào ngư - nguyên liệu chính trong món canh thần kỳ mà chị em phụ nữ không nên bỏ qua. Chỉ cần thưởng thức một lần mỗi...