Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách
Xí quách là phần xương được hầm để lấy nước dùng trong các món như hủ tiếu, phở… Thường người Nam bộ ăn xí quách với hủ tiếu, tuy nhiên ở quán Cô 9 thì xí quách lại ăn với phở.
Ở quán là phần xí quách sườn bò được chủ quán tỉ mỉ lọc hết phần xương và chỉ để lại phần thịt rất tiện cho người ăn đặc biệt là những người ngại gặm xương. “Nước dùng hầu hết đều được hầm từ xương bò, sườn bò chứ không bỏ gói nấu phở hay là trộn xương heo vào hầm. Quán phở gia đình nên tôi chú trọng chất lượng hơn là bán số lượng” chủ quán chia sẻ thêm.
Không chỉ có xí quách được lọc xương mà ngay cả rau ăn kèm cũng được chủ quán tỉ mỉ nhặt và ngắt nhỏ cho khách dễ ăn PHAN GIANG
Giá một tô thập cẩm tái – nạm – gân – viên( bò viên) cũng chỉ có giá 35.000 đồng. Nếu thực khách gọi thêm xí quách thì có giá 43.000 đồng PHAN GIANG
Giá một tô phở ở quán cô 9 dao động từ 30.000 đến 43.000 đồng. Một điều thú vị khác có lẽ là địa chỉ của quán nằm trong con hẻm nhỏ, trên thực đơn không hề có món phở xí quách nên món ăn này phải là dân sành ăn mới biết.
Phần xí quách được lọc xương dành cho team không thích gặm xương PHAN GIANG
Thực phẩm ở quán trưng bày rất ít và hầu hết đều bảo quản tủ lạnh để giữ được độ tươi và hợp vệ sinh PHAN GIANG
Video đang HOT
Nhìn thực phẩm được bay ra không có phần xí quách nên hầu như khách vãn lai sẽ không biết đến món phở xí quách này PHAN GIANG
Quán phở mở bán từ 12 giờ đến 22 giờ PHAN GIANG
Vì quán không để thực đơn món phở xí quách nên khi bạn đến hãy mạnh dạn gọi món để thử nhé PHAN GIANG
Canh chua thịt bò nấu dứa thơm ngon khó cưỡng mùa hè
Canh chua thịt bò nấu dứa có vị chua ngọt tự nhiên, rất thơm ngon và bổ dưỡng trong những bữa cơm gia đình hàng ngày.
Canh chua thịt bò nấu dứa thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liêu:
- Thịt bò: 200g
- Bò viên: 200g
- Dứa chín: 1/2 quả to
- Nấm kim châm: 200g
- Giá đỗ: 200g
- Gia vị, đường
- Hành hoa, rau mùi
Cách làm canh chua thịt bò nấu dứa thơm ngon:
- Hành hoa, rau mùi sơ chế sạch thái nhỏ.
- Dứa chín các bạn sơ chế sạch, cắt thành lát mỏng. Đun sôi nước, thả phần dứa cắt lát vào với 1 thìa gia vị. Nấu sôi 5 phút để dứa tiết ra chất chua ngọt hòa tan vào nước canh.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, sơ chế sạch. Thêm phần nấm kim châm vào canh chua dứa nấu sôi trong 5 phút.
- Phần bò viên có thể mua sẵn, để rã đông rồi cho vào nồi canh chua.
- Thịt bò thái mỏng. Chờ canh chua sôi lại, các bạn cho phần thịt bò vào nấu chín. Nêm nếm canh chua thịt bò cho vừa miệng với gia vị và đường.
Trong trường hợp dứa không đủ chua, các bạn có thể tăng thêm lượng dứa hoặc thêm vào 1 thìa dấm gạo.
- Cuối cùng các bạn cho giá đỗ và hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào cho chín tới là đã hoàn thành món canh chua thịt bò nấu dứa cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng rồi.
- Múc canh chua thịt bò nấu dứa ra bát to, dùng kèm với cơm trắng hoặc chan bún, miến hay nấu cùng sợi bánh canh đều rất ngon.
Canh chua thịt bò nấu dứa có vị chua ngọt thanh nhẹ, thơm mùi dứa lại kèm theo nấm kim châm giòn ngon, bò viên và thịt bò mềm ngọt đậm đà, nước canh trong veo dậy mùi hành hoa, rau mùi.
Canh chua thịt bò nấu dứa thơm ngon khó cưỡng.
Canh chua thịt bò nấu dứa là món canh chua đơn giản trong thực đơn hàng ngày của các gia đình vì vừa ngon miệng lại đủ chất.
Các bạn cùng tham khảo nấu món canh chua này để để cả nhà cùng thường thức nhé!
Bò viên Châu Đốc Bò viên ở đâu cũng có. Nhưng có lẽ hiếm nơi nào có thịt bò viên ngon như ở thành phố viễn biên Châu ốc của tỉnh An Giang. Ai đã từng ăn bò viên ở một nơi nào đó sẽ cảm nhận ngay cái mềm của bột cùng một ít thịt bò trộn trong đó. Riêng bò viên của Châu ốc thì...