Phở trộn thanh mát cho bữa trưa ngon miệng

P.V17:15 15/01/2021

Theo dõi VGT trên

Món phở trộn chua ngọt vừa giản dị mà thanh mát, rất thích hợp cho những ngày cuối tuần .

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món phở trộn:

- 300g thịt bò hoặc thịt heo phần thịt mềm

- 100g phở khô (bạn cũng có thể dùng bánh phở tươi)

- 50g lạc

- 3-5 tép tỏi

- 3 củ hành tím

- Rau sống các loại (húng, giá đỗ, rau mùi…)

- quả chanh

- Gia vị: dầu hào, hạt tiêu, muối bột canh, dầu ăn.

Thực hiện:

Video đang HOT

- Thịt rửa sạch thái lát mỏng sau đó cho thịt vào tô ướp với một thìa dầu hào, một ít muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.

- Trong lúc ướp thịt bạn nhặt rau sống, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi lấy ra rổ để cho ráo nước.

- Cho lạc vào nồi rang cho đến chín, sau đó xoa bỏ vỏ và cho vào cối giã dập.

- Hành tím bạn bóc vỏ, thái lát rồi cho vào chảo với một ít dầu ăn phi hành cho tới chín vàng thì cho ra bát.

- Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho phở khô vào luộc, đun cho phở chín tới thì bạn đổ ra rổ để cho ráo nước.

- Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp với một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào, bạn nhớ xào với lửa lớn thì thịt sẽ được mềm và ngọt hơn, bạn xào cho thịt chín tới là được. Cuối cùng là bạn pha nước chấm, trước tiên bạn vắt nước cốt nửa quả chanh cho vào bát, tiếp đó bạn cho thêm một thìa đường, 3 thìa nước lọc vào rồi hòa tan, tiếp đó bạn cho thêm 4 thìa nước mắm, cuối cùng cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào và hòa đều là được. (Bạn chú ý, vì mỗi loại mắm có độ mặn nhạt khác nhau và khẩu vị mỗi gia đình khác nhau, nên khi pha nước chấm bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé).

- Trước khi ăn bạn đặt rau sống xuống đáy bát sau đó cho phở lên trên rồi cho tiếp thịt đã xào, hành phi, lạc rang lên trên. Cuối cùng bạn rưới nước chấm chua ngọt lên trên tô phở, trộn đều là xong.

Chúc bạn thành công và có món phở trộn thật ngon nhé!

Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Nếu như trước đây với mỗi lần làm dim sum bạn lại phải mua riêng vỏ bánh thì với công thức này bạn có thể làm món dim sum mềm mượt đậm đà cực ngon!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dim sum:

Phần nhân:

250g tôm nõn

5ml dầu hào

15ml dầu ăn

1g hạt tiêu

5ml dầu mè

2g muối

7g đường

3g gừng băm nhỏ

1 cây măng nhỏ xắt nhỏ

Phần vỏ:

130g bột mì

70g bột ngô (hoặc bột năng)

80ml nước sôi

30ml mỡ hoặc dầu ăn.

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ.

- Cho tôm vào tô, thêm dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu, muối, dầu mè, đường, gừng băm nhỏ vào trộn đều.

- Thêm măng đã thái nhỏ vào tô thịt tôm rồi trộn đều. Sau đó bạn bọc tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.

- Trong khi ướp tôm bạn làm vỏ dim sum. Cho bột mì, bột ngô vào tô lớn. Thêm nước sôi từ từ vào đồng thời khấy đều hỗn hợp bột. Sau đó thêm dầu ăn và tiếp tục trộn đều. Khi bột bớt nóng thì bạn nhào bột trong vài phút cho đến khi bột trở nên mịn.

- Bạn lăn bột thành một thanh hình trụ dài và chia thành 18 miếng bằng nhau.

- Viên tròn viên bột rồi dùng thanh cán cán thành một tấm vỏ bột đường kính khoảng 8cm.

- Lấy phần nhân thịt trong tủ lạnh ra và múc từng muỗng vào giữa tấm vỏ rồi gấp mép dim sum lại tạo thành hình bán nguyệt. Làm tương tự với phần vỏ và nhân còn lại. Sau đó bạn đun sôi một nồi nước, cho dim sum vào xửng hấp hấp khoảng 6 phút là chín.

Món dim sum tôm này khi được ăn nóng sẽ ngon nhất, bạn có thể chấm thêm ít xì dầu tỏi ớt để món ăn thêm phần đậm đà. Vỏ bánh tự làm trông thật bóng mượt và đẹp mắt chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé! Nhân tôm cùng măng tươi thật ngọt thơm biết mấy!

Trong những đầu đông se lạnh này mà có một đĩa dim sum ấm áp thì thật tuyệt vời. Khi ăn vỏ bánh vừa mềm vừa hơi dai. Bánh ăn hoài mà không thấy ngán, hơn thế với món dim sum này bạn vừa có thể làm để ăn chơi vừa làm món ăn sáng cho gia đình mình nữa đấy!

Chúc bạn làm được những chiếc dim sum thật ngon và đẹp mắt nhé!

Cách nướng vịt siêu ngon bằng lò vi sóng Nướng vịt bằng lò vi sóng không những ngon hơn, bớt độc hại hơn mà còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món vịt nướng bằng lò vi sóng: Nguyên liệu cần chuẩn bị - Lò vi sóng - Vịt: 1 con (Bạn nên chọn vịt đang sống rồi nhờ người ta làm giúp mình,...