Phở cuốn thanh mát cho ngày bớt hanh

Nông Mạnh Hùng17:31 03/03/2020

Vào những ngày đại dịch do Covid-19 gây ra, phở cuốn lại là một lựa chọn khá hoàn hảo giúp các mẹ trong việc thay đổi thực đơn hàng ngày cho con, khi không được đến trường và ra ngoài đi các khu vui chơi, ăn uống.

Phở cuốn là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại thanh mát, đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình (ảnh minh họa)

Cách làm phở cuốn rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần ra chợ, mua thịt thăn bò, ít giá đỗ, hành lá, rau sống các loại, và tất nhiên đừng quên mua bánh phở cuốn nữa.

Trước tiên là chế biến phần nhân của phở cuốn.

Các loại rau sống rửa sạch, vảy khô nước. Nên chọn mua rau sạch hữu cơ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn.

Thịt thăn bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng, trộn với ít nước mắm, gia vị, hạt tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, tỏi băm nhỏ, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. Sau đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm vài lát tỏi, đổ thịt bò vào xào nhanh tay, vừa đủ chín tới, đổ ra bát to, để nguội. Chú ý không nên xào lâu, quá kỹ, thịt sẽ bị khô và dai. Nếu gia đình có trẻ nhỏ thì nên cho giá đỗ vào xào cùng thịt bò, trẻ con sẽ dễ ăn hơn, còn không thì dùng giá đỗ sống để cuốn, ăn giòn và mát.

Khi cuốn phở, tách từng lá bánh thật nhẹ nhàng vì lá dễ bị rách, đặt lên đĩa, xếp lần lượt xà lách, rau gia vị, thịt bò xào, giá đỗ lên lá bánh. Dùng tay cuốn đều lá bánh, cuộn nhân gọn vào bên trong, cứ làm như vậy cho đến khi hết nhân và lá bánh. Như vậy là món phở cuốn đã hoàn thành phần chính.

Khâu cuối cùng là pha nước mắm chua ngọt để chấm, cho món ăn thật hoàn chỉnh, tròn vị.

Video đang HOT

Chuẩn bị một bát nhỡ, hòa đều tất cả các nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt, gồm: 20g đường, 20ml nước mắm, 30ml nước lọc, 10ml nước cốt chanh tươi. Nêm nếm lại bát nước chấm cho vừa khẩu vị, thêm ớt tươi cắt lát mỏng, tỏi băm nhỏ, rắc chút hạt tiêu xay vào sau cùng. Khi tất cả đã hoàn thành xong, bày đĩa phở cuốn và nước chấm ra bàn là phải thưởng thức ngay mới cảm nhận hết được vị thơm ngon, tươi mát của món ăn.

Theo Healthplus

Top 7 Thương hiệu khu phố ẩm thực nổi tiếng Hà Nội

Khi về tới Hà Nội bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn nổi tiếng tại những khu phố nơi đây. Những món ăn nơi đây đã làm nên những khu phố ẩm thực nổi tiếng cho thủ đô Hà Nội.

Điểm chung đặc biệt của các khu phố ẩm thực này chính là những sự tương đồng về chất lượng và giá thành lại rất hợp lý rẻ phải chăng phù hợp với tất cả mọi người.

1. Phố ốc Hồ Tây

Khi đến với Hồ Tây bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán ốc hải sản liên tiếp nhau được trải dài trên các vỉa hè. Tuy chưa được tính là nơi ngon nhất nhưng phố ốc Hồ Tây vẫn được đông đảo người lựa chọn làm địa điểm đến và ưa chuộng bởi nơi đây nổi tiếng với các loại ốc phong phú, tươi ngon,.. Phố ốc được bắt đầu từ khoảng 15h và nhộn nhịp đông đảo cho tới tận 24h mỗi ngày. Đây cũng chính là lý do làm nên thương hiệu riêng biệt cho phố ốc Hồ Tây.

Giá: 25.000 - 40.000 VNĐ/đĩa ốc.

Ốc hồ Tây

2. Phố chân gà nướng Lý Văn Phúc

Buổi tối khi đi qua con phố Nguyễn Thái Học không ai có thể không chú ý tới con phố nhỏ đông đảo cũng những làn khói mờ ảo luôn tỏa ra xung quanh tuy cay mắt nhưng lại khiến người qua đường phải nức mũi bởi những quán chân gà nướng quanh khu phố Lý Văn Phúc.

Chân gà nướng của khu phố này từ lâu đã trở thành thương hiệu nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và giá rẻ bình dân. Chân gà nướng được ướp kỹ càng khéo léo với mật ong cùng các loại gia vị sao cho ngấm, tiếp đó được nướng trên than hóa cho tới lúc chín đều. Chân gà nướng xong bên ngoài có màu vàng ươm, ăn giòn tan và thơm lừng. Ngoài chân gà nướng thì nơi đây còn có cánh gà nướng, bánh mì bơ nướng cũng rất được lòng mọi người.

Giá: 30.000 - 55.000 VNĐ.

Chân Gà nướng muối ớt

3. Phố phở cuốn ngũ xã

Phở cuốn chính là một trong những món ăn đặc sản tại Hà Nội. Khi tới Hà Nội bạn không nên bỏ qua phở cuốn Ngũ Xã một con phố nhỏ ven hồ Trúc Bạch nơi sản sinh làm nên thương hiệu phở cuốn Ngũ Xã nổi tiếng đối với người dân thủ đô. Khi đến với làng Ngũ Xã bạn không quá khó để nhìn thấy quán phở cuốn vì quanh khu làng này có rất nhiều quán phở cuốn.

Cũng chỉ là phở cuốn hay phở chiên phồng dễ ăn nhưng mỗi quán nơi đây lại mang một hương vị đặc trưng riêng biệt, khiến cho nhiều người cảm thấy thích thú khi tới đây trải nghiệm từng quán và tìm cho chính mình một quán phở cuốn phù hợp khẩu vị chính là một thử thách thú vị.

Giá: 20.000 - 50.000 VNĐ.

Phở cuốn Ngũ Xã

4. Phố nộm Hoàn Kiếm

Khi nhắc tới nộm bò khô thì người ta thường nghĩ ngay tới phố nộm Hoàn Kiếm với rất nhiều quán trải dài trên vỉa hè. Tuy vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng điều làm nên sự khác biệt của món nộm phố Hoàn Kiếm chính là nước trộn chua ngọt gia truyền rất vừa miệng.

Phố nộm được nằm ngay trung tâm phố cổ nên rất được sự quan tâm chú ý, thu hút khách bất kể mùa nào. Chính vì vậy mà khi tới đây bạn không nên bỏ qua món ăn này.

Giá: 35.000VNĐ

Nộm Hoàn Kiếm

5. Phố hoa quả dầm Tô Tịch

Phố Tô Tịch Hà Nội không biết tự bao giờ lại được gọi là phố hoa quả dầm, từ đầu cho đến cuối phố có khoảng hơn chục quán hoa quả dầm mọc san sát nhau. Vẫn là những loại hoa quả được xắt nhỏ thêm sữa đặc và nước cốt dừa trộn đều với đá xay tạo nên hương vị ngọt mát, thanh rất dễ ăn.

Khó có thể đánh giá được xem quan nào ngon hơn quán nào tại đây. Chỉ biết rằng khu phố Tô Tịch này lúc nào cũng nhộn nhịp đông đảo nhất là vào mùa hè. Có lẽ đây chính là lý do làm nên thương hiệu đặc biệt cho con phố hoa quả dầm này. Khi đến với Hà Nội bạn đừng bỏ lỡ món hoa quả dầm tại khu phố này nhé.

Giá: 25.000VNĐ

Hoa quả dầm

6. Phố Lẩu Phùng Hưng

Phố Phùng Hưng từ lâu đã trở thành một điểm hẹn lý tưởng đối với những vị khách yêu thích món ấm này. Đây cũng chính là con phố đầu tiên kinh doanh lẩu ở Hà Nội. Khi tới đây thật khó để chọn lựa vì từ đầu cho đến cuối phố đủ những quán, nhà hàng lẩu mang hương vị khác nhau với đủ loại lẩu giá thành lại rất phải chăng phù hợp với tất cả mọi người chính vì vậy mà con phố này luôn đông đúc nhộn nhịp.

Giá: 250.000 - 300.000VNĐ

Lẩu phố Phùng Hưng

7. Phố lòng nướng Gầm Cầu

Phố Gầm Cầu không còn là một địa chỉ quá xa lạ đối với những thực khách yêu món nhậu. Tuy nổi tiếng là phố lòng nướng gầm cầu nhưng nơi đây lại có rất nhiều món ngon đa dạng như nấm, thịt ba chỉ,... Được tẩm ướp cẩn thận sạch sẽ, hấp dẫn có đầy đủ mọi hương vị cay, mặn, ngọt rất ngon. 17 - 18 giờ là nơi đây đã rất đông đúc nhộn nhịp những vị khách. Chính vì vậy khi qua tới Hà Nội bạn không nên bỏ qua nơi này.

Giá: 70.000 - 110.000 VNĐ

Nướng Gầm Cầu

Trên đây chính là những khu phố ẩm thực nổi tiếng tại Hà Nội mang những thương hiệu nét đặc trưng riêng biệt, với giá thành rất phải chăng, hợp lý chính vì vậy khi tới với Hà Nội bạn không nên bỏ lỡ thưởng thức nét ẩm thực riêng biệt độc đáo của từng món ngon này.

Theo Toplist.vn

Cách làm món phở cuốn đơn giản thơm ngon cho bữa ăn gia đình Phở cuốn là một món rất nổi tiếng trên đất Hà thành và đây là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thông thường những người phụ nữ đã có gia đình muốn thay đổi không khí gia đình bằng cách tự tay vào bếp chuẩn bị cho mình một bữa ăn thịnh soạn nhưng thời gian lại không cho phép....