Phở cuốn cuối tuần nào!
Hôm nay nhân dịp ba mẹ đến chơi, hai vợ chồng hì hụi làm món phở cuốn này đãi ba mẹ .
Từ ngày giá cả leo thang, cũng có một vài lần đến hồ Trúc Bạch ăn phở cuốn nhưng cảm nhận là chất lượng không còn được như trước. Chiếc phở cuốn mỏng hơn, rau cũng không được xanh tươi… Hôm nay nhân dịp ba mẹ đến chơi, hai vợ chồng hì hụi làm món này đãi ba mẹ .
Nguyên liệu:
Thịt bò: 500g
Bánh phở cuốn: 1kg
Thực hiện: Thịt bò thái mỏng, hơi nát. Gừng, tỏi băm nhỏ. Ướp thịt bò với gừng, tỏi, gia vị cho ngấm. Cho lên chảo, xào chín. Gạn lấy nước để riêng làm nước chấm. Thịt bò đã chín cho vào bát chuẩn bị cuốn phở. Đặt một bánh phở vào chiếc đĩa sạch, cho một lượng vừa đủ rau sống và thịt bò lên trên. Cuộn chặ.t ta.y.
Dưới đây là kết quả của hai vợ chồng mình sau một hồi vừa cuốn vừa nếm:
Khi ăn chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước thịt bò xào đã nhắc ở phía trên. Ngon không kém gì phở cuốn ở Hồ Trúc Bạch cách đây 2-3 năm đâu ạ.
Tuyệt chiêu làm phở cuốn ngon
Là một món ăn quen thuộc trong những buổi tụ tập, phở cuốn thích hợp trở thành bữa chính trong cả những hôm trời nóng hay ngày trời chuyển gió.
Video đang HOT
Một lí do nữa để mọi người yêu thích món phở cuốn này đó là bởi vì phở cuốn có cách làm đơn giản mà nhanh gọn. Hãy cùng chuyên mục "tối nay ăn gì" tham khảo cách làm phở cuốn tại nhà vừa ngon, bổ, rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé.
Nguyên liệu làm phở cuốn cho 6 người ăn:
-1kg bánh phở cuốn
-400g thịt bò
-1 củ hành tây
-100g lạc
-10 củ hành khô tím
-Rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, giá đỗ, rau húng
-Mắm, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt, chanh, đường
-Dầu ăn
Cách làm món phở cuốn cho 6 người:
Sơ chế nguyên liệu làm phở cuốn:
-Thịt bò mua về, thái chỉ hoặc thái bản mỏng.
-Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi theo chiều dọc.
-Lạc rang vàng, bóc vỏ, dã dập.
-Hành tím bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
-Rau sống nhặt lại, sau đó rửa sạch để ráo.
Các bước làm phở cuốn:
-Thịt bò thái mỏng ướp với mắm, tiêu, gừng tỏi trong vòng 10 phút, để lại một chút tỏi.
-Đặt chảo lên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào đun nóng, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo chín tái, thêm hành tây vào đảo cùng một lúc rồi tắt bếp.
-Cho hành khô lên phi thơm.
-Pha nước chấm phở cuốn với tỉ lệ: một thìa canh đường 4 thìa nước sôi khuấy đều, cho thêm hai thìa canh nước mắm, thêm ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, sau đó vắt thêm chanh vào.
-Trải bánh phở ra đĩa, đặt mặt láng của bánh phở xuống phía dưới, xếp lá xà lách lên, một chút bún, thịt bò xào, rau thơm, thêm một chút lạc rang và hành phi lên trên, cuộn chặt bánh phở lại.
-Thưởng thức món phở cuốn cùng bát nước chấm tuyệt ngon.
Lưu ý khi làm món phở cuốn:
-Khi chế biến thịt bò làm phở cuốn bạn không nên đảo quá kĩ, cách tốt nhất là cho hành tây và thịt bò vào cùng đảo một lúc tới khi miếng thịt bò chuyển hết từ màu đỏ đậm sang màu hồng là được.
-Muốn bát nước chấm thêm đẹp mắt, khi băm ớt và tỏi bạn băm thật nhỏ để khi cho vào bát nước chấm ớt và tỏi cùng nổi lên mặt trông thật bắt mắt.
-Khi chế biến món phở cuốn này bạn có thể bổ sung hay thay đổi một số nguyên liệu mà bạn thích như trứng gà tráng mỏng thái sợi, củ đậu thái sợi hoặc xoài thái sợi ... tùy theo khẩu vị yêu thích của mình.
Cuối cùng bạn chỉ việc cùng gia đình hay bạn bè mình cùng thưởng thức món phở cuốn ngon tuyệt do chính tay bạn làm thôi. Món phở cuốn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt hay liên hoan cuối tuần đấy. Chúc các bạn có những giờ phút thật vui vẻ khi thưởng thức món phở cuốn cùng những người yêu thương.
Phở cuốn Một chút biến tấu của món phở Hà Nội Phở cuốn vốn nổi tiếng ở Ngũ Xã nhưng hiện nay ở rất nhiều nơi cũng bán phở cuốn. Đây là một món ăn ngon, lạ miệng, dễ tiêu và đặc biệt là không tốn nhiều nguyên liệu chế biến cũng như thời gian làm. Lâu nay chúng ta vẫn quen với những món như phở bò, phở gà...với sự sáng tạo của...