Phở Big Bowl tinh hoa phở Việt ra mắt thực đơn mới

Nông Mạnh Hùng14:03 17/03/2020

Phở Big Bowl mong muốn góp thêm chút hương vị tuyệt vời và giới thiệu tinh hoa phở Việt Nam đến du khách.

Tất cả những món ăn hấp dẫn này sẽ được bàn tay chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải và các đầu bếp chuyên nghiệp làm ra.

Ngày 10/10, đại diện nhà hàng phở Big Bowl (sân bay Tân Sơn Nhất) cho biết, trung tuần tháng 10 sẽ ra mắt thực khách thực đơn mới. Đây là thực đơn được các chuyên gia ngành ẩm thực đánh giá là độc đáo, tinh tế và duy mĩ tại chuỗi nhà hàng phở Big Bowl tại 5 sân bay quốc tế.

Đó là món phở trộn cầu kỳ với một tô bánh phở trắng thơm, chén nước dùng cùng đĩa rau sống nhưng vẫn tạo được sự khác biệt nhờ nước sốt đậm đà đặc trưng; hay đơn giản hơn là phở đùi gà với nước phở ngọt thanh đúng chất truyền thống, đùi gà vàng óng nhưng lại có sức mạnh chinh phục khẩu vị của thực khách khó tính nhất; là phở đuôi bò hấp dẫn, thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Món phở trộn cầu kỳ ăn kèm với nước dùng đậm đà hương vị đặc trưng của phở vừa ra mắt tại chuỗi nhà hàng Big Bowl tại 5 sân bay quốc tế

Tất cả những món ăn hấp dẫn ấy, được bàn tay chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải và các đầu bếp chuyên nghiệp Big Bowl làm ra chỉ với mục tiêu duy nhất: góp thêm chút hương vị tuyệt vời và giới thiệu tinh hoa món phở Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước. Những món ăn độc đáo này sẽ yêu chiều mọi giác quan của bất cứ người yêu ẩm thực nào tại các sân bay quốc tế Việt Nam

Theo Giaothong

Làm món phở trộn sốt me

Món phở trộn với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của nước sốt me, thơm thơm mùi sả, được ăn kèm với rau và thịt bò mềm xào cùng hành tây, thêm một chút lạc rang, lạ lạ mà hấp hẫn.

* Nguyên liệu

- 300g thịt bò mềm, thái lát mỏng vừa ăn

- Nửa củ hành tây

Video đang HOT

- Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột năng và một ít hạt tiêu

- 1- 2 nhánh sả lớn

- 1 vắt me chua (me dùng để nấu canh chua)

- Ớt màu, nước mắm, đường

- 1 cây xà lách xoăn

- Lạc, bánh phở sợi lớn, tỏi

- Bạn có thể thêm rau thơm, rau quế, giá đỗ, tùy theo sở thích.

Phở trộn sốt me chua ngọt thơm ngon

* Cách làm

Bước 1

- Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

Bước 2

- Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào chậu nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 3

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau.

Bước 4

- Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

Bước 5

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, bằm nhuyễn sả.

Bước 6

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.

Bước 7

- Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.

Bước 8

- Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước sốt me ra bát.

Bước 9

- Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 10

- Lạc rang vàng, giã thô.

Bước 11

- Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn đều lên.

Theo NHHS

Công thức làm cà rốt mật ong cực hấp dẫn Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực và luôn mong muốn tìm tòi những thực đơn mới mẻ hấp dẫn thì món cà rốt mật ong sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho tất cả chúng ta. Với tên gọi độc đáo, mùi vị đậm đà thơm ngon sẽ lôi cuốn ngay gia đình bạn khi thưởng thức, hãy nhanh...