“Phát cuồng” với món tràng heo trộn chua cay
Tràng heo giòn giòn, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện lẫn với mùi thơm của rau răm và cay cay của ớt là món ăn khiến nửa kia ăn mãi không ngán.
Đảm bảo bạn sẽ nghiệ.n món ăn này
Nguyên liệu trang heo trộn chua cay
1 bộ tràng heo
Nửa củ hành tây
Rau răm, nước mắm, ớt quả, đường, muối
Rượu trắng, gừng, chanh, ớt bột hay ớt quả, tỏi
Cách làm tràng heo trộn chua cay
Bước 1:
Tràng heo rửa sạch, chà xát muối, gừng, rượu trắng để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch.
Cho tràng heo vào nồi, đổ nước ngập, luộc chín.
Video đang HOT
Bước 2:
Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái sợi vừa ăn, ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 3:
Rau răm lặt lấy phần lá, bỏ cọng, thái nhỏ.
Pha hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, thêm ớt bột và vắt vào vài giọt chanh.
Bước 4:
Tràng để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 5:
Trộn tràng heo vào âu, thêm rau răm và đổ bát nước mắm vào, dùng đũa trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.
Cá nục suôn kho lá húng quế thấm vị, ngon cơm
Cá nục thấm gia vị, quyện lẫn với vị thơm đặc trưng của rau húng quế. Ngoài ra lá húng quế còn có tác dụng lợi sữa cho các bà mẹ khi cho con bú.
Nguyên liệu:
- 400g cá nục suôn
- 1 bó rau húng quế
- Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1:
- Rau húng quế rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
- Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Bước 3:
- Xếp vào đáy nồi một ít rau húng quế, tiếp theo xếp vài con cá lên bề mặt rau, rồi đến xếp một lớp rau húng quế và tiếp tục đến một lớp cá, làm cho hết phần cá và rau.
Bước 4:
- Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
- Cho tỏi, hành vào nồi, thêm ớt quả, hai thìa nhỏ màu dầu điều, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, cầm tay cầm của nồi lắc đều để gia vị bám đều quanh con cá, đậy kín nắp nồi để từ 45 phút đến 1 tiếng trước khi chế biến.
Bước 5:
- Đậy kín nắp nồi, đặt lên bếp, đun sôi khoảng 15 phút thì mở nắp nồi ra, tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, khi kho bạn không cần phải châm nước vì nước kho ướp từ đường chảy ra, khi đun sẽ thấm gia vị từ từ.
Bước 6:
- Kho khoảng 30 - 45 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, và kho đến khi phần nước cá cạn bớt thì bạn tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn cho ngày cuối tuần Cách làm bánh bột lọc hoàn toàn không khó, chi phí làm bánh cũng không cao. Tại sao bạn không trổ tài ngay tại nhà mình nhỉ? Hãy cùng mình học cách làm bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn nhé. 1. Nguyên liệu cho bánh bột lọc: - 400gr bột năng. - 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ. - Tỏi, ớt bột,...