“Phát cuồng” với cách làm mực chiên lắc phô mai siêu đơn giản ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món mực chiên lắc phô mai siêu đơn giản ngon tuyệt cú mèo:

Mực luôn là thứ nguyên liệu hải sản vô cùng diệu kỳ để chế biến thành các món ăn dễ gây nghiện. Chỉ cần chọn những con mực tươi ngon, hấp hay chiên lên là đã ngon tuyệt cú mèo rùi, chẳng cần phải tầm ướp gì hết bởi bản thân con mực đã có vị đậm đà, giòn ngon, hương thơm khi chiên rán, nướng thì cứ gọi là “nức mũi” hàng xóm, không ai có thể cưỡng lại nổi. Nói thật là mực chiên đã ngon rùi, thế nhưng mực chiên lắc phô mai thì lại càng ngon và tuyệt vời hơn nữa các nàng ạ. Mực giòn ngon, đậm đà, lại được phủ lớp bột phô mai ngậy thơm bên ngoài, chấm cùng chút tương ớt cay cay đảm bảo thơm ngon ngất ngây lun ý. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo ngay cách làm món mực chiên lắc phô mai siêu đơn giản mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

3 con mực ống: 500 gram

1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng

1/2 bát bột chiên giòn, 2 thìa bột phô mai, 1 nhánh gừng

Phần thực hiện:

Bước 1: Với bất cứ món ăn nào được chế biến từ hải sản thì bí kíp đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu thật tươi ngon nhá. Và mực cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Chọn những con mực tươi, phần đầu còn dính chặt vào thân, mực còn cứng cáp, không bị ươn mềm, phần da mực phải còn nguyên vẹn và mắt mực trong là những con mực tươi ngon. Mực càng tươi thì món mực chiên lắc phô mai của chúng mình mới giòn ngon tuyệt đỉnh. Mực mua về sơ chế và rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn như hình bên dưới

Bước 2: Để mực được trắng giòn chúng mình nêm làm 1 bước trần qua mực với nước sôi nhé. Đun sôi 1 nồi nước, thả gừng thái lát vào cùng 1 thìa rượu. Đun sôi rùi thả mực vào trần sơ khoảng 15 giây thì vớt ra để mực cho ráo nước. Bằng cách này sẽ giúp mực được trắng giòn, không bị mềm nhũn và khử được mùi tanh nhé

Mực sau khi ráo nước các nàng cho vào trong tô, thêm vào trong tô 1/2 thìa muối ăn, chút xíu mỳ chính (nếu thích), 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều và ướp mực khoảng 20 phút trước khi chiên để mực được đậm đà hơn nhá.

Bước 3: Pha 1/2 bát bột chiên giòn với nước, vừa cho nước vừa khuấy từ từ sao cho phần nước đặc sệt lại và không bị loãng nhé, vì nếu phần nước này loãng thì sẽ rất khó bám lớp bột chiên giòn vào mực ạ, khi chiên nó sẽ bị rơi hết ra ngoài

Bước 4: Cho chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để mực được chiên ngập dầu sẽ vàng giòn, ngon miệng các nàng nhá. Đợi dầu nóng già thì các nàng cho mực vào chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật đảo nhẹ nhàng để lớp bột được bám dính vào mực, không bị rơi ra ngoài. Chiên đến khi mực vàng giòn thì vớt ra tô

Tiếp đó, các nàng rắc 2 thìa bột phô mai và xóc đều để phô mai bám dính lên con mực nhé. Mực chiên vàng giòn, hương vị thơm ngon đậm đà, hòa quyện cùng vị ngậy thơm tuyệt vời của phô mai – thứ nguyên liệu thần thánh giúp món ăn được thơm ngậy hơn. Món mực chiên lắc phô mai chúng mình cần thưởng thức khi còn đang nóng hổi để đảm bảo món ăn được thơm ngon nhất các nàng nhá. Khi măm, chúng mình có thể chấm cùng chút tương ớt cay cay hoặc tương ớt ngọt (tùy sở thích) là ngon quắt tai rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món mực chiên lắc phô mai mà mình vừa chia sẻ nhé