Phân biệt 12 loại phô mai nổi tiếng nhất thế giới
Một chiếc pizza ngon nhất không thể thiếu phô mai mozzarella, còn khi uống vang đỏ đừng quên dùng cùng gouda.
Có hàng trăm loại phô mai và nhiều sản phẩm trong số này chỉ được biết đến trong phạm vi quốc gia, khu vực nhưng cũng có loại nổi tiếng toàn cầu. Dưới đây là những loại phô mai phổ biến nhất hiện nay, dựa trên điều kiện chúng xuất hiện trong hầu hết công thức nấu ăn của mọi người trên thế giới.
Đây có lẽ là loại được nhiều người biết đến nhất, và là một sản phẩm đến từ miền nam Italy. Mozzarella truyền thống được làm từ sữa trâu. Phô mai mozzarella tươi thường có màu trắng, được cuộn thành từng viên với kích cỡ khác nhau còn phô mai lâu năm có độ ẩm thấp, cứng hơn và có màu bơ. Mozzarella cũng được làm khô đi bằng cách giảm nước và cắt thành vụn nhỏ để bảo quản lâu. Bạn có thể ăn mozzarella tươi với dầu ô liu, muối hạt và hạt tiêu vì loại này có vị hơi chua, nhưng không mặn hoặc trộn với salad, ăn cùng cà chua trong bánh mì sandwich. Và hãy nhớ rằng chiếc pizza ngon nhất không bao giờ được thiếu mozzarella. Ảnh: So delicious
Parmesan (hay Parmigiano-Reggiano)
Được coi là loại phô mai hàng đầu theo đánh giá của những người sành ăn. Đây là loại phô mai cứng, có vị ngậy và đắng, đến từ Italy. Đó là lý do bạn chỉ nên cho một lượng nhỏ vào món ăn của mình. Parmesan chủ yếu được nghiền nhỏ, trộn cùng mì và được ăn trong súp hay risottos (một món cơm Italy nấu với nước dùng chứa nhiều kem). Nó cũng được coi như món ăn nhẹ hoặc thả trong nước sốt. Bạn có thể cùng đó để làm vỏ bánh phủ lên thịt gà trước khi chiên, rắc lên món thịt hầm, salad hay thêm vào món bánh nướng xốp mặn. Ảnh: So delicious
Đặc điểm của cheddar là tương đối cứng, vị có thể đắng nhưng đậm đà và béo ngậy, màu vàng nhạt, vàng rơm và vàng đậm. Đây là loại phô mai rất nổi tiếng đến từ vùng Cheddar, hạt Somerset, Anh.
Phô mai này được dùng trong bánh mì kẹp thịt, sandwich. Bạn có thể sử dụng cheddar cùng thịt hầm hoặc bào mỏng để cho vào trong nước sốt phô mai, làm bánh. Ảnh: So delicious
Gouda
Đây là một trong những cái tên nổi tiếng nhất thế giới, có nguồn gốc từ Hà Lan. Những miếng phô mai gouda có hương vị đậm đà, ngọt dịu. Ban có thể nấu chảy, hoặc bào nhỏ để trộn trong salad, thịt hầm. Nhiều người ăn kèm khi uống bia, nước cam hoặc táo, trà có hương vị, rượu vang đỏ hoặc trắng. Ảnh: So delicious
Blue
Đươc biết đến ở Việt Nam với tên goi Phô mai xanh, được làm từ sữa bò, cừu hoặc dê và có thêm nấm mốc Penicillium – khiến cho phô mai có những đường vân màu lam, xanh xám hoặc lục. Loại phô mai này có mùi giống mùi men, hơi cay và kem bơ. Nhiều người cho biết họ khó chịu với mùi này, nhưng với những người “nghiền”, đây là thứ không thể thiếu trong món salad, rau củ, trái cây nướng. Ban cũng có thể nêm nếm blue cheese trong món súp rau củ. Ảnh: So delicious
Video đang HOT
Brie
Đây là một loại phô mai mềm làm từ sữa bò của miền đông nước Pháp, màu trắng nhạt pha xám dưới lớp vỏ trắng mốc. Brie cho hương vị béo ngậy kèm mùi của trái cây, mùi cỏ và thậm chí giống như mùi nấm. Một số người không thích mùi của món ăn này, nhưng với người khác, nó thật dễ chịu vì có vị bơ và thơm. Brie và thịt tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Bạn cũng có thể phết chúng lên một lát bánh mì baguette trứ danh hay làm món phô mai nướng mật ong, táo. Ảnh: So delicious
Camembert
Brie và camember có vẻ ngoài và hương vị giống nhau, và chúng thường được phục vụ theo những cách giống nhau. Tuy nhiên, giữa chúng vẫn có sự khác biệt, khi camembert có vị đậm và sâu hơn. Bạn có thể nướng, làm bánh quy hoặc dùng trong bánh mì bơ tỏi hay uống cùng rượu vang đỏ, rượu nho với loại phô mai đến từ vùng Normandy, Pháp này. Ảnh: So delicious
Edam
Đây là loại phô mai cứng vừa của Hà Lan, vị nhẹ dễ chịu, hơi mặn, ngậy nhưng không quá nồng. Ban có thể ăn với bánh mì, bánh quy. Theo truyền thống, nó thường được bán dưới hình cầu, với phần bên trong vàng nhạt, bên ngoài được phủ lớp sáp parafin đỏ. Ảnh: So delicious
Emmentaler
Đây là phô mai đến từ Thụy Sĩ. Nó còn có tên gọi khác là Emmental, có vị nhẹ, ngọt, hơi béo và có một chút cay nhẹ. Bạn có thể sử dụng chúng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món thịt nướng, làm nước sốt, các món ăn phủ phô mai và thịt hầm. Ảnh: So delicious
Gruyère
Đây là một loại phô mai cứng, có màu vàng, vị ngọt nhưng hơi mặn, có hương vị thay đổi tùy theo độ tuổi. Phô mai Gruyère thường được biết đến là một trong những loại tốt nhất để làm bánh vì nó mang lại hương vị tuyệt vời khi nấu chảy. Bạn cũng có thể dùng để nấu nước sốt, ăn salad, mì ống và súp hành kiểu Pháp. Ảnh: Mashed
Ricotta
Đây là một loại phô mai váng sữa cừu của Italy. Ricotta mịn, có vị kem ngọt nhẹ, tươi mát và chứa ít chất béo. Vì vậy, nó là lựa chọn hàng đầu cho những người theo chế độ ăn kiêng. Và cũng nhờ có hàm lượng muối thấp, Ricotta hoàn hảo cho cả những món ngọt và mặn, như xuất hiện trong lasagna (pasta dạng tấm) hay spaghetti, từ bánh nướng đến bánh phô mai. Bạn cũng có thể phết nó lên một lát bánh mì, rồi tiếp đó là lớp rau, trứng tráng hoặc trái cây, hoặc dùng như một món chấm. Ảnh: So delicious
Feta
Là phô mai đến từ Hy Lạp, được làm từ sữa cừu, dê; có vị mặn, thơm và ẩm. Bạn có thể thấy món ăn này xuất hiện trong món salad, rau nướng, bánh mì, bánh tacos và các món ăn khác của Mexico. Feta cũng có thể ăn kèm với quả ô liu, dầu ô liu và bánh mì dẹt. Ảnh: So delicious
Những món nướng ngon dành cho cuối tuần
Tạm gác lại bộn bề công việc, cuối tuần là thời gian ta dành cho những người thân yêu. Sẽ thật tuyệt vời khi có thể quây quần cùng nhau nấu những món ăn yêu thích.
Cùng nhau tận hưởng những giây phút vui vẻ để lấy lại năng lượng cho một tuần mới. Trong đó, tiệc BBQ với những món nướng ngon là một lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi. Sau đây là công thức chế biến những món nướng ngon dành cho cuối tuần. Với những nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản nhưng không kém phần đặc sắc, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa tiệc ngon miệng.
Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai thơm phức chắc chắn sẽ hấp dẫn trong 1 bữa tiệc BBQ. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Tôm hùm: khoảng 900g
Phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar: 250g
Tỏi: 1 củ
Muối: 1 thìa cafe
Hạt tiêu xay: 1 thìa cafe
Rau thơm trang trí
Cách làm tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm sau khi mua về nên dùng bàn chải cứng đánh sạch các vết bẩn, vết nhớt bám trên vỏ tôm. Tỏi sau khi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Rau thơm sơ chế sạch rồi cắt nhỏ. Bào phô mai thành các sợ nhỏ để riêng. Sau đó làm nóng lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
Sau đó, lấy dao chẻ đôi tôm thành 2 phần. Để nướng ngon hơn, bạn nên dùng dao khía nhỏ 2-3 đường trên thịt tôm. Rắc tiêu và muối lên, rồi để phô mai bào sợi lên trên. Bạn nên rải đều phô mai. Ướp tôm trong khoảng 10 - 15 phút, bạn cho tôm vào lò đã làm nóng. Nướng trong vòng 20 phút cho đến khi phô mai tan chảy, thịt tôm chín mềm. Lưu ý không nên nướng quá lửa, nếu không thịt tôm sẽ bị khô. Gắp tôm ra đĩa và trang trí với rau thơm.
Sườn heo nướng BBQ
Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến trong các món nướng. Bởi vậy nên những món ăn từ thịt heo như sườn nướng BBQ luôn được xếp vào danh sách những món nướng ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dẻ sườn thăn: 500 gram
Nước sốt BBQ
Cách làm
Sườn nướng BBQ không đòi hỏi cách chế biến cầu kỳ. Sườn sau khi rửa sạch cần được để ráo hết nước nếu không sẽ làm loãng sốt và khiến vị bị nhạt. Bạn có thể tìm mua nước sốt BBQ mua ở siêu thị để tẩm ướp. Có thể cho thêm củ hành, tỏi, ớt băm nhuyễn vào để khi nướng sườn thơm hơn. Sườn ướp trong khoảng 6-8 tiếng trong tủ lạnh là có thể đem đi nướng.
Món ngon cuối tuần: mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế rất thích hợp trong các bữa tiệc BBQ với bạn bè. Ăn kèm với một chút rượu vang hay bia sẽ giúp bữa tiệc của bạn thêm phần hấp dẫn. Cách ướp mực cũng không mất nhiều thời gian, rất đơn giản. Hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực: 500 gram
Sa tế tôm: 1 lọ
Muối: 1 thìa cafe
Ớt bột: 2 thìa cafe
Dầu điều: 1 thìa canh
Cách làm mực nướng sa tế
Để làm những món nướng ngon không mất nhiều thời gian thì bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu thật đầy đủ trước khi bắt tay vào làm. Mực mua về mang rửa sạch dưới vòi nước chảy. Bạn có thể bóc bỏ phần đen để không còn mùi tanh. Nên cắt mực thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên con đều được. Dùng dao khía thịt theo từng ô vuông để giúp mực mau chín và thơm đều.
Sau đó đến công đoạn ướp mực. Cho mực vào tô, ướp với muối, sa tế và ớt bột trong 20 phút hoặc lâu hơn. Trong lúc nướng, thường xuyên quét dầu điều lên trên để mực có màu đẹp, không bị khô. Mực rất mau chín nên bạn để ý thời gian nướng nhé. Cùng tham khảo công thức làm nước chấm cho các món nướng ngon tại đây nhé!
Các món bò ngon cùng phô mai hấp dẫn, khó cưỡng! Thịt bò là loại thịt quen thuộc, bổ sung nhiều chất cho cơ thể. Các loại protein, sắt...có trong thịt bò là nguồn dinh dưỡng lý tưởng. Không chỉ người lớn mà thịt bò còn phù hợp với trẻ nhỏ. Với công thực hôm nay, giới thiệu đến chị em nội trợ các món bò ngon kết hợp cùng phô mai. Không chỉ...