Ốc len xào dừa Hậu Giang món ăn ngon bạn không nên bỏ qua

Ốc len xào dừa là món ăn quen thuộc của người dân Hậu Giang. Món ăn thơm mùi sả, beo béo vị nước dừa và có kiểu ăn thật đặc biệt, là món ăn chơi hấp dẫn.

Ốc len xào dừa Hậu Giang

Nguyên liệu làm món ốc len xào dừa ngon chuẩn vị:

Ốc len: 500gr.

Cùi dừa bào:300gr.

Súp sả băm: 2 muỗng.

Súp tỏi băm: 1 muỗng.

Sả: 2 củ.

Ớt tươi, rau răm.

Muối, đường, mì chính, hạt nêm.

Cách làm món ốc len xào dừa ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Ngâm ốc len trong nước gạo khoảng 5- 8 tiếng để ốc nhả sạch đất, bùn và nhớt bẩn.Sau khi ngâm, vớt ốc ra, chà sạch. Dùng dao chặt phần đuôi nhọn của ốc.Nên xóc qua ốc với 1 chút rượu trắng để khử mùi tanh của ốc, và ốc xào sẽ thơm hơn.

Ốc len

Bước 2:

Bắt nước lên bếp đun sôi nước.Đập dập 2 củ sả. Cho vào một nồi nước.Cho toàn bộ số ốc vào trần qua rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3:

Cho toàn bộ cùi dừa đã bào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Vắt lấy nước cốt dừa 1 ít sáp dừa.

Vắt lấy nước cốt dừa

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già dầu.Cho sả, tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.Cho ốc vào xào đều tay với ngọn lửa trung bình.Tiếp tục cho nước cốt dừa cùng 1 thìa muối tinh và 2 thìa đường ào chảo. Đun nhỏ lửa để ốc ngấm gia vị.Tiếp tục đun tầm 3 phút. Đảo nhẹ tay.Cho rau răm Ớt đã thái lát vào đảo đều tay rồi tắt bếp và cùng thưởng thức.

Cho các nguyên liệu vào xào

Chúc các bạn thành công nhé!