Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Cún Khang21:35 13/08/2020

Thịt ốc hương giòn, ngọt được xào cùng với tỏi ớt thêm dậy mùi. Mùi thơm của lá chanh và cay nồng của ớt, vừa ăn vừa hít hà, ngon miệng..

Nguyên liệu:

- 1 kg ốc hương

- Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối

- Lá chanh.

Cách làm:

Bước 1:

- Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.

Video đang HOT

Bước 2:

- Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3:

- Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Bước 4:

- Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.

Bước 5:

- Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 6:

- Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút.

Bước 7:

- Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng.

Cách làm món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực thơm ngon

Món ăn khi chế biến sẽ có mùi thơm mát dịu của lá chanh, còn thịt ốc ngọt giòn được ngấm đều cái vị cay của ớt và các gia vị đậm đà.

Với món ốc hương xào này các chị em hãy lựa chọn để chế biến trong những ngày mưa se lạnh đảm bảo món ăn sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên thật ấn tượng và thơm ngon hơn. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen để có thể tự tay chế biến món ốc hương xào.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 cân ốc hương

- Tỏi, ớt, lá chanh, 1 quả chanh, gừng.

- Các gia vị cần sử dụng: hạt nêm, nước mắm, đường.

2. Bí quyết chế biến món ốc hương xào

- Khi mua ốc hương về các bạn hãy cho ốc hương vào nước gạo ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ để ốc sẽ nhả hết những đất cát bên trong ra ngoài (nếu các bạn không ngâm nước gạo thì các bạn hãy ngâm vào nước muối loãng và cắt thêm mấy quả ớt vào nước ngâm ốc). Ngâm khoảng 1 tiếng thì các bạn hãy rửa sạch ốc nhiều lần với nước sạch và chuẩn bị 1 cái nồi sạch cho ốc vào nồi rồi luộc ốc vừa chín tới.

- Lá chanh bạn hãy rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ, gừng rửa sạch rồi thái lấy 1 lát dầy vừa phải. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt rồi thái thành những lát nhỏ. Sau đó bạn hãy pha nước mắm rồi cho nước cốt chanh, 1 nửa số tỏi, ớt đã sơ chế và đường với một lượng vừa đủ vào nước mắm rồi nêm sao cho nước chấm có vị chua ngọt đậm đà, hơi sền sệt vừa với khẩu vị của gia đình.

- Sau đó bạn hãy lấy 1 cái chảo đặt lên bếp đun nóng rồi lấy lát gừng thoa đều xung quanh mặt chảo để tạo mùi thơm rồi cho dầu vào trong chảo đun nóng và cho tỏi ớt vào phi thơm rồi cho ốc hương đã luộc vào trong nồi đảo đều sau đó rưới đều phần nước mắm đã pha sẵn ở trên vào trong chảo rồi dùng đũa đảo thật đều. Sau đó khi nước mắm đã cạn thì các bạn hãy cho lá chanh đã thái vào trong chảo đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho ốc hương xào tỏi ớt lá chanh ra đĩa và thưởng thức.

Món ốc hương xào thơm ngon khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được cái vị ngọt giòn thơm của những chú ốc hương được ngấm đều các gia vị chua ngọt cay cay cùng với đó là mùi thơm dịu mát của lá chanh sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và độc đáo hơn. Với cách chế biến món ốc hương đơn giản và nguyên liệu không hề phức tạp mà lại có một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy các chị em phụ nữ có khoảng thời gian bận rộn không có nhiều thời gian dành cho bữa cơm gia đình các bạn có thể lựa chọn món ốc hương xào thơm ngon này cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của các bạn trở nên thật thơm ngon và độc đáo hơn.

Qua bài viết này các bạn hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến món ăn thơm ngon này cho những bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món ốc hương xào thật độc đáo thơm ngon để đem đến những bữa ăn hấp dẫn dành cho gia đình. Chuyên mục của nhà hàng buffet Hương Sen xin dừng lại tại đây. Các bạn hãy tiếp tục theo dõi cách chế biến các món ăn thơm ngon hấp dẫn ở các chuyên mục tiếp theo để có thể thay đổi được khẩu vị thực đơn bữa ăn và giúp cho mâm cơm gia đình thêm phần thơm ngon và độc đáo hơn.

Theo NHHS

Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon chuẩn vị Nam Bộ đơn giản nhất Kho quẹt chấm rau củ luộc thơm ngon đậm đà là một món ăn chuẩn Nam Bộ. Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon, chuẩn vị với cách nấu cực đơn giản chị em có thể thực hiện ngay tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng. Kho quẹt là một món đồ chấm rau củ luộc đơn giản nhưng lại...