Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây

Theo dõi VGT trên

Ốc Cầu thang là tên gọi do thực khách đến ăn rồi gọi thành danh vì vị trí của quán nằm ngay góc cầu thang. Tuy không gian bán hàng nhỏ hẹp nhưng quán luôn giữ được nhiều thực khách lui tới bởi vị tươi ngon của ốc và nước sốt chanh dây do chủ quán tự nghĩ ra.

Chủ quán Ốc Cầu Thang đã mở bán hơn 20 năm. Quán có các loại nghêu, sò huyết, chem chép, sò lông, ốc giác, ốc lữ khế, sò điệp, hàu, ốc nhung, ốc hương… Chủ quán ốc này là bà Bùi Thị Lời tên thường gọi là bà Năm (dì Năm).

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 1

Các loại ốc của quán THÁI TRƯƠNG

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 2

Dì Năm chủ quán Ốc Cầu Thang THÁI TRƯƠNG

Quán gây tò mò cho thực khách không chỉ bởi tên gọi “Ốc Cầu Thang” mà còn bởi công thức nước chấm rất riêng. Ốc Cầu thang là tên gọi do thực khách đến ăn rồi gọi thành danh vì vị trí của quán nằm ngay góc cầu thang. Tuy không gian bán hàng nhỏ hẹp nhưng quán luôn giữ được nhiều thực khách lui tới bởi vị tươi ngon của ốc và nước sốt chanh dây do chủ quán tự nghĩ ra.

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 3

Các loại nước chấm của quán, đặc biệt có nước chấm chanh dây TUYẾT DƯƠNG

Video đang HOT

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 4

Ốc móng tay xào sa tế nóng hổi TUYẾT DƯƠNG

Đến với quán thự khách có thể thưởng thức nhiều món ăn đa dạng khác nhau như ốc xào, ốc hấp, ốc nướng, hàu nướng, nghêu hấp thái…

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 5

Món ốc móng tay xào sa tế THÁI TRƯƠNG

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 6

Món ốc bông xào sa tế TUYẾT DƯƠNG

Ốc Cầu Thang 20 năm hút khách bởi nước sốt chanh dây - Hình 7

Món sò lụa hấp thái TUYẾT DƯƠNG

Nếu những quán ốc khác thường mở bán vào chiều tối thì quán Ốc Cầu Thang đã mở bán từ sáng. Thời điểm hút khách nhất của quán là vào giờ trưa. Giờ mở bán của quán từ 8 giờ đến khoảng 14 giờ, có khi nghỉ sớm hoặc trễ hơn tùy theo lượng khách mỗi ngày. Giá bán mỗi phần từ 30.000 đồng tới 50.000 đồng.

Muốn luộc ốc ngon và giòn thơm, đừng quên bước ngâm ốc với thứ nước dân dã này, nhà ai cũng có

Ốc luộc là món ăn được nhiều người yêu thích, dù bất kể trời nóng hay lạnh.

Ốc là món ăn được nhiều người yêu thích bởi ốc có tính hàn, vị ngọt và có nhiều chất đạm, canxi, sắt, vitamin... vô cùng bổ dưỡng. Bên cạnh đó, ốc còn có thể chế biến thành các món ăn ngon như luộcl, xào, hấp, nấu canh... Trong đó, phổ biến nhất có lẽ là món ốc luộc.

Muốn luộc ốc ngon và giòn thơm, đừng quên bước ngâm ốc với thứ nước dân dã này, nhà ai cũng có - Hình 1

Tuy nhiên, để món ốc luộc được thơm ngon và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình thì chị em hãy nhớ cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

- Ốc dạ hoặc ốc đá

- Lá chanh

- Sả

- Quả ớt

- Quất

Cách làm:

- Để có món ốc luộc ngon, điều đầu tiên bạn cần lưu ý đến khâu chọn ốc. Ốc có tươi ngon thì khi chế biến, món ăn mới đảm bảo được hương sắc và mùi vị ngon.

Bạn cần phân biệt được đâu là ốc còn sống và đâu là ốc đã chết. Khi luộc, nếu có lẫn ốc chết thì món ăn sẽ mất hoàn toàn hương vị. Để biết ốc sống hay chết, bạn hãy chạm nhẹ tay vào miệng ốc, nếu ốc thụt nhẹ vào trong thì đó là ốc sống. Còn ốc có phần miệng thụt sâu vào bên trong, mùi khó chịu là ốc đã chết. Hoặc bạn cũng có thể thử xem ốc còn sống hay đã chết bằng cách thả ốc vào chậu nước, ốc chết sẽ nổi, phần miệng ốc quay xuống dưới. Ngoài ra, để có được món ốc ngon, bạn phải biết cách chọn những con ốc béo.

Muốn luộc ốc ngon và giòn thơm, đừng quên bước ngâm ốc với thứ nước dân dã này, nhà ai cũng có - Hình 2

- Sau khi chọn được ốc ngon, bạn cần ngâm ốc trong nước vo gạo để ốc nhả hết bùn. Nước vo gạo sẽ kích thích chất bẩn trong miệng ốc tự nhả ra và vón thành từng mảng nhầy. Bạn cũng có thể cho thêm vào nước ngâm ốc vài lát ớt cay để ốc nhả hết chất bẩn vì vị cay từ ớt sẽ kích thích ốc nhả bùn rất nhanh. Sau khi ngâm ít nhất khoảng 5 tiếng, bạn dùng tay chà xát nhiều lần cho thật sạch rồi mới đem luộc ốc.

Muốn luộc ốc ngon và giòn thơm, đừng quên bước ngâm ốc với thứ nước dân dã này, nhà ai cũng có - Hình 3

- Đến bước luộc ốc, bạn cho ốc vào nồi và bỏ thêm lá chanh, vài cọng sả, một chút xíu nước. Đậy vung, đặt nồi lên bếp, đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, bạn mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Không nên luộc ốc lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, khó khêu. Tuyệt đối không mở vung, không đảo ốc trong khi nồi khi chưa sôi.

Muốn luộc ốc ngon và giòn thơm, đừng quên bước ngâm ốc với thứ nước dân dã này, nhà ai cũng có - Hình 4

- Công thức pha nước mắm chấm: Nước mắm ngon, nước sôi để nguội, đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường, sau đó để nguội.Cho gừng, tỏi, ớt, sả bằm nhuyễn, dấm gạo vào hỗn hợp trên trộn đều. Rắc sả thái nhỏ lên trê, thái quất thành những lát mỏng cho thêm vào nước chấm tạo mùi thơm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyềnTiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
22:27:23 10/03/2025
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏaPhụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
06:09:18 10/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ănHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn
16:42:11 10/03/2025
Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phíCách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
06:09:03 11/03/2025
Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốtNgô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt
06:09:26 11/03/2025

Tin đang nóng

'Mỹ nhân phim hành động' Phi Ngọc Ánh mắc ung thư'Mỹ nhân phim hành động' Phi Ngọc Ánh mắc ung thư
22:30:04 10/03/2025
Đàm Vĩnh Hưng thuê tập đoàn luật từng đại diện ông Trump kiện chồng Bích TuyềnĐàm Vĩnh Hưng thuê tập đoàn luật từng đại diện ông Trump kiện chồng Bích Tuyền
22:01:15 10/03/2025
Mỹ nhân Việt đăng quang Miss Global làm mẹ đơn thân từ năm 18 tuổiMỹ nhân Việt đăng quang Miss Global làm mẹ đơn thân từ năm 18 tuổi
22:10:12 10/03/2025
Netizen "đào" lại những hình ảnh năm 2015, khi Kim Soo Hyun 28 tuổi và Kim Sae Ron 15 tuổiNetizen "đào" lại những hình ảnh năm 2015, khi Kim Soo Hyun 28 tuổi và Kim Sae Ron 15 tuổi
22:51:45 10/03/2025
Drama không hồi kết: Trịnh Sảng bị tố làm "tiểu tam" nhận bao nuôi và mang thai với đại gia, con trai bà cả đích thân bóc phốtDrama không hồi kết: Trịnh Sảng bị tố làm "tiểu tam" nhận bao nuôi và mang thai với đại gia, con trai bà cả đích thân bóc phốt
23:38:32 10/03/2025
Cô giáo tiếng Anh không muốn làm dâu, đồng ý hẹn hò ông bố một conCô giáo tiếng Anh không muốn làm dâu, đồng ý hẹn hò ông bố một con
22:47:49 10/03/2025
Nhật Kim Anh lộ diện sau 2 tháng sinh con, nhan sắc và vóc dáng sau khi giảm từ 82kg xuống 63kg gây bất ngờNhật Kim Anh lộ diện sau 2 tháng sinh con, nhan sắc và vóc dáng sau khi giảm từ 82kg xuống 63kg gây bất ngờ
23:15:21 10/03/2025
Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?
06:45:18 11/03/2025

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025
Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.
Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025
Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.
Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025
Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025
Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025
Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025
Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025
Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Xuất hiện thông tin tuyển thủ VCS "nhúng chàm" khiến cộng đồng rúng động?

Xuất hiện thông tin tuyển thủ VCS "nhúng chàm" khiến cộng đồng rúng động?

Mọt game

07:52:43 11/03/2025
Như đã biết, vào giữa năm 2024, cộng đồng LMHT Việt được một phen xôn xao với đại án tiêu cực liên quan đến 32 cái tên đang thi đấu tại VCS.
Bức hình nhiều điều kỳ lạ, gây bàn tán của Ngô Thanh Vân giữa lúc vướng tin mang thai ở tuổi 46

Bức hình nhiều điều kỳ lạ, gây bàn tán của Ngô Thanh Vân giữa lúc vướng tin mang thai ở tuổi 46

Sao việt

07:52:34 11/03/2025
Sau gần 3 năm về chung một nhà, hôn nhân của Ngô Thanh Vân và chồng kém 11 tuổi luôn nhận được sự quan tâm của khán giả.
Bốn trụ cột của quốc phòng của châu Âu và cuộc đua với thời gian

Bốn trụ cột của quốc phòng của châu Âu và cuộc đua với thời gian

Thế giới

07:49:50 11/03/2025
Nhưng đã quá lâu, châu Âu bỏ bê việc phòng thủ của chính mình. Khi Mỹ có dấu hiệu thu hẹp cam kết an ninh, châu Âu đứng trước thách thức lớn trong việc bảo vệ thành quả và xây dựng một mặt trận thống nhất, mạnh mẽ.
Celine Dion đưa ra cảnh báo khẩn cấp cho người hâm mộ

Celine Dion đưa ra cảnh báo khẩn cấp cho người hâm mộ

Nhạc quốc tế

07:49:45 11/03/2025
Nữ ca sĩ vừa đưa ra lời cảnh báo khi những nội dung có hình ảnh và giọng hát của bà do AI tạo ra đang lan truyền ngày càng nhiều trên các nền tảng trực tuyến.
Phim 18+ cổ trang đến từ nước Ý gây choáng ngợp

Phim 18+ cổ trang đến từ nước Ý gây choáng ngợp

Phim âu mỹ

07:46:19 11/03/2025
The Leopard - bộ phim truyền hình ngắn tập chuyển thể từ tiểu thuyết lừng danh của Giuseppe Tomasi di Lampedusa - đang khiến khán giả bị mê hoặc với bối cảnh xa hoa.
Phim "Phá địa ngục" thay đổi 2 điều trong phiên bản ra mắt tháng 4

Phim "Phá địa ngục" thay đổi 2 điều trong phiên bản ra mắt tháng 4

Phim châu á

07:43:16 11/03/2025
Phiên bản hoàn chỉnh của phim điện ảnh Phá địa ngục sẽ được ra mắt tại Hong Kong (Trung Quốc), Singapore, Malaysia từ 4/4 với độ dài tăng từ 126 phút lên khoảng 140 phút.
Chuyện gì đã xảy ra với 218 đứa trẻ được sinh ra từ "ngân hàng tinh trùng của các thiên tài Nobel"?

Chuyện gì đã xảy ra với 218 đứa trẻ được sinh ra từ "ngân hàng tinh trùng của các thiên tài Nobel"?

Lạ vui

07:12:13 11/03/2025
Với mục đích sinh ra những thiên tài từ gene của những người được cho là thông minh nhất hành tinh, dự án này từng vấp phải rất nhiều tranh cãi.
Món quà được người mẹ đặt giữa nhà và phủ chăn kín mít khiến dân tình hoài nghi, vài giây sau lại mỉm cười hạnh phúc

Món quà được người mẹ đặt giữa nhà và phủ chăn kín mít khiến dân tình hoài nghi, vài giây sau lại mỉm cười hạnh phúc

Netizen

07:08:54 11/03/2025
Một món quà nhỏ cũng đủ để khiến các em vui sướng, háo hức và tràn ngập hạnh phúc. Thế nhưng, niềm vui của trẻ em không chỉ đến từ những món quà vật chất mà còn từ sự quan tâm, yêu thương mà chúng nhận được.
Cha tôi, người ở lại - Tập 10: Nguyên tự nguyện cam kết 2 việc khó, để An được chơi với Thảo

Cha tôi, người ở lại - Tập 10: Nguyên tự nguyện cam kết 2 việc khó, để An được chơi với Thảo

Phim việt

07:06:45 11/03/2025
Nguyên luôn hứa với bố Bình là sẽ trở thành chỗ dựa cho cả gia đình. Nói là làm, Nguyên đưa ra cam kết khó chỉ để mẹ Thảo đồng ý cho Thảo chơi với em An của Nguyên.
Nữ chính 'Cha tôi, người ở lại' gần 30 tuổi gây sốt với vai nữ sinh lớp 10 trong veo

Nữ chính 'Cha tôi, người ở lại' gần 30 tuổi gây sốt với vai nữ sinh lớp 10 trong veo

Hậu trường phim

07:03:59 11/03/2025
Cha tôi, người ở lại là dự án phim truyền hình đầu tiên mà Nguyễn Hoàng Ngọc Huyền đảm nhận vai chính trong phim truyền hình.
Simone Inzaghi của Inter Milan đã biến hình

Simone Inzaghi của Inter Milan đã biến hình

Sao thể thao

06:58:46 11/03/2025
HLV Simone Inzaghi của Inter Milan đã thể hiện sự biến hoá cả trong và ngoài sân cỏ ở mùa này. Ông phản ứng công khai, nói thẳng những suy nghĩ và đưa ra những diễn ngôn. Đây có phải là sự thay đổi về tính cách?