Ố mỡ xào me
Dịp họp mặt gia đình, mình làm những món này để ăn chơi trước khi ăn món chính. Những món này ăn rất thơm ngon, tuyệt hơn nếu uống với bia.
- 1kg ốc mỡ- 1 vắt me- 1 chút bột năng- Hạt nêm- đường- Muối- Tỏi
Ốc mỡ ngâm nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng trong 30 phút
Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.
Rửa sạch ốc, cho vào nồi luộc với chút nước , khi sôi nước, để trong 5 phút.
Bắc chảo dầu nóng, xào tỏi cho thơm, cho me dằm lấy nước cốt vào, nêm muối, đường vừa ăn, nếu nước me hơi loãng có thể hòa thêm nước bột năng, nêm lại , rồi cho ốc vào xào nhanh tay, tắt bếp.
Xúc ra đĩa, dùng nóng.
Súp gà ngô non - 2 cách nấu súp đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon tuyệt
Súp gà ngô non là món ăn khá quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt, đặc biệt đây là món ngon yêu thích của nhiều em nhỏ.
Không chỉ đầy đủ chất dinh dưỡng, món súp còn khá bắt mắt. Nếu nhà bạn có trẻ con, hoặc yêu thích các món súp, vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể chế biến súp ngô non với 2 cách nấu đơn giản dễ làm như dưới đây, để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Súp gà ngô non thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet
1. Súp gà ngô non kiểu 1
Nguyên liệu
200g thịt gà
Video đang HOT
30g nấm hương
100g bắp nếp non
1 củ cà rốt
1 quả trứng gà
2 thìa bột năng
Rau mùi, hành hoa
Gia vị: Mì chính, bột nêm, muối, dầu ăn
Cách nấu
Bước 1: Thịt gà mua về đem rửa sạch, bỏ lên bếp luộc sơ qua. Khi thịt gà đã chín, vớt ra ngoài cho nguội, xé thành sợi nhỏ. Đối với phần nước luộc gà, bạn để riêng ra ngoài, chờ khi dùng đến.
Thịt gà đem xé thành từng sợi nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Bắp nếp non mua về đem rửa sạch, tách hạt rời. Việc tách ngô khá mất thời gian nên bạn cần nhẫn nại, tránh trường hợp do làm nhanh mà lấy cả phần chân cứng sẽ làm món ăn mất ngon. Hoặc làm nhanh không cẩn thận hạt bắp bị vỡ không ngon.
Đem tách hạt ngô ngô non ra. Ảnh: Internet
Bước 3: Cà rốt đem gọt vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước, thái thành những hạt lựu bằng nhau. Nấm hương đem ngâm với nước nóng, cắt bỏ phần chân, rửa với nước, thái sợi nhỏ.
Cà rốt đem thái hạt lựu nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 4: Bắc nồi nước luộc gà lên bếp, đun sôi. Trong lúc chờ nước dùng sôi, bạn bắc chảo bỏ 1 canh dầu ăn và phi thơm hành khô, bỏ phần thịt gà vào xào, nêm thêm ít gia vị. Khi đã được, bạn tắt bếp, đổ vào nồi súp, khuấy đều.
Bạn cho thịt gà vào nồi súp. Ảnh: Internet
Bước 6: Khi súp sôi bạn thêm cà rốt, ngô nếp, nấm hương vào và đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn. Đ.ập quả trứng gà ra bát, lấy phần lòng trắng trứng, đem đ.ánh đều và bỏ vào nồi súp. Bạn khuấy đều tay để phần lòng trứng gà không bị vón cục lại với nhau.
Bước 7: Hòa tan 2 thìa bột năng với ít nước, đổ vào phần súp và cũng nên khuấy đều nhé. Bạn đem đun sôi thêm tầm 2 phút, đến khi thấy phần súp sánh lại với nhau thì bạn bỏ hành lá, rau mùi vào là có thể tắt bếp.
Đổ đều lượng bột năng vào súp. Ảnh: Internet
Bước 8: Múc súp gà ngô non ra chén và thưởng thức thôi.
2. Súp gà ngô non kiểu 2
Nguyên liệu
200g thịt gà
30g mộc nhĩ
30g nấm hương
50g bột năng
100g bắp non (có thể chọn bắp vàng)
1 quả trứng gà
20g chả lụa
Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, muối
Cách nấu
Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm sơ qua nước nóng. Khi đã nở đều, bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần chân và thái thành từng sợi nhỏ.
Lấy mộc nhĩ, nấm hương thái sợi. Ảnh: Internet
Bước 2: Bắp non đem rửa sạch, tách lấy phần hạt. Chả lụa thái thành từng sợi dài mỏng và dài tùy thích. Sau khi chuẩn bị xong, bạn để riêng từng nguyên liệu ra chén hoặc đĩa, chờ tiếp tục thực hiện những bước tiếp theo.
Bắp non rửa sạch rồi tách lấy hạt. Ảnh: Internet
Bước 3: Thịt gà đem rửa sạch, luộc sơ qua. Khi thịt gà chín, bạn vớt ra ngoài để nguội, xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Điều quan trọng là cần giữ lại phần nước luộc gà để chế biến nước súp thơm ngon, bổ dưỡng.
Thịt gà đem xé sợi. Ảnh: Internet
Bước 4: Đối với phần nước luộc, bạn đun trên bếp cho sôi, bỏ bắp non, nấm hương, mộc nhĩ, chả lụa vào. Khi súp đã sôi, chị em nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, đường sao cho vừa ăn là được.
Bước 5: Đ.ánh tan lòng trắng trứng gà và đổ vào súp, nhớ khuấy đều tay trứng sẽ không bị vón cục. Để sôi thêm 5 phút, bạn có thể tắt bếp.
Bước 6: Bạn múc phần súp ra chén và thưởng thức được rồi nhé.
Thay đổi khẩu vị với súp ngô gà nấm. Ảnh: Internet
Súp gà ngô non là món ăn bổ dưỡng, thích hợp dùng vào bữa sáng hoặc sử dụng để ăn nhẹ. Ngoài ra, mẹ cũng có thể chế biến món ăn dành cho các bé, tùy độ t.uổi và khả năng nhai của bé mà mẹ sử dụng gia vị, cũng như điều chỉnh độ thô/ mịn của súp cho phù hợp. Đây là thực đơn dinh dưỡng khá hấp dẫn, không chỉ bắt mắt mà còn ngon miệng. Khi ăn, mọi người sẽ cảm nhận thấy vị ngọt đặc trưng từ thịt gà và ngô, mùi thơm từ nấm hương. Chúc bạn vào bếp chế biến thành công dễ dàng nhé!
Cách làm món sò điệp xào bông cải xanh thanh mát bổ dưỡng Sò điệp xào bông cải xanh là một trong những món ăn ngon, dễ làm và có sự kết hợp hoàn hảo từ nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn không chỉ đẹp mắt mà lại rất ngon cơm và tốt cho sức khỏe. Sò điệp xào bông cải xanh vừa đẹp vừa ngon...
