nước mắm cá

Loại quả đang rộ, đem làm Kim chi ăn ngon tuyệt

Thay vì ăn trực tiếp như mọi khi, hãy thử cảm nhận vị giòn giòn ngọt ngọt của quả hồng giòn xen lẫn chút cay nhẹ với cách làm kim chi quả hồng này nhé!

Tìm hiểu loài đặc sản hiếm, độc lạ có chỉ dân sành ăn mới biết

Có một loại đặc sản ở nước ta rất hiếm, độc lạ mà chỉ dân sành ăn mới biết. Loại đặc sản này có giá lên tới tiền triệu/kg này là gì cùng tìm hiểu nha

Về miền Tây ’say ngất ngây’ với cua đồng

Mùa nước nổi tràn về, cua đồng từ khắp các hang cùng bò ra sau nhiều tháng khô trú ngụ, con nào con nấy mập mạp bung càng, đem luộc, rang me nhâm nhi cũng thích; đem xay nấu canh, ...

Gỏi cá Phan Thiết được công nhận top món ăn Việt Nam là gỏi cá gì?

Ở Bình Thuận có rất nhiều món gỏi chế biến từ cá khô, cá tươi và món gỏi cá nào cũng xứng đáng được công nhận là món ngon

Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình “rinh” luôn cô vợ

Ghé thăm chợ làng Chuồn vào những ngày đầu tháng Sáu rực nắng, tôi háo hức chờ đợi thưởng thức món ăn đặc sản nơi đây bánh khoái cá kình. Thú vị hơn khi món ăn này từng được người ...

Cách làm nước mắm cá cơm nguyên chất ngon, an toàn tại nhà

Tìm hiểu về cách làm nước mắm cá cơmtại nhà theo kiểu truyền thống rất được các chị em nội trợ hiện đại yêu thích. Bởi trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nước mắm được ...

Tự làm kim chi cải thảo

Vẫn biết là món kim chi xuất xứ từ Hàn Quốc, nhưng không phải ai cũng biết thực hiện đúng theo gu của xứ Hàn

Khác biệt phở bò Hà Nội và Nam Định

Phở bò Hà Nội có nước dùng thanh, ngọt còn phở bò Nam Định đậm đà nhờ nước mắm cá cơm.

Cách làm cá cơm khô rim mặn ngọt, ăn cực ngon cùng cơm trắng những ngày mưa lạnh

Từ con cá cơm nhỏ bé, người Việt đã chế biến ra giọt nước mắm thơm đậm đà, loại khô cá cơm dai mềm. Và qua bàn tay người đấu bếp, những món ăn đơn giản ngon lạ như cá cơm khô rim m...

Nhớ… nước mắm cá linh

Sống nơi thành thị lâu ngày rồi nên phai hương vị mộc mạc quê nghèo.

Đồng Tháp: Nước tràn đồng, dân hối hả làm nước mắm cá linh, bao nhiêu ký cá thì ra được 1 lít nước mắm?

Thời điểm này, nước đã tràn ngập các cánh đồng, nguồn cá linh cũng nhiều hơn, đây là thời điểm các cơ sở sản xuất nước mắm cá linh truyền thống tại huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp t...

Cá linh non-sản vật trời ban mùa nước nổi đã xuất hiện ở tỉnh An Giang

Cá linh non - loài cá đặc trưng của mùa nước lũ hay còn gọi mùa nước nổi đã xuất hiện ở các chợ cá tỉnh An Giang.

Nước mắm cá linh: Chuyện xưa, chuyện nay

Sách xưa còn ghi lại: Hà Tiên là một trong những nơi xuất xứ đầu tiên của nước mắm làm bằng cá biển, chủ yếu từ cá cơm biển, dân gian gọi nước mắm hòn vì sản xuất tại các hòn đảo ở...

Thân thương, nhớ mãi những món ăn “bất chấp” cái nóng hè Hà Nội

Trời ngày càng nóng hơn, rất nhiều người kêu ca" nắng mệt nhìn thịt thà cá mú mà ngấy không nuốt nổi. Lúc này, trong từ điển ẩm thực" Hà Nội lại sẵn mở ra những trang mang đến các ...

Gỏi mực cuốn lá mui

Chế biến và thưởng thức gỏi từ hải sản biển từ lâu đã là nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người miền biển. Thế nhưng, thật thiếu sót nếu bạn chưa được nếm thử món gỏi mực lá m...

Vợ chồng chủ trọ Hà Nội tặng gạo cho người thuê nhà

Tôi giúp các cháu là tấm lòng, mong giảm bớt gánh nặng, đem đến cho các cháu cảm giác gần gũi những ngày phải cách ly xã hội, không được về thăm quê, cô Nga chia sẻ.

Mùa ủ nước mắm cá đồng

Cá linh được biết đến là đặc sản mùa nước nổi với các món như kho lạc, canh chua, chiên giòn thì thật thiếu sót nêu không kể đến nước mắm cá linh.

Quảng Nam: Những đặc sản nào đã được gắn sao OCOP?

Dù mới triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (Chương trình OCOP), nhưng qua một năm thực hiện, đến nay tỉnh Quảng Nam đã có 25 sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP và đã đư...

Kiên Giang: Ủ cá cơm ngon 1 năm mới ra được 1 mẻ nước mắm

Xuất thân nghèo khó, từ năm 12 tuổi ông Tấn phải đi làm đủ thứ nghề để kiếm sống. 20 tuổi, ông mua nước mắm về bán sỉ, rồi cân cá cơm bán lại cho các hãng nước mắm. Tìm tòi, ông họ...

‘Không thể có cái gọi là nước mắm công nghiệp’

Nếu thiệt là nước mắm thì không thể có giá bán chỉ hơn 10.000 đồng/chai nửa lít.

Tính cách 3 miền qua chai nước mắm

Richard là thầy tu người Anh, ông ta sống ở xứ Đàng Ngoài mấy chục năm, đã viết cuốn "Lịch sử chính trị dân số tự nhiên xứ Đàng Ngoài" (xuất bản năm 1788 ở Paris). Richard rất ấn t...

Kiên Giang: U80 và bí kíp làm nước mắm độ đạm cao mà không mặn

"Dù bán rất chạy, nhưng chất lượng, an toàn thực phẩm, uy tín vẫn được hãng đặt lên hàng đầu. Đó là triết lý kinh doanh của hãng nước mắm Thiên Hương xưa nay và sau này vẫn vậy" - ...

Cách lựa chọn nước mắm thơm ngon, an toàn ai cũng có thể áp dụng

Để lựa chọn được nước mắm ngon và an toàn, người tiêu dùng cần phải xem xét đến những yếu tố như màu sắc, độ đạm và mùi vị sản phẩm.

Phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Nước mắm truyền thống thành phần chủ yếu gồm 2 loại là muối và cá, còn nước mắm công nghiệp có nhiều thành phần khác đi kèm để tạo hương vị.

Sao cứ cố thủ tiêu nước mắm, một biểu tượng đích thực của văn hoá Việt?

Cần bảo vệ nước mắm, một biểu tượng đích thực của văn hoá Việt; còn nước mắm công nghiệp hãy cạnh tranh bằng năng lực, chính danh và đàng hoàng để giữ và phát triển thị phần.

Nước mắm không sợ hột cơm

Cũng như nhiều loại nước mắm tử tế khác, nước mắm Lagi Fish Sauce không 'sợ' hột cơm.

Nhớ nước mắm đồng cá linh của má

Hồi xưa ở xứ tôi, vào mùa nước son, cá linh và các loại cá trắng miệt trên Biển Hồ, Tân Châu, Châu Đốc, theo con sông Hậu đổ về Cần Thơ nhiều vô kể. Đó cũng là lúc dân quê tôi chuẩ...

Nhớ món thịt ngâm

Năm nào cũng vậy, cứ mỗi độ cuối đông đầu xuân là mẹ lại lui cui lau rửa mấy cái thẩu thủy tinh. Mấy chị em tôi thấy vậy thì mừng, hiểu rằng mẹ chuẩn bị làm món thịt heo ngâm nước ...

Cháo lòng Hòa Đa

Trên đường thiên lý bắc nam, những ngôi quán nhỏ nằm bên đường đoạn qua thôn Hòa Đa, xã An Mỹ (H.Tuy An, Phú Yên) chỉ bán độc nhất món cháo lòng bánh hỏi, nhưng sáng nào quán cũng ...

Mê đắm bún mắm

Không ít lần những cuộc gọi của bạn bè từ trong Nam gọi về Đà Nẵng cho tôi chỉ để nhờ mua bún mắm đóng thùng gửi máy bay vô, bởi Tụi tao thèm quá, nhớ quá!...

Ra đảo ăn ốc cùi ngon lạ lẫm

Ốc cùi là một loài nhuyễn thể, vỏ sần sù, hình tam giác, to bằng ngón chân cái, sinh sống nhiều ở các vùng biển thuộc Hòn Tre, Hòn Lại Sơn, tỉnh Kiên Giang.