Nui làm món gì ngon? 3 món ngon từ nui với cách làm nhanh chóng cho những ngày ‘bận sấp ngửa’

3 món ngon từ nui với cách làm đơn giản dưới đây là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn trong những ngày bận rộn, chẳng kịp “cơm nước”.

Nui xào là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ vậy, nó còn có cách chế biến vô cùng đơn giản với những nguyên liệu “có sẵn” trong tủ lạnh của bạn.

3 món ngon từ nui với cách làm đơn giản dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn trong những ngày bận rộn, chẳng kịp “cơm nước”. Hãy cùng tham khảo nhé!

Nui sốt cà chua thịt băm

Nguyên liệu:

- 250g thịt lợn băm, nửa củ hành tây cỡ vừa

- 2 muỗng canh đầy bột xù (bột vụn bánh mì khô), 1 muỗng cà phê lá ngò tây khô

- Nửa quả trứng gà đánh tan, muối, tiêu

- 250g nui khô dạng ống cắt xéo như trong hình

- 1,5 chén sốt cà (nếu mua được loại sốt pasta – mì Italy bán sẵn sẽ rất ngon)

Nui sốt cà chua thịt bằm

Cách làm nui sốt cà chua thịt băm:

Làm thịt băm viên:

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo viên thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm.

- Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó cho các viên thịt vào chiên cho chín vàng hai mặt, để riêng. Nếu có lò nướng, các bạn có thể cho các viên thịt vào nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 18 phút là thịt chín.

Làm sốt cà:

- Nếu không mua được sốt cà bán sẵn các bạn có thể tự làm sốt như sau: cho dầu olive vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm, tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu to vào xào, nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi Tây khô, đun lửa nhỏ đến khi cà mềm sốt sánh, vừa ăn là được.

Luộc nui:

Bắc nồi nước to lên bếp đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối rồi cho nui khô vào luộc đến khi vừa chín tới thì đổ ra rổ cho ráo nước (thời gian luộc khoảng 11-13 phút).

Xào nui:

- Bắc nồi to hay chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu olive, tiếp theo cho nui cùng sốt cà vào đảo đều với lửa nhỏ vừa, cho tiếp toàn bộ thịt viên vào trộn đều cho thịt và nui thấm đều sốt và sôi nhẹ là được, nêm lại cho vừa ăn, múc nui ra đĩa có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Nếu thích vị phô mai các bạn có thể rắc lên nui một ít phô mai bột.

Nui xào bò

Nguyên liệu:

400 gram nui

300 gram thịt bò

4 quả cà chua

1 củ hành tây

1 củ tỏi

1 củ hành tím

1 trái ớt

3 nhánh hành lá

3 nhánh ngò rí

Gia vị

dầu ăn

muối

đường

hạt nêm

tương cà

dầu hào

tiêu xay

nước tương

Nui xào bò

Các bước làm nui xào bò:

Sơ chế nguyên liệu

1. Nui ngâm nước lạnh khoảng 30 phút trước đó để nui mềm. Thịt bò mua về rửa sạch cùng nước muối pha loãng sau đó cắt lát mỏng. Và để vào rổ cho ráo nước.

2. Hành tây, hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây xắt múi cau, còn hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.

3. Cà chua rửa sạch, xắt làm bốn.

4. Hành lá, ngò rí cắt rể, rửa sạch xắt khúc nhỏ.

5. Ớt rửa sạch, cắt khoanh nhỏ

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô cùng gia vị: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu xay. Cùng 1/3 phần tỏi và hành tím xay nhuyễn, trộn đều để thịt bò thấm các gia vị.

Luộc nui

Bắt nồi nước lên, khi sôi cho 1/2 muỗng cafe muối cùng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho nui vào. Cho các gia vị đó vào để nui không khi bị dính, sau khoảng 10 phút tắt bếp. Vớt nui ra ngoài rây cho ráo, sau đó cho 3 muỗng canh tương cà vào trộn cùng nui.

Xào nui cùng thịt bò

Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt bò thấm giai vị vào. Khi thịt bò chín cho hành tây, cà chua và nui vào. Nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá và ngò rí vào xào lại lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho nui xào bò ra dĩa dùng cùng chén nước tương và vài lát ớt sẽ rất hấp dẫn.

Nui xào trứng

Nguyên liệu

150g nui

2 quả trứng gà

Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải

Các loại gia vị khác

Nui xào trứng

Các bước làm nui xào trứng

Đầu tiên bạn cắt nhỏ hành lá, cà rốt và củ cải thì bào nhỏ ra để riêng một bên.

Bạn sơ chế nui bằng cách luộc trong khoảng 20 phút, tới khi nui mềm thì bạn vớt ra và xả lại với nước lạnh sau đó để ráo.

Chuẩn bị một hỗn hợp nước dùng gồm nửa quả chanh vắt lấy nước, 1 thìa nhỏ đường và một ít nước lọc. Sau khi khuấy tán thì cho cà rốt và củ cải vào ngâm cho thấm.

Sau khi nui ráo thì bạn cho vào chảo, thêm chút dầu và chiên cho tới khi nui có màu vàng và giòn. Bây giờ bạn đập trứng vào chiên cùng với lửa nhỏ. Bạn không nên đảo quá nhiều kẻo trứng sẽ bị vụn và không bám vào nui nhé.

Trong lúc xào bạn rắc hành lá vào, lật đều 2 mặt trứng cho chín đều thì tắt bếp và bay ra dĩa là xong. Khi ăn bạn dùng kèm với củ cải và cà rốt đã chuẩn bị từ trước rất ngon.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngon từ nui, thơm ngậy mà hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công!

Top 10 món ngon bé nào cũng thích

Các mẹ không còn phải lo lắng bé biếng ăn nữa nhé. Bếp Bếp chia sẻ 10 món ăn sau đây, đảm bảo bé nào cũng thích mê.

1. Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt được coi là món ăn quốc dân được rất nhiều bé và cả người lớn ưa thích.

Nguyên liệu:

600-700gr sườn heo

1 thìa nước mắm

1 thìa gia vị

2 củ hành khô,

2 củ tỏi khô

Dầu ănHành lá

Nước sốt sườn

Khi nấu sườn xào chua ngọt, nước sốt chua ngọt là quan trọng nhất. Nước sốt sườn được pha theo tỉ lệ như sau

1 thìa canh dấm

1 thìa canh đường

3/4 thìa canh nước mắm

Cách làm:

Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.

Ướp sườn với: 1 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm, hành băm, tỏi băm khoảng 30 phút

Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.

Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên

Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp

.Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.

2. Thịt ba chỉ rán húng lìu

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ

Hành tây, tỏi

.Gia vị: bột húng lìu, đường, nước mắm.

Thực hiện:

Thịt rửa sạch để ráo nước. Ướp thịt với hành, tỏi (băm nhỏ), 1 thìa bột húng lìu, 1/2 thìa đường trắng, 1 thìa nước mắm (cho 600-700gr thịt). Ướp qua đêm

.Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, rán vàng 2 mặt. Rán ở lửa vừa, đậy vung để thịt chín vào trong miếng thịt.

Thịt chín gắp ra đĩa và thái miếng nhỏ vừa ăn

.Ăn thịt nóng kèm rau sống rất ngon

3. Gà rán KFC

Nguyên liệu:

6-7 cánh gà hoặc đùi gà

250g bột chiên giòn

30g bột bắp

Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên cánh gà, rửa sạch. Cho cánh gà vào âu, bóp với ít giấm để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch với nước, để trên rổ cho ráo rồi tiến hành cắt thành 2, 3 phần.Sau đó, bạn cho vào âu cánh gà ít muối, bột nêm, bột ớt, tiêu trắng xay, trộn đều. Cách làm gà rán ngon tại nhà là bạn để yên, ướp gà trong khoảng 1 tiếng hoặc nếu có thời gian bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.Tiếp đó, bạn trộn đều bột bắp và bột chiên giòn rồi cho ra 2 bát. Trong đó, 1 bát để nguyên, 1 bát đổ thêm ít nước khuấy đều để có độ sánh đặc.Kế tiếp, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Khi dầu nóng, bạn lăn cánh gà lần lượt qua bát bột ướt rồi sang bát bột khô cho vào chảo dầu. Chiên cánh gà chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để bớt ngán khi thưởng thức.Cuối cùng, bạn bày cánh gà vừa chiên lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên chuẩn bị thêm ít tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm gà rán tại nhà trong thời gian ngắn

. 4. Trứng cút chiên nước mắm

Nguyên liệu:

30 quả trứng cút

2 muỗng canh đường

1 muỗng cafe hạt nêm

⅓ muỗng cafe bột ngọt

⅓ muỗng cafe ớt bột

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh nước lọc

tương ớt

Thực hiện:

Chuẩn bị một nồi nước, cho trứng cút vào, luộc chín trứng. Rồi vớt trứng ra và lột sạch vỏ cho vào đĩa.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đun nóng chảo với dầu ăn sau đó cho trứng cút vào chiên phồng vàng thì tắt bếp, vớt trứng cút ra để ráo dầu.

Pha nước mắm: Đầu tiên bạn cho 1 muỗng cafe hạt nêm vào bát. Tiếp theo, bạn cho 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc vào, khuấy tan gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho nước mắm vừa pha vào. Nấu đến khi nước mắm sôi thì bạn cho trứng cút vào, vặn nhỏ lửa lại và đảo đều tay cho nước mắm cạn, sệt lại, bám quanh trứng cút thì tắt bếp.

Chuẩn bị rau xà lách ( nếu có) để trang trí. Cho trứng cút ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

5. Đùi gà nướng mật ong

Nguyên liệu:

Đùi gà 3 cái

(200-300g/ cái)

Hành khô 3 củ,

tỏi khô 1 củ

Nghệ 1 củ nhỏ (hoặc thay bằng bột nghệ)

2 thìa cà phê dầu hào

2 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê nước mắm

1 thìa bột canh.Mật ong

Cách làm :

Gà sát muối rồi rửa sạch.Sau đó cho gà vào âu to cho bột canh, dầu hào, đường, nước mắm vào ướp gà.

Nghệ gọt vỏ giã nhỏ nhuyễn (nếu dùng bột nghệ thì hoà với 1 thìa cà phê nước cho tan bột nghệ) cùng tỏi, hành khô rồi cho vào âu thịt gà.

Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi xoa đều lên đùi gà.

Sau đó ướp khoảng 1-2h (nếu trời nóng thì bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh).Tiếp đến bật lò nướng trước 5-10p cho nóng.

Lấy giấy bạc bọc và phủ kín trên khay nướng rồi xếp đùi gà vào

.Bật chế độ nướng 2 mặt ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 20 phút, lật lại miếng gà lên nướng tiếp 200 độ trong 15 phút.

Tiếp tục lấy mật ong thìa cà phê dầu ăn phết đều lên gà nướng 200 độ trong 5 phút thì lại lật mặt kia lên phết mật ong lên quết thêm lớp nữa và để nhiệt độ 200 độ trong 5 phút rồi hạ nhiệt độ xuống 160 độ nướng thêm 5 phút là xong

.Bày ra đĩa ăn cùng rau sống và tương ớt trộn sốt mayonise.

Lưu ý: Nhiệt độ nướng tuỳ lò, và nếu đùi gà nhỏ hoặc cánh gà thì nướng thời gian ít hơn.

Trong lúc nướng nên canh lò, nướng vàng mặt là được.

6. Giò hoa

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

200gr giò sống

1/2 củ cà rốt nhỏ

3 cái mộc nhĩ

4 quả đỗ cove

Bột năng

Giấy bạc

Bột canh

Bột nêm.

Cách làm

Đánh tan hai quả trứng gà, thêm vào chút xíu bột canh, cho 1/2 thìa cà phê bột năng hoà tan với chút nước quấy đều lọc qua rây một lần cho trứng mịn. Quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo

Đợi chảo nóng thì đổ hết phần trứng vào láng thật đều, có thể đậy vung vài phút, đợi mặt dưới trứng vàng thì cho trứng ra đĩa, cố gắng đừng làm trứng rách và cũng không cần lật lại mặt kia để rán

Cà rốt thái sợi dài.Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, sau đó thái sợi dài.

Đỗ cove bẻ làm đôi.Sau đó cho cà rốt, mộc nhĩ, đậu cove trộn cùng giò sống, thêm vào nửa thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột năng để tăng sự kết dính. Trộn cho đều

Đặt miếng giấy bạc lên thớt hoặc mặt phẳng, sau đó trải miếng trứng lên, dùng thìa phết phần hỗn hợp giò sống đều lên miếng trứng, nhẹ nhàng cuộn trứng lại.

Cuối cùng bọc lại bằng một lớp giấy bạc bên ngoài và cho lên hấp khoảng 10-15 phút

Đợi trứng nguội nhẹ nhàng gỡ lớp giấy bạc ra, cắt khoanh tròn vừa ăn. Hoặc có thể để ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho dễ cắt hơn

7. Nui xào bò

Nguyên liệu:

Nui: 50g

Thịt băm: 30g

Cà chua: quả

Hành tây: quả

Hành, mùi tàu: vài nhánh nhỏ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, muối, tương ớt.

Cách làm:

Đổ nước vào nồi, thêm chút muối cho vừa vặn và cho nui vào chần qua. Đổ nui ra rổ cho ráo nước, có thể trộn thêm chút dầu ăn cho nui không bị dính.

Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.Láng dầu vào chảo cho nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua, hành tây vào xào sơ qua. Xúc cà chua, hành tây ra đĩa.

Cho thịt băm vào xào chín, nêm một chút muối cho vừa vặn, để lửa to, đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín.

Cuối cùng cho nui vào xào, nêm gia vị vừa miệng, xào khoảng 3 phút thì nui chín, đổ hành tây, cà chua vào đảo đều lên, rồi rắc hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào.Tắt bếp cho nui xào thịt xay ra đĩa.

Cho bé ăn món nui xào thịt xay khi còn nóng.

8. Trứng cuộn

Món trứng cuộn rau củ chiên là món ngon, đơn giản mà các mẹ có thể nấu cho bé ăn, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, chất đạm, chất xơ hỗ trợ sự phát triển cho bé.

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

2 nhánh nhỏ bông cải xanh

6 cây nấm rơm

Nửa quả cà chua

Một khúc cà rốt

2 muỗng canh sữa tươi1 muỗng cà phê nước mắm

Nửa muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bông cải xanh, nấm rơm, cà chua và cà rốt làm sạch sẽ mang đi hấp, luộc chín rồi băm nhỏ.

Trứng đánh tan với nước mắm, sữa đường.

Cho dầu vào chảo rồi cho hỗn hợp vào chiên, cho rau củ quả lên trên, sau đó cuộn lại, để thêm 1 phút để trứng và rau củ quả chín đều là xong.

Lấy ra cắt đều thành từng miếng cho bé ăn. Chắc chắn, đây sẽ là món ngon cho bé tập ăn cơm, tránh tình trạng biếng ăn xảy ra.

9. Cá chiên

Món cá chiên được xếp vào món ăn cho bé yêu thích, bởi món ăn giàu đạm, axit béo omega 3 cùng nhiều chất dinh dưỡng trong cá giúp cho sự phát triển của não và hệ xương của bé tốt hơn.

Nguyên liệu:

200g cá

Bột chiên xù

Gia vị, dầu ăn

Cách làm:

Cá được bỏ xương, kể cả là xương nhỏ, cắt miếng vừa ăn.

Tẩm ướp gia vị cho cá sao cho vừa khẩu vị

Sau đó cho bột chiên xù vào để khoảng 15 phút mang đi chiên giòn vàng thì gắp ra đĩa.

10. Trứng cút bọc rau củ

Việc đổi khẩu vị cho bé bằng các món ăn lạ, giòn và đầy hấp dẫn sẽ là một ý tưởng không hề tồi. Lớp khoai nghiền rau củ quả bọc bên ngoài trứng cút được chiên giòn lên, tăng kích thích ăn uống, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, kể là đây là món ăn mặn cho bé 3 tuổi cũng đều hấp dẫn.