Nộm đu đủ thịt gà chua ngọt giòn giòn, ngon vô đối
Món nộm đu đủ thịt gà là món ăn khai vị rất hấp dẫn, dễ làm, giúp cả nhà ngon miệng hơn nhất là trong những ngày hè nóng bức này.
Nguyên liệu:
1 quả đu đủ vừa nhỏ
1 cái thịt ức gà
1 ít rau mùi
1 ít rau húng
1/2 củ cà rốt1 củ tỏ
i1 quả ớt sừng
1 ít lạc rang chín giã dập
Video đang HOT
Nước mắm, đường, bột canh, tương ớt, nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1
Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó nạo thành sợi nhỏ và rửa lại cho hết nhựa, cà rốt cũng nạo sợi nhỏ.
Bước 2
Cho đu đủ nạo, cà rốt vào 1 cái tô sau đó thêm 1 chút muối, bóp đều và để 5 phút cho đu đủ và cà rốt mềm ra, cuối cùng bạn cho nước lọc ngập đu đủ rửa sơ qua và trút ra rổ vắt cho sạch nước.
Bước 3
Thịt ức gà cho vào nồi nước sôi, thêm 1 chút bột canh rồi luộc cho thịt vừa chín thì vớt ra để cho nguội bớt, sau đó xé thịt thành các sợi vừa nhỏ.
Bước 4
Tỏi và ớt sừng băm nhỏ, rau húng và rau mùi thái vừa nhỏ.
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt vào 1 cái bát khuấy đều cho tan đường sau đó thêm tỏi, ớt băm vào trộn đều, ta được phần nước nộm.
Bước 5
Cho đu đủ cà rốt vào 1 cái tô to rồi thêm thịt ức gà, rau thơm, nước nộm trộn đều tất cả nguyên liệu. Khi ăn cho nộm đu đủ thịt gà ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên để thưởng thức.
Thành phẩm
Món nộm đu đủ thịt gà là món ăn khai vị rất hấp dẫn, dễ làm, giúp cả nhà ngon miệng hơn nhất là trong những ngày hè nóng bức này. Đu đủ chua chua ngọt ngọt kết hợp với thịt gà thơm lừng kèm vị cay cay của ớt và thơm bùi của lạc cùng rau thơm khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Đậm đà vị Thái bún hải sản chiều giữa tuần
Món ăn Thái thường luôn thu hút thực khách bởi vị cay đặc trưng. Theo đó, bún hải sản kiểu Thái mang đến những tầng hương vị chua, cay, thanh, ngọt, hòa quyện cùng nhau, tạo nên sự thích thú khi thưởng thức.
Không quá cầu kỳ như lẩu Thái với đa dạng các loại hải sản, cách chế biến; đầu bếp Phan Duy Thanh, Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Bình Dương sẽ gợi ý cho bạn đọc món bún Thái hản sản đổi vị cho những bữa ăn ngán cơm.
Nguyên liệu: Bún tươi 600g, tôm 200g, mực 100g, nghêu 200g, thịt bò 100g, nấm kim châm 50g, cà chua 2 trái, ớt hiểm đỏ 5 trái, sa tế 5g, hành tím 10g, sả cây 100g, nước cốt chanh 50ml, lá chanh 4 lá, riềng 10g, ngò rí 5g, hành tây 1/2 củ, lá quế 1 nhánh, rau ăn kèm gồm hoa chuối, rau muống, kèo nèo.
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối hạt, đường, tương ớt, tương cà, bột ngọt.
Cách làm: Riềng, rửa sạch, đập dập; sả cây rửa sạch đập dập cắt khúc; hành tím lột vỏ rửa sạch đập dập; ớt hiểm đập dập; cà chua rửa sạch, cắt múi cau; hành tây lột vỏ rửa sạch cắt múi cau; lá quế lặt lấy lá rửa để ráo; ngò rí để gốc rửa sạch.
Cách làm (tt): Tách phần đầu tôm và thịt tôm để riêng rửa sạch; thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, thái mỏng thịt bò thành từng miếng vừa ăn; mực làm sạch cắt miếng vừa ăn, ngiêu ngâm nước cho sạch cát.
Cách làm (tt): Cho phần đầu tôm vào nồi lớn, thêm riềng, sả, ớt, gốc ngò, hành tím, lá chanh, 1,2 lít nước vào và hầm sôi để nhỏ lửa khoảng 10 phút (sôi hớt bọt). Nấu xong vớt bỏ hết xác chỉ lấy nước, nêm vào nồi 2m canh tương ớt, 2m canh tương cà, 1/2m canh bột ngọt, sa tế 5g, 10g muối, 10g hạt nêm, 40g đường và 20ml nước mắm.
Cách làm (tt): Cho cà chua, hành tây, lá quế vào xong cho 50ml nước cốt chanh (hoặc me) vào sau cùng, sau đó tắt bếp (cho cốt chanh vào cuối để nước dùng thơm và không bị đắng). Thêm thịt và hải sản vào nấu chín, vớt ra tô, trụng rau muống, kèo nèo trong nồi nước dùng cho rau chín vớt ra.
Cách làm (tt): Cho bún vào tô, xếp chuối bào và thịt hải sản lên mặt và rau đã trụng vào tô rồi chan nước dùng nóng lên trên. Món bún Thái hải sản ăn kèm nước chấm muối ớt xanh (lưu ý tăng giản độ cay theo khẩu vị của mỗi người).
Bao tử trộn dưa kiệu Món bao tử trộn dưa kiệu sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món ăn nhẹ rất ngon từ dưa kiệu. Nguyên liệu: -100 g kiệu chua -300 g bao tử heo, làm sạch, luộc chín, để ráo -2 củ hành tím, bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm đường -Rau húng lủi, rau răm, nhặt rửa sạch, để ráo, xắt sợi - Ớt...