Nồi cơm tách đường là trò lừa bịp?

Nồi cơm tách đường tốt cho bệnh nhân tiểu đường chỉ là trò bịp nhằm mục đích bán hàng.

Thông tin trên được tờ Zing dẫn lời các chuyên gia khẳng định như vậy.

Sau khi nghe những quảng cáo “thần kỳ” về nồi cơm điện tách đường dành cho người bị bệnh tiểu đường, các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng đều khẳng định không tin và cho rằng đây là trò lừa bịp để bán hàng.

Hình ảnh và lời giới thiệu về nồi cơm thần kỳ chữa bệnh tiểu đường. Ảnh minh họa

Cụ thể với những mô tả như nồi cơm điện này có thể giúp tách đường, giảm lượng đường trong máu, không gây béo phì, không tăng cân nhờ vào nguyên lý hoạt động đặc biệt của nồi cơm điện này, bác sĩ Phan Quốc Sỹ, khoa Nội khoa – Tiểu đường ( Bệnh viện Bạch Mai), nói thẳng “đây là trò lừa bịp, lợi dụng lòng tin của người dân để bán hàng trục lợi”.

Bác sĩ Phan Quốc Sỹ phân tích, cơm chín hoặc bánh mì chứa 50% gluxit phức hợp dưới dạng tinh bột amidon. Khi vào cơ thể, đường sẽ được các men tiêu hóa như amylase… thủy phân thành đường đơn glucose để được hấp thụ thấm vào máu tĩnh mạch cửa rồi dự trữ ở gan dưới dạng glycogen, để dùng dần giữa các bữa ăn trong ngày, lấy năng lượng cho tế bào cơ và não hoạt động. Nếu tách và loại đường trong tinh bột thì không có năng lượng cho hoạt động của các tế bào trong cơ thể.

“Thật là hoang đường khi nói có thể loại hoặc tách gluxit trong cái được gọi là ‘nồi cơm điện tách đường’ này”, chuyên gia chia sẻ.

TS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam, cũng cho biết bản thân không tin vào sự thần kỳ của chiếc nồi này.

“Về chiếc nồi cơm tách đường có 2 vấn đề cần phải nói rõ. Thứ nhất, như tôi biết nồi đó không có bộ phận làm chuyển hóa đường có trong gạo sang chất khác. Thứ 2, khi nấu, giả sử do bốc hơi hay ‘rút nước đáy’ làm mất đường thì mất cả chất dinh dưỡng khác, vậy ăn cơm này làm gì”, chuyên gia nói trên Zing.

Đồng quan điểm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, cũng khẳng định loại nồi này không có tác dụng như quảng cáo.

Trong khi đó, trên các trang mạng đang rầm rộ quảng cáo về một sản phẩm nồi cơm điện có thể tách đường trong gạo khi nấu chín lên. Khi nấu cơm bằng nồi này sẽ loại bỏ được lượng đường xấu ra khỏi cơm và tạo nồi cơm thơm ngon và an toàn cho người dùng…

Loại nồi cơm điện tách đường này được quảng cáo tốt cho bệnh nhân đái tháo đường, người ăn kiêng, người béo phì, người muốn kiểm soát cân nặng…

Chiếc nồi cơm điện này được hoạt động dựa trên các thông số cài đặt sẵn để kiểm soát cũng như duy trì nhiệt độ trong nồi để khiến cho hàm lượng Amylopectin (hàm lượng chính có trong tinh bột hấp thụ nhanh) tự phân tách ra khỏi hạt gạo và hòa tan vào nước, trong khi vẫn duy trì hàm lượng Amylose (hàm lượng chính có trong tinh bột hấp thụ chậm) giữ trong gạo.

Theo đó, khi loại bỏ phần nước chứa tinh bột, nồi sẽ tiếp tục làm chín đều hạt gạo như cơm thông thường, nhưng cơm lúc này sẽ không còn tinh bột nhanh, an toàn cho người bị bệnh tiểu đường, béo phì.

Nồi cơm này có nhiều thương hiệu đến từ nhiều nước khác nhau với các mức giá giao động từ 3 triệu tới 6 triệu đồng/chiếc.

Nhiều người dân chưa biết tác dụng thật hư nhưng khi nghe quảng cáo cũng đã sẵn sàng chi ra gần chục triệu để mua chiếc nồi với hi vọng sẽ tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu theo phân tích ở trên thì rõ ràng nồi cơm không có tính năng thần kỳ, thậm chí còn đang làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong cơm, còn gây hại cho sức khỏe.

Thái An

Theo baodatviet