Nó là “nhân sâm của người nghèo”, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi

Theo dõi VGT trên

Quả này không chỉ rẻ, ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, người ta ví nó như nhân sâm của người nghèo vì những công dụng tuyệt vời với sức khỏe.

Mướp là loại rau quả quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Trong mướp rất giàu vitamin cùng khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe. Hơn thế, nó còn có thể nấu được nhiều món ngon, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 1

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mướp có vị ngọt, tính mát, giàu vitamin C, B1 ăn thường xuyên tốt cho dạ dày, gan, ruột, giải độc, hạ sốt, bù nước. Hàm lượng magie trong mướp là 36mg/100g, gấp đôi so với củ cải.

Mướp được đem làm nguyên liệu nấu rất nhiều món ăn ngon. Dù xào, nấu canh hay chế biến theo cách nào thì hương vị của món ăn cũng rất tuyệt. Quan trọng hơn là mướp có giá thành cực kỳ rẻ, chỉ từ 3.000đ – 5.000đ là bạn đã có ngay quả mướp dài, to để chế biến món ngon chiêu đãi cả nhà.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 2

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu mướp cực kỳ ngon với nấm mỡ. Món này vừa dễ nấu lại đặc biệt tốt cho sức khỏe, bạn nên tham khảo ngay.

MƯỚP XÀO NẤM

Nguyên liệu

- Nấm

- Mướp

- Ớt

- Tỏi

- Tinh bột (bột ngô)

- Dầu hào

- Muối

- Dầu ăn

Mẹo chọn mướp ngon

1. Nên chọn những quả có vỏ màu xanh mướt, nếu thấy vỏ xanh thẫm hoặc có pha vàng thì loại này đã già.

Video đang HOT

2. Quả mướp còn nguyên vẹn, không thối hỏng. Trường hợp trên vỏ mướp xuất hiện đường hằn sâu, màu sắc không đồng đều là dấu hiệu mướp đã bị để quá lâu.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 3

3. Quan sát cuống của mướp. Những quả mướp tươi ngon phần cuống có màu xanh, còn nhựa. Thấy cuống mướp héo, đen thì không nên mua, loại này đã bị thất thoát 1 lượng lớn nước và chất dinh dưỡng.

4. Cầm mướp trên tay thấy mướp chắc, nặng thì nên mua vì đó là những quả tươi, nhiều nước.

Cách làm mướp xào nấm

1. Nấm mỡ mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm già, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Ngâm nấm trong nước muối để làm sạch hoàn toàn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 4

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái từng miếng.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 5

2. Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi cho nấm, mướp cùng 2 giọt dầu ăn vào đun tới khi nước sôi chừng 30 giây thì tắt bếp, vớt mướp cùng nấm ra.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 6

3. Đun nóng dầu ăn, phi tỏi vàng thơm rồi trút nấm cùng mướp đã chần sơ vào xào. Vặn lửa lớn, đảo nhanh tay để nấm và mướp chín đều.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 7

4. Thêm 1 thìa tinh bột, 1 thìa dầu hào, muối, nước lọc vào bát sau đó khuấy đều lên. Từ từ trút phần sốt vừa pha được vào chảo mướp đang xào. Đảo đều tay tới khi các nguyên liệu chín là được.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 8

5. Cuối cùng, bạn cho ớt vào chảo, đảo chung khoảng 10 giây thì tắt bếp, múc đồ ăn ra đĩa và thưởng thức.

Nó là nhân sâm của người nghèo, magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng nhân đôi - Hình 9

Món mướp xào nấm này đơn giản, thơm ngon mà cực kỳ bổ dưỡng. Những ngày giao mùa chuyển hè sang thu chưa biết ăn gì thì bạn có thể lựa chọn món ăn này nhé.

Một số lưu ý khi xào mướp

Mướp xào muốn “xanh như ngọc” cũng cần phải có bí kíp. Rất nhiều chị em khi xào mướp sẽ gặp phải tình trạng miếng mướp thâm, xỉn màu trông vô cùng kém sắc. Nguyên nhân là do các melanin trong mướp tiếp xúc với nhiệt độ và không khí sẽ chuyển màu từ xanh sang thâm đen. Vậy có cách nào để khắc phục tình trạng này?

1. Mướp sau khi gọt vỏ. thái miếng bạn nên ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.

2. Trong quá trình xào mướp bạn tuyệt đối đừng cho muối vào ngay từ đầu, thay vào đó khi thấy mướp gần chín mới nêm gia vị.

3. Không đậy nắp vung trong suốt quá trình xào mướp nếu không mướp sẽ bị chuyển màu đen kém sắc.

Quả dân dã là 'nhân sâm của người nghèo', phổ biến trong bữa cơm nhưng chớ ăn chung với những thực phẩm này

Không chỉ có giá thành rẻ, được bày bán phổ biến ở chợ, siêu thị, mướp còn rất tốt cho sức khỏe nên được ví như "nhân sâm của người nghèo".

Với người Việt, quả mướp không phải là thực phẩm xa lạ vì thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, thường dùng để nấu canh hoặc xào. Không chỉ có giá thành rẻ, được bày bán phổ biến ở chợ, siêu thị, mướp còn rất tốt cho sức khỏe nên được ví như "nhân sâm của người nghèo".

Quả dân dã là nhân sâm của người nghèo, phổ biến trong bữa cơm nhưng chớ ăn chung với những thực phẩm này - Hình 1

Mướp có lợi cho sức khỏe

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát có tác dụng điều kinh, thanh nhiệt, đẹp da,...

Mướp chứa nhiều chất chống oxy hóa, khoáng chất, cung cấp vitamin A, vitamin B5, B6... giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Mướp còn có nhiều chất sắt, góp phàn cải thiện chức năng não.

Mướp còn giàu kali giúp lợi tiểu, tiêu phù và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp cao.

Ngoài ra các bộ phận khác của cây mướp như lá cũng được dùng để chữa một số bệnh ngoài da, bệnh khớp, bệnh ho hay thông sữa cho bà bầu.

Thực phẩm không nên kết hợp với mướp

Mướp là thực phẩm quen thuộc nhưng lưu ý không nên kết hợp với những thực phẩm sau để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe:

Củ cải trắng

Mướp và củ cải trắng đều có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nhưng theo y học cổ truyền Trung Quốc, kết hợp hai thực phẩm này có thể làm giảm chức năng tình dục.

Rau chân vịt

Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi, có tính lạnh. Ăn mướp chung với rau chân vịt có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí gây tiêu chảy nặng.

Quả dân dã là nhân sâm của người nghèo, phổ biến trong bữa cơm nhưng chớ ăn chung với những thực phẩm này - Hình 2

Hướng dẫn món canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu

Tôm

Mướp

Hành lá, rau thơm

Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tôm cắt râu, lột vỏ và lấy chỉ đen trên sống lưng rồi rửa sạch.

- Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch, để riêng phần đầu hành và lá.

Bước 2: Nấu canh

- Đun nóng chảo, cho lượng dầu ăn vừa đủ rồi phi thơm phần đầu hành.

- Tiếp theo cho tôm vào xào cùng cho đến khi săn lại,d đổi màu liền cho khoảng 1,2 lít nước vào đun sôi.

- Khi canh sôi, vớt bọt để nước canh trong, ngọt thanh.

- Cho mướp vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Đun thêm khoảng 3 phút cho mướp chín rồi tắt bếp.

Cho hành lá, tiêu vào là hoàn thành món ăn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heoTrổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo
06:24:15 15/01/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng
16:41:05 14/01/2025
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'
06:27:04 15/01/2025
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung duĐộc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du
16:07:12 15/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chánNấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán
06:12:24 15/01/2025
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày TếtCách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết
06:20:25 15/01/2025
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắtTiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
20:22:54 15/01/2025

Tin đang nóng

Con gái riêng chồng cũ Vũ Thu Phương nói về việc bị bạo hành: "Không lý do gì tôi phải dựng chuyện hạ bệ ai"Con gái riêng chồng cũ Vũ Thu Phương nói về việc bị bạo hành: "Không lý do gì tôi phải dựng chuyện hạ bệ ai"
12:35:30 16/01/2025
2 hình ảnh hiếm hoi thiếu gia Vingroup tự đăng lên mạng trước khi gây sốt với diện mạo điển trai khi đi hỏi vợ2 hình ảnh hiếm hoi thiếu gia Vingroup tự đăng lên mạng trước khi gây sốt với diện mạo điển trai khi đi hỏi vợ
11:53:06 16/01/2025
Nóng: Song Joong Ki bật khóc giữa chốn đông ngườiNóng: Song Joong Ki bật khóc giữa chốn đông người
11:27:34 16/01/2025
4 món đồ "tốt trên mạng, rởm khi dùng": Thật lòng khuyên bạn không mua4 món đồ "tốt trên mạng, rởm khi dùng": Thật lòng khuyên bạn không mua
11:09:17 16/01/2025
Sao Hàn 16/1: Song Joong Ki nức nở vì phim thua lỗ, Hyun Bin ghen tị với bà xãSao Hàn 16/1: Song Joong Ki nức nở vì phim thua lỗ, Hyun Bin ghen tị với bà xã
11:32:12 16/01/2025
Bé gái sơ sinh bị bỏ rơi ở TP.HCM, lời nhắn trong tờ giấy khiến nhiều người nghẹn lòng: "Em là sinh viên không nuôi được con"Bé gái sơ sinh bị bỏ rơi ở TP.HCM, lời nhắn trong tờ giấy khiến nhiều người nghẹn lòng: "Em là sinh viên không nuôi được con"
13:56:11 16/01/2025
Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quêĐen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê
10:07:15 16/01/2025
Rút kinh nghiệm từ Tết năm ngoái, năm nay tôi đã lên danh sách "7 thứ không mua" để bảo vệ ví tiền triệt để!Rút kinh nghiệm từ Tết năm ngoái, năm nay tôi đã lên danh sách "7 thứ không mua" để bảo vệ ví tiền triệt để!
11:09:37 16/01/2025

Tin mới nhất

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025
Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.
Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025
Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.
Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025
Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...
Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025
Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.
Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

05:58:48 14/01/2025
Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng.
"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025
Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.

Có thể bạn quan tâm

Loạt ngân hàng Thái Lan chuẩn bị hàng tỷ USD tiền mặt dịp Tết Nguyên đán

Loạt ngân hàng Thái Lan chuẩn bị hàng tỷ USD tiền mặt dịp Tết Nguyên đán

Thế giới

15:49:19 16/01/2025
Số tiền này sẽ được sử dụng để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân trọng việc sử dụng tiền mặt để phát phong bao lì xì, mua sắm, du lịch và nhiều hoạt động khác.
Con dâu các triệu phú, tỷ phú Việt làm gì sau khi kết hôn?

Con dâu các triệu phú, tỷ phú Việt làm gì sau khi kết hôn?

Sao việt

15:32:30 16/01/2025
Nhiều mỹ nhân showbiz Việt sau khi trở thành con dâu của các gia đình giàu có đã lựa chọn một cuộc sống khác rất nhiều so với trước khi kết hôn.
Không thời gian - Tập 31: Ông Nậm đến thăm gia đình bà Hồi

Không thời gian - Tập 31: Ông Nậm đến thăm gia đình bà Hồi

Phim việt

15:23:02 16/01/2025
Gia đình bà Hồi mong chờ được đón thủ trưởng cũ và cũng là ân nhân là ông Nậm đến thăm nhà sau nhiều năm không gặp lại.
Hieuthuhai bất ngờ khi vượt mặt Sơn Tùng M-TP giành giải 'Nam ca sỹ của năm'

Hieuthuhai bất ngờ khi vượt mặt Sơn Tùng M-TP giành giải 'Nam ca sỹ của năm'

Nhạc việt

14:54:26 16/01/2025
Thắng giải Nam ca sỹ được yêu thích nhất tại Làn Sóng Xanh 2024, Hieuthuhai tỏ ra bất ngờ vì năm qua anh không có sản phẩm độc lập.
Chảo mất hết lớp chống dính, làm cách này biến chảo cũ thành chảo mới thật dễ dàng

Chảo mất hết lớp chống dính, làm cách này biến chảo cũ thành chảo mới thật dễ dàng

Sáng tạo

14:20:13 16/01/2025
Một phương pháp đơn giản và tiết kiệm để phục hồi lớp chống dính trên chảo là sử dụng sữa tươi. Sữa chứa protein casein, khi gặp nhiệt độ cao sẽ kết nối lại và hình thành một lớp phủ bảo vệ, giúp phục hồi khả năng chống dính của chảo.
Hình ảnh Los Angeles được phủ hồng giữa thảm họa 'bão lửa'

Hình ảnh Los Angeles được phủ hồng giữa thảm họa 'bão lửa'

Lạ vui

13:54:20 16/01/2025
Lính cứu hỏa Los Angeles chuẩn bị ứng phó với sự trở lại của gió Santa Ana khi thành phố ngập trong chất chống cháy có màu hồng rực.
Đội tuyển Liên Quân Top 1 Việt Nam hé lộ tin đồn chuyển nhượng trước mùa giải, nghi vấn phải dùng cả tuyển thủ đã giải nghệ để "cứu vớt" tình hình

Đội tuyển Liên Quân Top 1 Việt Nam hé lộ tin đồn chuyển nhượng trước mùa giải, nghi vấn phải dùng cả tuyển thủ đã giải nghệ để "cứu vớt" tình hình

Mọt game

12:28:49 16/01/2025
Chỉ mới tiền mùa giải thôi, thế nhưng nhà vua Liên Quân Việt đã khiến fan phải bàn tán xôn xao. Saigon Phantom mở bát 2025 bằng một bom tấn chuyển nhượng?