Những tuyệt chiêu làm món gà tần bồi bổ sức khỏe cho mẹ, lợi sữa cho con

P.V16:08 19/09/2020

Thời kỳ dưỡng thai là khoảng thời gian giúp mẹ phục hồi sức khỏe. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng luôn cần được quan tâm hơn cả để đảm bảo sức khỏe của mẹ, và cả sự phát triển của con. Theo các chuyên gia, trong thời gian hậu sản, những món như gà tần nên được ưu tiên lựa chọn nhất

Thịt gà tần giàu protein, có tới 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin các loại A, B1, E.. các nguyên tố vi lượng vì vậy, gà tần rất tốt đới với việc tăng cường sức đề kháng, phòng chống mệt mỏi,tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Vì vậy, từ xa xưa đến nay, khi nhà cóbà bầumới sinh, các bà, các mẹ đều tần gà với các loại thuốc quý để giúp mẹ phục hòi sức khỏe, và lợi sữa cho con. Dưới đây là những công thức nấu món gà tần bổ dưỡng

Gà tần thuốc bắc

Thành phầnthịt gàtiềm ít lipit nhưng giàu protid, 18 loại axit amin, các loại vitamin và khoáng chất Thuốc bắcvừa có dinh dưỡng vừa giàu dược tính nên có khả năng bồi bổ rất hiệu quả.

Nguyên liệu:

- Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg). Ngải cứu, gừng và một ít gia vị nêm nếm

- Góithuốc bắc(Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen).

- Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao,làm món gà kém ngon.

Thiện hiện:

- Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.

Video đang HOT

- Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vịthuốc bắcđã rửa sạch.

- Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.

- Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút.

Gà tần sâm

Nguyên liệu

- Nên chọn 1 con gà tơ tầm 700 – 800 gram (sau khi làm sạch lông, lòng). Hạt bạch quả khoảng 2-3 hạt

- 50 gram gạo nếp, 1 quả hạt dẻ to, 1 củ nhân sâm và vài quả táo tàu

- Gừng 1 nhánh nhỏ, 1 chút củ cải, cam thảo, hoàng kỳ, tỏi, hành hoa, muối, tiêu…

Thực hiện

- Gà làm sạch, bóc sạch mỡ, xát muối khoang bụng rồi rửa sạch lại, để ráo nước

- Đãi sạch gạo nếp, ngâm khoảng 2h đồng hồ, bóp vài hạt muối

- Nhồi sâm, gạo, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả vào bụng gà. Dùng chỉ khâu kín phần hở khi mổ moi của gà lại để các nguyên liệu không rơi ra ngoài khi nấu món ăn (hoặc có thể nhồi thật chặt tay các nguyên liệu vào bụng gà cũng tránh được các nguyên liệu rơi ra)

- Cho nước, gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ, vào một túi lưới bỏ nồi đun khoảng 30 phút sau đó nhấc bỏ túi cái này ra. Riêng tỏi thì thả thẳng vào nước và không cần vớt. Nếu có nồi đất dùng tần gà là tốt nhất, gà sẽ có mùi vị rất ngon.

Lưu giữ nét duyên ẩm thực Hà thành qua món ăn "cung đình": Gà hầm thuốc bắc

Gà tần là món ngon dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe được người dân Thủ đô rất yêu thích. Trong những ngày gió mùa về, thưởng thức vị ngon của thịt gà mềm nhừ cùng với thuốc bắc ngọt thanh thì không còn gì thích thú bằng!

Nếu gắn bó với đất Hà thành từ lâu có lẽ bạn sẽ không còn xa lạ với món gà tần thuốc bắc đặc biệt vào tiết trời se lạnh như thế này. Đi qua những con phố nhỏ mà tình cờ nghe mùi thơm ngọt của thịt gà, ngai ngái của thuốc bắc và ngải cứu thêm chút dịu ngọt của hạt sen, tâm hồn lại xao xuyến và thèm ăn đến lạ. Vậy còn chần chờ gì mà không khám phá món ngon "sang chảnh" của đất Hà thành cho ngày gió lạnh nhỉ!

@toccvangg

@nhungmin.94

Nghe tên gà tần thuốc bắc, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món ngon vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe gắn liền với ẩm thực cung đình ngày xưa. Bởi trong lịch sử, món ăn "sang chảnh" này thường chỉ được dùng để phục vụ vua chúa và quan lại. Tuy nhiên ngày nay, gà tần đã trở nên quen thuộc và gần gũi với người dân Thủ đô, hơn nhất là trong những dịp se lạnh, ai cũng thích thú khi được thưởng thức một bát gà tần thuốc bắc nóng hổi thơm ngon.

@hijingo

@trangnhim

@emily.vu73

Gà tần là món ngon dễ làm với nguyên liệu không khó để tìm thấy, tuy nhiên để hương vị được chuẩn ngon và đúng chất thì đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ, cẩn thận. Tư công đoan đâu tiên ngươi ta phai lưa chon ga ta sao cho thit thât mêm va ngot rôi đem hâm cach thuy vơi thuôc băc trong môt khoang thơi gian nhât đinh, đu đê vi thuôc thâm vao tưng thơ thit. Ngoai ra, nguyên liêu cho mon ngon nay con co ngai cưu, hat sen, tao tau, ky tư...lam nên môt nôi ga tân thuôc băc thơm thoang thoang, đăc trưng cua thit ga va ngai ngai, đăng đăng cua thuôc băc thât hâp dân long ngươi.

@linhlydinh

@shintaro_sakata

@linhlydinh

Môt bat ga tân thương bao trum bơi mau nâu sâm không mây băt măt va hơi ken ngươi ăn bơi không phai ai cung hơp khâu vi vơi thuôc băc. Tuy nhiên, khi đa thương thưc rôi ban se nhanh chong mê mân vơi vi thơm ngon nông nan cua no cho xem.

Danh môt chiêu đông se lanh đê thương thưc bat ga tân thuôc băc, cam nhân vi ngot cua tưng miêng thit mêm như, đâm đa va vi thanh thanh từ ngai cưu, thêm it nươc dung đăng nhe nhe cua thuốc băc thât lam ngươi ta âm bung ma không hê bi ngây, cang ăn lai cang thây ngon. Sư hai hoa giưa cac vi ngot, thanh, đăng lam nên mon ăn bô dương va rât tôt cho sưc khoe, co thê chông đau đâu va cai thiên sức khỏe vô cùng tốt đấy nhé.

@marlinalynx

@missyhien

Sau thơi gian chưng ki vơi thuôc băc, thit ga dương như không con giư mau săc như nguyên ban ma nga sang nâu nhat va vi ngon thi thât đôc đao. Ngươi dân Thu đô quen ăn ga tân cung vơi banh mi hoặc mì tôm. Tuy chi la mon ăn kem nhưng se lam tăng vi ngon cua bat ga tân hơn rât nhiêu va giam bơt hơi đăng cua thuôc băc. Điêm thêm cho mon ngon nay con co hat sen bui ngây, hay qua tao tau mang hương vi hoa quyên vao nhau rât thơm ngon. Chi môt lân thương thưc ga tân thuôc băc thôi cung đu đê ban lưu luyên va nhơ mai net duyên cua âm thưc Ha thanh giưa ngay đông đang "chạm ngõ".

@thu.suri

@lihongxing1810

Đê thương thưc ga tân thuôc băc thơm ngon chuân vi giưa long Thu đô, ban nên "note" ngay nhưng đia chi đươc xem la "lao lang" cua mon ăn nay mà moi ngươi vô cung yêu thich va hay lui đên. Đâu tiên phai kê đên phô Tông Duy Tân vơi hang loat cac quan ăn co đu loai ga tân. Ngoai ra môt đia chi cung đươc bo tui kha nhiêu la ga tân Mai Hương ơ Hang Cot, môt trong nhưng chôn ăn ngon nhât phô cô hay mì gà tần đêm ở Hàng Bồ... Môi nơi ga tân lai co môt chât riêng, nhưng tưu chung đêu mang hương vi đăc biêt cua mon ngon Ha thanh lam ngươi ta "say long" va kho quên.

@nhungpiano

@peternguyenanh

Danh môt ngay gio mua vê đê thương thưc ga tân thuôc băc qua la niêm thich thu phai không nào? Thế thì còn đợi chờ gì nữa, nhân ngày mưa vừa ngớt, bạn kéo ngay "nửa kia" của mình đi "đánh chén" no say món ăn ngon khó cưỡng này thôi nào.

Vi vu Hàn Quốc, thưởng thức kim chi và nhiều đặc sản vang danh thế giới Nhắc đến đặc sản Hàn Quốc chắc chắn không thể không nhắc đến các món như kim chi, bánh gạo cay, gà tần sâm, gimbap, bibimbap... Đây là những món ăn ngon, lạ mắt, lạ miệng đã nổi tiếng đến độ phủ sóng trên hầu như toàn thế giới. 1. Canh hầm Canh hầm. Canh hầm là một món đặc sản của Hàn...