Những thực phẩm ‘đại kỵ’ với sầu riêng
Sầu riêng có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng bạn cần lưu ý khi kết hợp loại quả này với thực phẩm khác.
Không phải ai cũng biết có những thực phẩm tuyệt đối không nên ăn chung với sầu riêng. Dưới đây là những thực phẩm không nên ăn với sầu riêng.
Một số nghiên cứu chứng minh rằng không nên dùng chung sầu riêng với thức uống có cồn. Các hợp chất lưu huỳnh trong sầu riêng có thể ngăn chặn một số enzym phâ.n hủ.y rượu, làm tăng nồng độ cồn trong má.u của bạn. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người bình thường nếu ăn 2 món này cùng nhau sẽ sinh nhiệt không tốt cho cơ thể. Còn với người bị tiểu đường, cao huyết áp nếu ăn cùng lúc sẽ dẫn đến nhức đầu, tim đậ.p nhanh, nghiêm trọng hơn sẽ gây xuất huyết và đột quỵ cao.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng rất cao. (Ảnh minh họa)
Hải sản gồm cua, ghẹ,… được xếp vào các loại thực phẩm có tính hàn. Vì vậy hải sản là một trong những thực phẩm không nên kết hợp với sầu riêng. Việc tiêu thụ cả hai loại thực phẩm này cùng lúc có thể dẫn đến tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
Video đang HOT
Không ăn cùng một số loại thịt
Một trong những thứ không nên ăn với sầu riêng chính là các loại thịt bò, cừu, dê… Sầu riêng chứa nhiều calo và carbohydrate, khi kết hợp với lượng lớn protein từ các loại thịt đỏ có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Ngoài ra, ăn sầu riêng và các loại thịt này cùng một lúc cũng có thể làm cho lượng cholesterol trong má.u tăng cao và dẫn đến việc mạch má.u bị quá tải.
Nếu chế biến sầu riêng làm món ăn thì nên nhớ rằng, tránh sử dụng chung sầu riêng với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi… vì chúng sẽ làm giảm hương vị của nó, lại kết hợp với tính nóng của sầu riêng, gây ra tình trạng nóng bứt rứt khó chịu trong người.
Trái cây khác
Vải là loại trái cây có tính nóng, nếu ăn vải cùng với sầu riêng, cơ thể bị nóng, dễ bốc hỏa thậm chí là làm tăng huyết áp. Mặc dù long nhãn có kích thước vừa ăn và cảm giác lạnh trong miệng, nhưng nó thực sự là một thực phẩm có tính nóng. Các loại quả tính nóng khác cũng là những món không nên ăn với sầu riêng.
Sữa bò
Ăn sầu riêng sau đó uống sữa bò nếu ở thể nhẹ sẽ gây nên cảm giác khó chịu, nặng hơn sẽ gây ngộ độc, huyết áp tăng vọt. Nếu muốn sử dụng sữa bò thì nên chờ khoảng thời gian 8 tiếng sau khi ăn sầu riêng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Sầu riêng rất kỵ cà phê
Cà phê chứa caffeine, sầu riêng lại chứa lượng lớn lưu huỳnh. Việc kết hợp hai chất này cùng lúc có thể làm ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase. Điều này có thể dẫn đến việc 70% chất oxy hoá trong tế bào không được chuyển hoá và từ đó gây độc cho cơ thể.
Ngoài những thực phẩm nói trên, trong vòng 8 tiếng sau khi ăn sầu riêng cũng không nên ăn cà tím và bí ngô, các gia vị cay nóng như ớt, tỏi… bởi chúng đều có tính nóng, gây bốc hỏa, bứt rứt khó chịu trong người, tăng nguy cơ ngộ độc cho cơ thể.
Loại nấm đen nhìn y hệt trứng bắc thảo, giá cao nhưng vẫn nhiều người mua
Loại nấm ô linh có màu đen đậm như trứng bắc thảo này rất hiếm. Chính vì thế, giá thành của nó cũng vô cùng đắt đỏ.
Loại nấm này được gọi với cái tên là nấm ô linh, thường được tìm thấy tại một số tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đăk Lăk, Kom Tum, Lâm Đồng... Thế nhưng loại nấm này cũng rất hiếm và rất ít khi người dân bắt gặp.
Điểm đặc biệt là chúng sinh trưởng và phát triển ở trong tổ của kiến. Một cây nấm ô linh được chia ra làm hai bộ phận, phía trên cong lên giống như là nhung của con hươu. Phần này không có giá trị gì. Phần nửa dưới của cây nấm thì có hình dạng giống như trứng bắc thảo, màu đen đậm, hình cầu. Đây mới là phần có giá trị nhất của nấm ô linh.
Đây là loại nấm ít người biết nhưng có giá trị dinh dưỡng cao nên giá bán khá đắt. Một cây nấm ô linh có đường kính khoảng 7cm. Lớp vỏ của nấm khá dày, lên tới khoảng 1mm, rất cứng và khó bị nứt. Phần nhân bên trong có màu trắng, rất mềm.
Phần nhân bên trong của nấm ô linh có màu trắng, rất mềm. Ảnh minh họa.
Tuy nhiên có 1 số nấm ô linh hàng thải loại, không phát triển tốt thì chỉ có lớp vỏ ngoài mà không hề có nhân bên trong. Được biết loại nấm này thường mọc rất sâu ở các tổ kiến bỏ hoang, vì tổ kiến phân tán thành nhiều ngóc ngách nên tìm kiếm giống nấm không dễ dàng, đôi khi phải mất vài ngày. Khi tìm cũng phải đào đất sâu khoảng 2 mét mới có thể phát hiện ra chúng.
Được biết loại nấm này thường mọc rất sâu ở các tổ kiến bỏ hoang. Ảnh minh họa.
Trên thị trường, nấm ô linh có giá thành rất cao. Loại thượng hạng của nấm ô linh có giá trị dao động từ 400 - 700 triệu cho 1 kg. Bởi nấm ô linh là một trong những loại thảo dược rất chất lượng, có công dụng hỗ trợ điều trị mất ngủ, thổ huyết, cao huyết áp, điều tiết sức khỏe...
Để phân loại ô linh sâm, bạn có thể cho chúng vào chậu nước. Nếu chìm xuống đáy thì là hàng loại 1, nếu nổi ở mức nước giữa thì là loại 2, nếu nổi hẳn lên mặt nước thì là loại 3.
Loại thượng hạng của nấm ô linh có giá trị dao động từ 400 - 700 triệu cho 1 kg. Ảnh minh họa.
4 loại thực phẩm không có "hạn sử dụng", càng để lâu càng giá trị, đừng dại mà vứt bỏ Nếu bạn là người rất khắt khe về hạn sử dụng của các loại thực phẩm cho gia đình thì đây là những thứ sẽ không còn khiến bạn phải bận tâm về điều đó nữa. Thực phẩm sẽ phát huy tốt các công dụng khi được sử dụng đúng trong khoảng thời gian chỉ định. Điều đó khiến chúng ta lại phải...