Những tác dụng không ngờ tới của củ hành

Hành lá, hành tây là những gia vị, thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Không những vậy, hành còn có những giá trị dinh dưỡng và nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

1. Tăng cường hệ xương

Đây là 1 trong những lợi ích tốt nhất mà cây hành nhỏ bé mang lại cho bạn. Chỉ trong 12 mg hành lá có chứa tới 20 microgram vitamin K và 1,6 mg vitamin C – đây đều là những vitamin rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì hệ xương chắc khỏe. Kết quả nghiên cứu cho thấy những phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh nếu thường xuyên ăn hành sẽ ngăn ngừa được nguy cơ loãng xương.

2. Điều chỉnh và cân bằng đường huyết

Hành lá nhỏ và hành tây được xếp vào danh sách những thực phẩm tốt nhất giúp điều chỉnh nồng độ đường trong máu. Bởi trong hành rất giàu chất allyl propyl và chromium – 2 dưỡng chất thiết yếu và quan trọng đối với sức khỏe. Trong khi allyl propyl giúp giảm lượng đường trong máu thì chromium có tác dụng làm giảm nồng độ insullin trong máu. Chính vì thế, những bệnh nhân tiểu đường được khuyên nên ăn hành thường xuyên. Đây thực sự là 1 trong những lợi ích quý của hành mà nhiều người chưa biết tới.

3. Tốt cho sức khỏe tim và huyết áp

Đây cũng chính là lý do mà bạn nên đưa hành vào danh sách thực phẩm không thể thiếu cho bữa cơm gia đình. Nhờ có vitamin B6, kali, chrominum mà hành không chỉ làm giảm được lượng triglyceride, bảo vệ bạn khỏi 1 số bệnh tiềm ẩn từ tim mạch, giúp cân bằng huyết áp. Nhờ đó mà các rủi ro liên quan tới nhồi máu cơ tim và đột quỵ sẽ giảm đáng kể.

4. Ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Các nghiên cứu chỉ ra rằng khi bạn ăn hành thường xuyên, nguy cơ ung thư sẽ giảm đáng kể. Nhờ có chất flavonoid trong hành lá, hành tây – chất giúp ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, chất kaempferol – 1 dạng khác của flavonoid có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ.

5. Kháng viêm, ngăn chặn vi khuẩn tấn công

Nếu bạn bị nhiễm trùng đường tiết niệu, bạn có thể đun sôi cho hành lá trong nước, sau đó để nước nguội bớt và uống. Các đặc tính kháng khuẩn của hành sẽ giúp giảm cảm giác nóng rát khi đi tiểu. Hành có tác dụng loại bỏ vi khuẩn truyền nhiễm, bao gồm cả E.coli và Salmonella. Ngoài ra, nó cũng có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm bàng quang. Đặc biệt là trong thời tiết lạnh, để tránh bất kỳ tác động của nhiễm trùng, giảm sốt, cúm và cảm lạnh, mọi người nên ăn nhiều hành.

6. Tăng sức nhìn của mắt

Thiếu vitamin A có thể tạo ra một số loại rối loạn thị giác, bao gồm cả bệnh quáng gà. Do hành chứa nhiều vitamin A – được chuyển đổi thành chất retinol thúc đẩy sức khỏe cho mắt. Cả rễ và toàn bộ thân hành lá, hành tây đều sử dụng được. Bạn có thể sử dụng hành trong nhiều món như làm nước sốt, ăn sống, trộn salad… để các thành viên trong nhà, kể cả trẻ nhỏ có thể ăn được.

7. Ngăn chặn lão hóa sớm

Các quercetin và selenium trong hành kết hợp với nhau có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại – những nguyên nhân chính dẫn đến các nếp nhăn và sự chai cứng da.

Minh Huệ (Theo giadinhvn.vn)