Những ’siêu thực phẩm’ thường bị bỏ qua
Cá hồi, cải xoăn, hạt chia, dầu dừa, và quả mọng được biết đến là những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe, nhưng danh sách này vẫn còn thiếu nếu như bỏ qua những loại thực phẩm dưới đây.
Bí ngòi, đậu lăng, quả lê… được coi là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe – Ảnh: Shutterstock
Bí ngòi. Terry Walters, một đầu bếp, chuyên gia dinh dưỡng, và là tác giả của cuốn Clean Food cho biết bí ngòi chứa nhiều chất xơ, vitamin C và ma giê. Nó cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho bất cứ ai tìm cách để giảm một vài cân, bởi vì một chén bí ngòi chỉ chứa có 20 calo.
Cần tây. Thực phẩm có màu xanh đẹp mắt này là nguồn phong phú vitamin K và C cộng với folate, kali, chất xơ, và lợi ích này không dừng lại ở đó. Một nghiên cứu năm 2013 của Trường ĐH Illinois (Mỹ) phát hiện apigenin và luteolin – hai loại flavanoids trong cần tây có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tụy.
Lê. Khi kể những loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng, táo thường được nhắc đến nhiều hơn lê. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu của Úc được công bố hồi đầu năm nay, uống nước ép quả lê trước khi uống rượu có thể giảm đáng kể các triệu chứng nôn nao. Ngoài tác dụng giải rượu, lê cũng chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin A, C, và K.
Phô mai. Trong một góc nhỏ của các siêu thị, ken chặt giữa kem và sữa chua thường là một kệ đầy phô mai, nhưng hầu hết mọi người đều có xu hướng lướt qua nó một cách dứt khoát, bởi nghĩ rằng nó là một thực phẩm “xấu”. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2014 đăng trên chuyên san Agricultural and Food Chemistry cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ phô mai với tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, ung thư, và thậm chí ngừa sâu răng.
Đậu lăng. Theo Muscle & Fitness, đậu lăng có hàm lượng protein cao (15 gr mỗi chén) so với bất kỳ cây họ đậu nào. Ngoài ra, đậu lăng cũng giàu chất xơ, nên có tác dụng giúp no lâu. Bên cạnh đó, một loạt các nghiên cứu còn cho thấy thường xuyên ăn các loại đậu hạt, bao gồm đậu lăng, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tỏi. Nhiều nền văn hóa cổ đại từng sử dụng tỏi cho mục đích y học để điều trị tất cả các loại bệnh, từ trầm cảm đến đau dạ dày. Theo các nhà khoa học hiện đại, tiêu thụ tỏi thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ của vài loại ung thư khác nhau, bao gồm cả đại tràng, dạ dày, tuyến tiền liệt và tuyến tụy.
Hạ Yên
Theo Thanhnien
Video đang HOT
8 thực phẩm tốt cho sức khỏe thời nay
Thực phẩm chứa một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất cũng như chất chống oxy hóa mạnh giúp phòng ngừa nhiều bệnh phổ biến.
Dưới đây là một số siêu thực phẩm có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe.
1. Quả Camu (quả mọng)
Camu là loại quả chứa nhiều Vitamin C nhất trong danh sách các siêu thực phẩm và đã được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để ngăn chặn và điều trị cảm lạnh cũng như nhiều bệnh khác. Quả mọng thậm chí còn được sử dụng trong y học cổ đại như một phương thuốc chống virus, chống trầm cảm, thuốc dưỡng tóc và chống viêm.
Quả Camu giúp tăng cường hệ miễn dịch vì chúng có chứa nhiều gấp 30-60 lần vitamin C có trong quả cam. Quả Camu cũng có đầy đủ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ và flavonoids cung cấp vị chua tương tự như một điểm cộng giữa cam và quả việt quất.
Chúng giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin B và một số axit amin. Bạn có thể thêm bột Camu vào đồ uống lạnh, các loại trà thảo dược hoặc sinh tố để thu nạp triệt để các lợi ích dinh dưỡng của nó.
2. Quả Goji
Những quả Goji chín mọng nhỏ xinh màu đỏ tươi rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hơn nữa, Goji có chứa Vitamin C, 18 axit amin, cung cấp 12% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn và 5 axit béo thiết yếu.
Goji có nguồn gốc từ thực tiễn y học Trung Quốc trong việc cải thiện lưu lượng máu và tăng ham muốn. Thêm Goji khô vào hỗn hợp đường, ngũ cốc, sinh tố hoặc làm trà Goji là cách bổ sung tuyệt vời cho cơ thể, bats chấp giá thành cao.
3. Bồ công anh
Ít ai ngờ rằng bồ công anh là một trong những loại thực phẩm giải độc tốt nhất thế giới. Rất dễ trồng và có thể thay thế đám cỏ trong sân. Bồ công anh tươi và khô dung làm thức uống như một loại trà thảo dược là một trong những cách dễ nhất để tiêu thụ loại siêu thực phẩm này. 1 cốc lá bồ công anh có 25 calo, 32% vitamin C và 112% lượng vitamin A nhu cầu cho một ngày.
4. Hạt Chia
Những hạt nhỏ li ti nhưng có một năng lượng to lớn chứa đầy chất sắt, chất xơ, axit béo Omega 3, magiê và protein thực vật. Hạt Chia là thực phẩm hoàn hảo dành cho các bài tập thể lực dài. Hạt Chia còn có thể giúp bạn ngăn ngừa chứng đầy hơi. Thêm vài thìa các hạt nhỏ thần kì này vào hũ sữa chua, bột yến mạch và bánh tự chế. Tuyệt!
5. Hạt lanh
Là một trong những nguồn tuyệt vời của chất xơ và các axit béo Omega 3. Hạt lanh cũng chứa phytoestrogen rất tốt cho PMS (hội chứng tiền mãn - Premenstrual Syndrome). Hạt lanh tốt cho việc giảm táo bón và đầy hơi và là một thay thế hữu hiệu với người không ăn trứng.
6. Củ nghệ
Củ nghệ là một trong những gia vị tốt nhất giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và bệnh tật. Màu cam tươi sáng của nghệ chỉ rõ hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của loại siêu thực phẩm này. Nghệ có khả năng tuyệt vời làm dịu hệ thần kinh, các tổn thương da và ngăn chặn PMS.
Thậm chí nghệ có khả năng chống lại ung thư nhờ chất curcumin - một hoạt chất khiến chúng có màu cam và hoạt động chống viêm cao trong cơ thể. Dùng nghệ cho món cá hoặc các món trứng, món cơm, món ăn cay và thịt gà. Củ nghệ cũng kết hợp rất tốt với rau xào và đậu hũ.
7. Tảo
Tảo là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, phong phú vitamin B12, vitamin A, sắt và chất diệp lục để điều trị mụn trứng cá, làm giảm viêm, ngăn ngừa và điều trị táo bón, chữa bệnh đường tiêu hóa, thanh lọc máu và loại bỏ độc tố.
Một muỗng cà phê bột tảo chứa 70% nhu cầu sắt, 88% nhu cầu vitamin A, 81% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn và 4 gram protein. Các nghiên cứu đã xác nhận tảo có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm trong cơ thể. Tảo giúp đầu óc minh mẫn và làm dịu cơ thể.
8. Maca
Maca là một trong những thực phẩm tốt nhất cho hệ thống nội tiết, hormon và tuyến thượng thận. Maca có chất caramel ngọt ngào. Maca có chứa các axit amin, vitamin C, B1, E, B2, và khoáng chất, bao gồm phốt pho, canxi, sắt, kẽm và magiê. Macca là nguồn cung cấp kali phong phú giúp kiểm soát huyết áp và cân bằng lượng nước trong cơ thể.
Theo Mai Hương/Sức Khỏe Đời Sống
Những thực phẩm bổ dưỡng mùa hè Nắng nóng mùa hè dễ khiến cơ thể mất nước, vì vậy ngoài uống nước thường xuyên, bạn cần bổ sung nhiều loại trái cây bù nước. Bên cạnh đó cũng cần tăng cường một số loại rau củ bổ dưỡng để nạp năng lượng cho cơ thể. Bơ Giàu vitamin, chất xơ và chất béo thực vật, quả bơ thích hợp để...