Những quán bún ngon nổi tiếng ở Sài Gòn
Những quán bún ngon như: Bún vịt ở đường Lê Văn Sỹ, bún riêu bên hông chợ Bến Thành, bún mọc ở góc đường Trương Định là những quán ruột của thực khách sành ăn Sài Thành.
Những quán bún ngon nổi tiếng ở Sài Gòn
Bún vịt có thâm niên 60 năm, muốn ăn phải đợi:
Với thực khách sành ăn Sài thành thì không lạ gì quán bún vịt nằm sâu trong một con hẻm trên đường Lê Văn Sỹ (quận Tân Bình, TP.HCM).
Quán nhỏ, có thâm niên gần 60 năm và đốn tim thực khách bởi hương vị thơm ngon của món vịt và nước dùng được chế biến đậm đà, có vị riêng.
Quán ra đời từ thập niên 50 của thế kỷ trước, nhỏ nhắn và bày trí rất gọn gàng bởi không gian quán chật hẹp.
Quán có một vài bàn ăn ở khoảng sân và một góc trong nhà, mở cửa từ 15h30 và đóng cửa ngay sau đó một tiếng. Dù có đông khách hàng chờ đợi thì chủ quán cũng chỉ bán khoảng 20 chục con vịt rồi nghỉ, khách đến muộn sẽ phải chờ đợi vào dịp khác.
Theo nhiều thực khách, thịt vịt ở đây thơm, mềm, lớp da dính sát vào thịt, ít mỡ và không có mùi hay dai như nơi khác, nước lèo được chế biến khéo nên thơm và ngọt đậm đà.
Khách có thể gọi tô bún đầy đủ hoặc đĩa gỏi vịt trộn có tô bún măng không thịt đi kèm. Dù gọi theo cách nào, món ăn vẫn được phục vụ với chén nước mắm gừng để chấm với vịt và đĩa rau sống gồm các loại như rau muống bào, cải xà lách, giá và rau thơm các loại.
Bún vịt có thâm niên 60 năm
Bún riêu “sang chảnh” bên hông Bến Thành:
Thực khách mê mẩn món bún riêu sẽ không thể bỏ sót hàng 40 năm bên trong chợ Bến Thành, quận 1. Mỗi một tô bún đầy đủ ở đây giá 50.000 đồng. Việc chờ đợi để có chỗ hay phải ngồi ghép bàn với người lạ vào giờ cao điểm là chuyện bình thường tại quán này. Quán còn được mệnh danh là “bún riêu sang chảnh.
Video đang HOT
Tô bún ở quán không đơn giản với các món đồ thường thấy. Điều làm nên sự khác biệt và hút khách là nhờ vào hương vị thơm ngon kèm theo miếng chả cua to.
Món ăn khi bưng ra bắt mắt với màu đỏ cam và các đồ ăn kèm bên trên. Khách có thể cho thêm rau trụng theo sở thích. Đáng chú ý, nhiều người vẫn ăn ngon dù không cần nêm thêm chanh hay mắm. Nhưng để ngon hơn, bạn nhớ cho thêm chút mắm tôm hoặc chả cây ăn kèm với giá 10.000 đồng một chiếc.
Bún riêu bên hông Bến Thành
Bún riêu cô Nga 30 năm, mỗi ngày bán 500 tô:
Quán bún riêu của cô Nga mở từ năm 1988, nằm trên đường Nguyễn Hữu Hào, quận 4. Với toàn bộ gian bếp được phía trước quán, khách bước vào là có thể thu vào tầm mắt nồi nước lèo to đầy ắp đồ ăn.
Mỗi ngày chủ quán phải tất bật chuẩn bị các công đoạn từ sớm để kịp bán cho khách lúc 12h trưa.
Sau khi gọi món, thực khách sẽ được phục vụ một tô bún kèm theo đĩa rau trụng. Trước đây, tô bún riêu của cô Nga chỉ có riêu cua và cà chua, sau này để đáp ứng nhu cầu của thực khách, cô thêm các loại chả và giò heo. Mỗi ngày chủ quán bán khoảng 500 tô.
Quán bún mọc gần 40 năm gợi ký ức của người Sài Thành:
Quán nằm ở góc đường Trương Định – Nguyễn An Ninh (quận 1). Do nằm ở vị trí trung tâm, quán phục vụ không chỉ người dân mà còn nhiều du khách nước ngoài. Địa chỉ này bắt đầu hoạt động từ đầu năm 1980, ngày trước quán chỉ là một gánh nhỏ.
Theo chủ quán, các công đoạn bắt đầu làm từ sớm để kịp mở cửa lúc 5h. Quá trình nấu để mang ra cho khách được thực hiện ngay phía trước nên khách có thể quan sát. Tô bún mọc đầy đủ tại quán có hai cỡ lớn và nhỏ, giá lần lượt là 60.000 và 55.000 đồng.
Quán bún mọc gần 40 năm
Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn
Quán bún nức tiếng chuẩn vị với món bún với nước lèo có mùi mắm thơm đặc trưng, món bún Huế không bị biến tấu là món ngon ở chợ Hoa Sài Gòn.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu quán bún ngon nức tiếng chuẩn vị giữa chợ Hoa Sài Gòn qua bài viết sau nhé!
Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn
Quán bún mắm đúng vị miền Tây:
Bún mắm là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ có nguồn gốc từ Campuchia.
Nhiều thực khách đến khu chợ Hoa Sài Gòn (trước gọi là chợ Thiếc, quận 11) thích thú bởi được thưởng thức món bún với nước lèo có mùi mắm thơm đặc trưng từ các loài cá.
Chủ quán cho biết được mẹ - người gốc miền Tây dạy cách nấu bún mắm chuẩn vị quê hương và đã mở quán 6 năm.
Hàng ngày, nhiều người Hoa đến đây để đổi vị bữa ăn ngoài các món truyền thống của họ.
Quán bún mắm đúng vị miền Tây
Cách chế biến món bún nước lèo:
Nguyên gốc nước lèo được nấu từ mắm bò hóc của người Campuchia. Khi sang đến nước ta, mắm thường được thay bằng mắm cá linh hay cá sặc, là các loại cá nhiều tại miền Tây.
Nước dùng để chan vào tô bún có mùi thơm đậm đà, màu nâu rất trong và vị ngọt tự nhiên là cá.
Thưởng thức món bún nước lèo:
Tô bún bưng ra, khách bị thu hút bởi những con tôm tươi đỏ đã rút chỉ đen ở sống lưng, kèm thêm miếng chả hay thịt cá lóc trắng ngần hấp dẫn.
Chủ quán còn dùng thêm chả lụa như một món ăn kèm để làm đa dạng hương vị cho món ăn.
Không có trái ớt dồn thịt hay chả cá như thường thấy, bạn vẫn cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món ăn khi chấm từng loại nguyên liệu vào chén mắm me đậm đà.
Một tô bún mắm chuẩn vị miền Tây có giá 30.000 đồng.
Quán bún bò Huế 28 năm trong chợ người Hoa ở Sài Gòn:
Quán không biển hiệu của hai chị em gái Hương - Hiền đã tồn tại 28 năm tại ngôi chợ lâu năm của người Hoa ở Sài Gòn.
Mỗi ngày, bà Hương phải đến chợ từ 4h sáng để dọn hàng. Do sống gần chợ, bà Hương là người đầu tiên đến và chuẩn bị các công đoạn.
Gia đình bà Hiền đang sống ở quận Bình Thạnh nên bà đến sau để phụ chị. Mọi nguyên liệu để nấu ăn đều được chủ quán chọn mua tại chợ Thiếc.
Quán bún bò Huế 28 năm trong chợ người Hoa ở Sài Gòn
Cách chế biến món bún bò Huế:
Bún bò Huế là món chính được hai bà chủ bán suốt gần 30 năm. Tuy nằm trong chợ người Hoa, món ăn ở đây không bị biến tấu, không nhiều dầu mỡ mà vẫn nguyên thuần vị bún bò Huế thường thấy.Nước lèo có vị cân đối, cũng không quá ngọt như vị người miền Nam. Khách ở đây đa phần là người ăn quen lâu năm.
Suất ăn đầy đủ cũng có giá 30.000 đồng.
Khám phá những món ăn chơi độc lạ được giới trẻ Sài thành mê mẩn Trà dâu thỏ, bánh tiêu nhiều màu sắc, sữa khoai môn dâu tây tím, milo dầm trân châu dừa,... là các món ăn chơi lọt bảng "hot search" những ngày gần đây. Dạo gần đây Sài Gòn lại xuất hiện những món ăn chơi "không phải dạng vừa đâu", ra món nào là hot ngay tức thì, lại còn được rất nhiều bạn...
