Những món ngon ở Hà Nội không nên bỏ qua

P.V20:39 15/07/2021

Hà Nội có rất nhiều đặc sản nhưng những món ngon ở Hà Nội đã trở thành nỗi niềm nhung nhớ của những người con Hà Nội xa quê, đã trở thành dư âm trong lòng bất kì ai có dịp ghé qua thì có thể kể đến: bún, phở, xôi, bánh mì,…

Cùng điểm lại những món ngon ở Hà Nội mà bạn nên ít nhất một lần thưởng thức nhé.

Bún:

Dĩ nhiên là bún thì ở đâu cũng có nhưng bún Hà Nội mang hương vị thanh tao không thể trộn lẫn.

Bún Hà Nội đậm hương, trang trí đẹp mắt, có thể thưởng thức trong cả bốn mùa. Những loại bún ngon bậc nhất Hà Thành có thể kể đến là: bún chả, bún ốc, bún thanh, bún dọc mùng, bún đậu mắm tôm.

Bún thang Hà Nội có nước dùng ngọt thanh, các nguyên liệu gà, trứng, giò,.. không nhiều nhưng tươi ngon, thái chỉ, bày đẹp mắt như một bức tranh. Ăn bún thang, người ta có thể cảm nhận được cái cầu kì của ẩm thực Hà Nội.

Bún ốc với miếng cà chua đỏ au ở giữa chen cùng màu trắng của bún, mầu xanh của hành, tía tô, chan thêm nước riêu có chút váng mỡ vàng ươm vói vị giòn dai của ốc luôn là món bún được ưa thích của người Hà Nội.

Bún chả que tre cũng rất đặc trưng. Những miếng chả được kẹp vào que tre nhỏ, quạt đều tay khiến cho chả có vị ngọt thơm, phảng phất hương thơm của tre.

Và còn rất nhiều loại bún khác nữa.

Quán bún nổi tiếng của Hà Nội có thể kể đến: Bún cá rô đồng, 25 Đặng Tiến Đông, Hà Nội; Bún dọc mùng 18 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Bún thang, Giảng Võ, Hà Nội; Bún thịt nướng, số 3 Tô Hiến Thành, Hà Nội,…

Phở:

Đã nhắc đến bún thì cũng không thể không nhắc đến phở. Bạn có thể ghé thăm những quán phở trứ danh như: phở Lý Quốc Sư, phở bò Hàng Trống, phở Thìn, phở Bát Đàn,… Những quán phở thế này luôn đông nghịt khách từ sáng đến tối bởi sự hấp dẫn khó cưỡng của phở.

Video đang HOT

Phở có thể có ở nhiều nơi nhưng nơi mà thực khách có thể thưởng thúc hương vị phở tinh tế nhất là ở Hà Nội. Bạn có thể thưởng thức một tô phở tái với những miếng thịt vừa chín mềm màu nâu hồng, sợi phở dai dai bên cạnh màu xanh của hành, của húng. Hay một tô phở gà vàng ươm với vị thơm h hăng hăng của lá chanh, nước dùng ngọt lịm nơi đầu lưỡi.

Bánh mì:

Đến Hà Nội, bạn có thể thưởng thức bánh mì ngon ở khá nhiều nơi như: bánh mì chả Lê Đại Hành, bánh mì Doner Kebab Hàng Bạc, bánh mì thịt xiên nướng, bánh mì chảo ở Thái Thịnh,… Mỗi loại bánh mì lại mang hương vị đặc trưng khác nhau nhưng luôn là thức đồ được yêu thích trên đất Hà thành.

Xôi:

Xôi là thức quà quen thuộc của người Hà Nội những sáng mùa đông, giá cả lại rất hợp túi tiền. Xôi xéo, xôi ngô, xôi lạc, xôi đậu xanh nóng hổi đặt vào những tấm lá chuối, lá sen thơm nồng. Những hạt xôi căng dẻo, mỡ màng, đượm mùi hương nếp sẽ khiến những ai đã từng sống hay ghé qua đất Hà thành không thể nào quên.

Nếu có dịp, bạn có thể ghé qua “vương quốc xôi” trong ngõ Cấm Chỉ nổi tiếng đất kinh kì với những bát xôi trắng ăn kèm ruốc, thịt, trứng kho tàu, giò, chả, lạp sườn thái mỏng dính như những cánh hoa đào. Thực sự là rất hấp dẫm phải không nào?

Bên cạnh đó thì có xôi Yến là món xôi đã trở thành thương hiệu của đất Hà thành mà bạn không nên bỏ lỡ. ngoài ra có các quán xôi: Quán xôi Việt Nguyễn Phong Sắc, xôi Lò Đúc, Thợ Nhuộm,…

Những món ngon ở Hà Nội trên đây chỉ nghe thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi, còn bạn thì sao?

Quán phở đặc biệt gần nửa thế kỷ không tìm nổi miếng chanh vẫn tấp nập người ăn

Phở bò cụ Chiêu ở phố Hàng Đồng là quán duy nhất mà mọi người đến thưởng thức không bao giờ tìm được một miếng chanh nào.

Nói về phở, Hà Nội có rất nhiều quán phở ngon. Nào là phở Bát Đàn, Lý Quốc Sư, thêm nữa lại có phở Thìn, phở Sướng, phở Mặn... nhưng chỉ có duy nhất một quán phở ngon, lâu đời ở Hà Nội mà bạn không bao giờ tìm được một miếng chanh nào, đó là phở bò cụ Chiêu ở phố Hàng Đồng.

Ông Cồ Như Việt - chủ quán nay đã ở tuổi U70. (Ảnh: Internet)

Quán phở bò lâu đời Hà Nội, không bao giờ dùng chanh. (Ảnh: Lê Sơn)

Nếu điểm danh những quán phở có tiếng lâu đời ở Hà Nội không thể bỏ qua quán phở bò cụ Chiêu ở trên phố Hàng Đồng. Quán đã trải qua 4 - 5 đời nối nghề và có ít nhất 4 thập kỷ tồn tại. Nằm trong con phố cổ nên quán có diện tích khá nhỏ, chỉ rộng 12m vuông kê vừa 5 - 6 chiếc bàn phục vụ mọi người. Còn vỉa hè chỉ để khoảng 6 - 7 chiếc xe máy là chật ních, không có lối vào.

Quán chỉ vỏn vẹn 12m vuông. (Ảnh: Internet)

Mặc dù có diện tích nhỏ nhưng quán sạch sẽ, gọn gàng. Quầy bếp làm hàng được đặt ở ngay trước cửa, thịt luôn được bảo quản trong ngăn tủ lạnh nên thực khách đến ăn có thể yên tâm về vệ sinh, cũng như chất lượng.

Đến đây thưởng thức bát phở bò truyền thống Hà Nội, bạn không phải khó chịu khi xếp hàng lâu, hay đôi khi nhận cái bực về mình vì gương mặt khó đăm đăm của người bán. Thay vào đó bạn sẽ luôn được phục vụ nhanh, tận tình và nhận được sự niềm nở, thân thiện, cởi mở của chủ quán.

Bát phở được đảm bảo cả chất lượng lẫn thái độ phục vụ. (Ảnh: Internet)

Điều đặc biệt khi đến quán thưởng thức phở bò, bạn không hề tìm thấy được một miếng chanh nào. Thông thường, một quán phở sẽ bày trên bàn tương ớt, lọ giấm tỏi, hũ hạt tiêu, gia vị, bát ớt tươi và một đĩa chanh bổ tư bổ tám, hoặc đĩa quất xanh cắt hờ phần đầu cho dễ vắt. Nhưng quán phở bò Hàng Đồng luôn có nguyên tắc không dùng chanh, quất để vắt vào bát phở nhằm lấy vị chua mà sử dụng giấm. Chính vì vậy, chưa từng vị khách nào đến đây thưởng thức thấy sự hiện diện của chanh và quất.

Quán không hề sử dụng chanh khi ăn với phở bò. (Ảnh: Internet)

Thoăn thoắt đôi bàn tay làm hàng cho khách, ông Cồ Như Việt cho biết, quán phở bò nhà ông là quán phở truyền thống gia đình. Quán lấy tên là phở bò cụ Chiêu vì cụ chính là người xây dựng món ăn này ở Hàng Đồng suốt 40 năm qua.

Tuy nhiên, theo ông Việt chia sẻ, cụ Chiêu cũng chỉ là thế hệ thứ 2 làm nghề, trước đây bố cụ Chiêu là người đầu tiên bán phở gánh khắp các con phố Hà Nội từ thời Pháp thuộc xa xưa, mãi đến sau năm 1950, các cụ mới bán phở thuê cho một cửa hàng ở Hàng Phèn, rồi đến năm 1978, cụ Chiêu mới nối nghề gây dựng quán trên con phố cổ Hàng Đồng.

"Nhà mình xuất thân Nam Định lênNam Định từ thời Pháp thuộc xa xưa đến giờ. Trong những năm thời Pháp thuộc, rồi đến bao cấp, do các cụ tiếp xúc 70 - 80 năm với những vị khách của gia đình có điều kiện như công chức, thương gia đến ăn uống nên mới cải tiến bát phở theo thị hiếu, sở trường, sở thích phù hợp mọi người. Hiện nay, phở nhà mình là phở Hà Nội, không còn là phở Nam Định nữa, chỉ là gốc Nam Định thôi", ông Việt cho hay.

Con gái ông Việt bán hàng sáng còn ông đảm nhận ca tối. (Ảnh: Internet)

Ông Việt tâm sự, ông là con trưởng trong nhà nên nối nghề của cụ Chiêu. Ngày xưa khi còn nhỏ, ông đã phải phụ bố mẹ những ngày khách đông và được dạy dỗ từ cách thái thịt, pha chế để làm sao ra được một bát phở ngon, hấp dẫn. Không chỉ được bố dạy phương pháp nấu, ông Việt còn được dạy cách đối nhân, tiếp khách.

"Tính đến nay quán đã trải qua 4 - 5 đời nối nghề, luôn đảm bảo kỹ thuật truyền thống, thịt tươi, chuẩn. Tất cả chúng tôi học được kinh nghiệm của cụ Chiêu, học được những cách giao tiếp với khách, bất cứ khách nào từ già đến trẻ cũng luôn niềm nở để khách đến thưởng thức phở của gia đình không chỉ lần 1, lần 2 mà còn nhiều lần nữa," ông Việt nhớ lại.

Nguyên liệu thịt luôn tươi ngon. (Ảnh: Lê Sơn)

Ông Việt cho hay, việc vắt chanh vào phở để tạo vị chua là cách ăn mới. Nhà ông vẫn giữ nguyên truyền thống phở bò ăn với giấm. Tất cả những nguyên liệu từ giấm, tương, ớt, gia đình ông đều lấy ở hàng gắn bó 40 - 50 năm nay nên luôn bảo đảm chất lượng.

Ông cũng khẳng định, ngày nay dù rất nhiều quán phở có kỹ thuật, chất lượng tốt nhưng không thể giống gia đình ông. Chính vì vậy, những người từng ăn phở bò cụ Chiêu dù chuyển đi nơi khác vẫn ghé qua thưởng thức lại mỗi khi về Hà Nội.

Quán của ông là một trong những quán phở lâu đời nhất Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Được biết, hàng ngày, gia đình ông phải dậy từ 4h30 để chuẩn bị, pha chế, đun nấu rồi sơ chế thịt bò, bỏ đi những phần râu ria có thể gây mùi. Dù lượng thịt có bị hao hụt nhưng đối với ông mang đến cho mọi người bát phở ngon, giữ nghề mới là điều quan trọng nhất.

Nói đến đây, gương mặt ông Việt đượm buồn bởi ông tiếc vì địa điểm nhà mình hơi hẹp và nhỏ. Do muốn luôn đảm bảo hương vị trong bát phở truyền thống gia đình nên ông không muốn mở rộng quán. Ông cố gắng giữ nét phở cổ truyền để mọi người luôn nhớ đến hương vị của phở bò cụ Chiêu, của thế hệ 4 - 5 đời nhà mình.

Vòng quanh phố cổ nếm thử loạt món ngon khó cưỡng của Hà thành Bên cạnh những điểm vui chơi lý tưởng, phố cổ Hà Nội còn có những món ngon nổi tiếng mang đậm hương vị cổ xưa khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Bún ốc - Hàng Chai: Hàng bún ốc trên phố Hàng Chai là một trong những món ngon không thể bỏ qua ở khu phố cổ Hà Nội, đặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đặc sản bánh mì món ngon món ngon hà nội bún thang xôi bún dọc mùng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

11:07:26 24/02/2025

Luộc rau tưởng chừng đơn giản nhưng để rau giữ được màu xanh tươi, giòn ngon mà không bị thâm hay nhũn thì cần có bí quyết.

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.