Những món đặc sản miền Tây ăn một lần là ghiền ‘ngay tắp lự’, cá lóc nướng trui ‘đỉnh của chóp’
Du khách không chỉ bị “đốn tim” bởi phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi những món ngon miền Tây hấp dẫn như cá lóc nướng trui, lẩu mắm hay bún cá Châu Đốc.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là một món ăn đặc sản của Châu Đốc, An Giang nói riêng và của vùng Tây Nam Bộ nói chung. Đây không chỉ là một món ăn trong bữa cơm hằng ngày mà còn là mồi nhậu rất “bén” mà cánh đàn ông đặc biệt yêu thích.
Cá lóc dùng nướng trui phải là loại cá lóc đồng, thật tươi và đem rửa cho sạch bùn nhớt. Sau đó, người ta xuyên một que tre qua thân cá (mà không cần đánh vảy hay làm ruột) rồi cắm xuống đất, phủ rơm khô lên và châm lửa đốt.
Nướng cá phải chín vừa phải, sao cho vảy cá cháy đều nhưng không làm khét thịt cá. Khi cá vừa chín tới, phần vảy cá cháy được cạo bớt và trút ra khỏi que tre rồi thưởng thức.
Cá lóc nướng trui ngon khi chín đều sẽ để lộ phần thịt trắng, khói bốc lên thơm phức. Ăn kèm là bánh tráng, bún tươi và các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, đọt xoài, đọt cóc kèn… chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm me đều ngon hết sảy. Món ăn này là một trong những đặc sản của miền Tây.
Dọc đường về Long Xuyên, du khách sẽ bắt gặp nhiều món ăn phổ biến như bún, phở, hủ tiếu, bánh canh… trong đó món cơm tấm Long Xuyên hẳn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị về món ăn tưởng chừng quen mà lạ này.
Khác với món cơm tấm Sài Gòn có miếng sườn to, phần thịt sườn trong cơm tấm Long Xuyên đều được cắt mỏng thành từng miếng nhỏ, vừa đẹp mắt lại vừa tiện lợi cho người ăn. Thịt sườn khi nướng cũng được cắt thành lát dài, ướp gia vị rồi mới đem nướng.
Đặc biệt, ngoài phần thịt sườn, đĩa cơm tấm ở Long Xuyên còn có thêm món trứng kho như món thịt kho tàu, trứng có màu gạch tôm và thấm gia vị rất tuyệt. Khi bày trí trên phần cơm, trứng cũng được cắt thành từng lát mỏng giúp người ăn không có cảm giác ngán.
Bún cá Châu Đốc
Bún cá là món ăn khá nổi tiếng ở nhiều vùng như bún cá Cà Mau, bún cá Sóc Trăng, bún cá Kiên Giang… Trong số đó bún cá Châu Đốc nổi tiếng hơn cả vì gần như giữ được trọn vẹn hương vị nguyên sơ của bún cá (vốn có nguồn gốc từ Campuchia).
Nước lèo món bún cá Châu Đốc được ninh từ xương heo, nêm thêm mắm cá linh, mắm ruốc để tạo nên hương vị độc đáo. Phần cá phải là cá lóc, luộc chín rồi xào sơ qua với nghệ để giảm mùi tanh, tăng hương vị cho món bún cá.
Món bún cá Châu Đốc thường được ăn kèm rau diếp cá, húng quế, bắp chuối và bông điên điển, rất đặc trưng miền Tây.
Tung lò mò
Tung lò mò hay còn gọi là lạp xưởng bò – một món ăn truyền thống của người Chăm (là những người theo đạo Hồi, không ăn thịt lợn).
Để làm món tung lò mò, bạn cần có ruột bò, thịt bò, mỡ bò và nhiều gia vị khác như tiêu, tỏi… để làm gia tăng hương vị cho từng khúc lạp xưởng. Món lạp xưởng bò thường được nướng hoặc chiên để ăn kèm với cơm rất ngon, thậm chí làm mồi nhậu cũng rất “bắt”.
Lẩu mắm
Lẩu mắm là một trong những đặc sản của người miền Tây. Và món lẩu chỉ thực sự ngon khi nước lẩu được chế biến từ mắm cá linh hay mắm cá sặc Châu Đốc, An Giang. Nước lẩu được nấu từ xương heo kết hợp cùng mắm linh hoặc mắm sặc, sau đó thêm vào ít nấm rơm, cà tím để gia tăng hương vị. Những nguyên liệu ăn lẩu mắm thường là thịt ba rọi, tép bạc, cá basa, lươn, thịt bò, ốc bươu… tạo thành một nồi lẩu thập cẩm, đậm đà hương vị.
Đặc biệt, món lẩu mắm không thể thiếu rau sống ăn kèm là các loại bông điên điển, bông so đũa, lục bình… của miền Tây dân dã.
Chuột đồng nướng muối ớt là một trong những món ăn ngon hết sảy của người miền Tây. Loại chuột dùng để ăn thịt là chuột đồng, quanh năm ăn lúa nên chắc thịt, thịt béo và rất ngọt.
Thịt chuột khi làm sạch sẽ đem ướp với muối, sả, ớt và các loại gia vị khác trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều rồi cho lên bếp than nướng. Khi thịt chín sẽ có mùi thơm phức, miếng thịt săn lại và có màu vàng ruộm trông rất bắt mắt. Xé từng miếng thịt nóng hổi, chấm muối tiêu chanh và nhâm nhi vài ly rượu đế quả thì không có cao lương mĩ vị nào có thể sánh bằng.
Canh chua cá linh bông điên điển
Có hai thứ làm nên đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây là cá linh và bông điên điển. Cũng chính hai nguyên liệu này tạo nên món canh chua cá linh bông điên điển đặc trưng của người miền Tây. Món canh chua này cũng được nấu tương tự như các loại canh chua thông thường khác.
Món bún cá Châu Đốc ngon đậm chất Miền Tây
Món bún cá Châu Đốc là món ăn ngon đậm chất Miền Tây với vị ngọt của cá, thơm ngon của nước lèo nhưng cách chế biến lại cực kì đơn giản.
Món bún cá Châu Đốc ngon đậm chất Miền Tây
Video đang HOT
Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc ngon chuẩn vị:
Bún tươi: 800 gram.
Cá lóc: 1 con.
Nước dừa: 400 ml.
Ngãi bún: 30 gram (bạn có thể mua ngãi bún tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu thực phẩm).
Nghệ củ: 20 gram.
Mắm ruốc: 10 gram (hoặc mắm cá linh, cá sặc).
Đường phèn: 15 gram.
Hành tím: 1 củ.
Sả: 80 gram.Nước lọc: 1 lít.
Ớt: 2 – 3 trái.Tỏi: 2 – 3 củ.
Rau ăn kèm (rau thơm, rau răm, bông điên điển, rau muống, bắp chuối, rau nhút, giá, hẹ).
Gia vị: muối, nước nắm, hạt nêm,…
Cách nấu món bún cá Châu Đốc ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Cá lóc bạn rửa sơ cạo vảy, loại bỏ phần bụng cá. Sau đó dùng muối hạt chà sát toàn thân cá cho bớt nhờn, rửa lại bằng nước sạch và cắt nhỏ cá đi.
Cá rửa sạch
Tỏi, hành tím băm nhuyễn.Ớt bạn dùng dao cắt lát mỏng.Sả đem rửa sạch, bạn chia sả làm 4 phần bằng nhau. 1 phần bạn dùng dao cắt ngắn đoạn 7 – 8 cm và 3 phần còn lại bạn dùng dao băm nhuyễn.
Sơ chế phần sả
Nghệ bạn dùng dao gọt vỏ và rửa sạch lại bằng nước.Phần rau ăn kèm bạn rửa sạch bằng nước, vớt ra rổ cho ráo.
Rau ăn kèm rửa sạch
Bước 2:
Đầu tiên, cho vào cối 20 gram sả, 20 gram nghệ và 30 gram ngãi bún và dùng chày giã nhuyễn.Tiếp theo, cho 400 ml nước dừa, 1 lít nước lọc và hỗn hợp giã nhuyễn của sả, nghệ và ngãi bún vào nồi. Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun sôi.
Nấu nước lèo
Khi thấy nước sôi, bạn cho cá lóc đã làm sạch vào nồi, luộc chín cá trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn vớt cá ra và để nguội trong 10 phút.Sau khi lấy cá, bạn dùng vợt, vợt hết xác của nghệ, ngãi bún và sả ra ngoài.Tiếp tục, 10 gram mắm ruốc bạn khuấy đều với 30 ml nước lọc, sau đó cho vào nước lèo.Cho thêm vào nước lèo 10 gram hạt nêm, 5 gram muối, 15 gram đường phèn cùng với 20 gram sả băm, 20 gram hành tím băm và 20 gram tỏi băm vào nồi. Tiếp tục khuấy đều lên.
Nêm nếm lại phần nước lèo
Bước 3:
Cá sau khi nguội đi, bạn tiến hành tách cá và bỏ xương đi. Khi tách xương cá bạn nhớ chia thịt cá thành những phần nhỏ vừa ăn.Chú ý nhẹ tay để phần thịt cá không bị vỡ, khi ăn sẽ không ngon.Tách cá xong, bạn cho cá vào chảo và xào thơm cá trong 3 phút với 20 ml dầu ăn, 40 gram sả, 20 gram hành tím và 10 gram tỏi.
Xào cá
Bước 4:
Bạn cho lần lượt bún, cá, ít rau thơm, bông điên điển và sau đó chan nước lèo lên.Bạn có thể lấy nước mắm thêm ít ớt để làm nước chấm để ăn với cá.Có thể ăn bún cá kèm với chả lụa, thịt heo quay hay hột vịt lộn.Rau ăn kèm là rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm, bông điên điển, rau thơm.Món bún đạt được yêu cầu là món bún có màu sắc bắt mắt, phần thịt cá lóc không vỡ, không xương, vị vừa ăn.
Thưởng thức bún cá
Mách nhỏ:
Ngãi bún là nguyên liệu vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị cho món bún cá Châu Đốc.Có thể thay thế mắm ruốc bằng loại mắm cá linh hay cá sặc của miền Tây, mắm Châu Đốc có mùi đặc trưng nên có dịp du lịch thì bạn nên mua về để nấu nước dùng đúng chuẩn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Đặc sản Miền Tây Tổng hợp 10 món bạn nhất định phải thử
Đặc sản miền Tây có gì hấp dẫn? Miền Tây sông nước là một địa phương với nhiều món đặc sản vô cùng dân dã, mang đậm không khí quê hương.
Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực miền Tây, hoặc mua quà cho người thân sau chuyến du lịch, dưới đây là một vài gợi ý cho bạn.
1. Đuông dừa - Đặc sản miền Tây
Mở đầu cho danh sách đặc sản miền Tây chính là đuông dừa, một món có thể nói rằng rất kén người ăn. Không phải ai cũng dám ăn đuông dừa, nhưng một khi đã ăn rồi thì hầu như ai cũng thấy ngon.
Đuông dừa là một loại ấu trùng có thân màu trắng, béo tròn núc ních. Chúng sinh sống chủ yếu trong ngọn của thân cây dừa, cây cau, cây chà là... những loại cây có rất nhiều ở miền Tây.
Đuông dừa ăn ngon nhất là khi chúng vẫn còn tươi sống
Thoạt nhìn, món đặc sản miền Tây này có vẻ khá đáng sợ; nhưng đây lại là một món ăn rất ngon, bổ dưỡng, và rất sạch. Bên trong con đuông dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, C,...
Đuông dừa có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như đuông dừa chiên giòn, đuông dừa lăn bột,... Nhưng đuông dừa ăn ngon nhất là khi chúng vẫn còn tươi sống.
Khi khách ăn sống, những con đuông dừa sẽ được cho vào một bát hoặc đĩa nước mắm có nhiều ớt. Bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm thơm rồi tan ra trong miệng. Đây sẽ là một trải nghiệm thực phẩm vô cùng thú vị.
Lưu ý, nếu bạn dễ bị dị ứng thì không nên ăn món đặc sản miền Tây này.
2. Lẩu mắm
Nhắc đến đặc sản miền Tây mà không nhắc đến lẩu mắm chính là một thiếu sót rất to lớn. Đây chính là một món ngon trứ danh của Cần Thơ từ nhiều năm nay.
Mỗi khi đến mùa nước nổi, cá tôm sẽ theo dòng lũ ùa về. Khi đó, người dân miền Tây lại bắt đầu đi đầy ghe kéo lưới, để mang cá về làm mắm. Cũng chính vì lẽ đó, nếu bạn muốn trải nghiệm món lẩu mắm ngon đúng chuẩn vị đặc sản miền Tây; hãy đến đây vào thời gian mực nước sông dâng lên cao nhất; là vào khoảng tháng 9, tháng 10 hằng năm.
Lẩu mắm là một món đặc sản miền Tây xuất phát từ Cần Thơ
Nguyên liệu được dùng để chế biến món đặc sản miền Tây hấp dẫn này chính là từ mắm cá linh, mắm cá lóc, hoặc mắm cá sặc,... Sự hòa quyện tuyệt vời của nước dừa, nước mắm và nước ninh xương chính là chìa khóa tạo nên vị thơm ngon mê hoặc mọi thực khách.
Ngoài ra, trong lẩu không thể không có tôm, mực, nghêu, sò, hến, vài khúc cá ba sa, cá lóc,... và một thứ vô cùng đặc biệt, nhất định phải có khi ăn lẩu mắm, đó là bông điên điển. Bông điên điển có màu vàng, chỉ cần trụng sơ qua nước lẩu trước khi ăn để giữ được vị của bông. Mùi thơm thơm; nhai giòn giòn ăn với lẩu mắm thì phải gọi là ngon tuyệt cú mèo!
3. Cá lóc nướng trui - Đặc sản miền Tây
Cá lóc nướng trui chính là một món đặc sản miền Tây vô cùng quen thuộc với người dân nơi này, cũng như nhiều "dân phượt" khi ghé qua đây.
Thớ thịt của cá lóc đồng dai dai, không bị bở. Khi nướng lên, cá vẫn giữ được nguyên vị ngọt nguyên bản của thịt. Cá lóc nướng trui thường được sử dụng làm mồi ngồi trong các cuộc vui của người dân; món đặc sản miền Tây cũng chiếm được cảm tình của vô số du khách khi đến ăn.
Cá lóc nướng trui là một món nhậu dân dã của người miền Tây
Khi ăn, bạn cần gạt đi lớp vỏ cháy đen bên ngoài để không bị đắng. Hiện nay, do biến đổi tình hình khí hậu và môi trường; cũng như nhu cầu của con người mà số lượng thủy sản thiên nhiên trở nên có hạn hơn, cá lóc đồng cũng ngày càng ít. Vì thế, đa số cá lóc đồng được chế biến trong nhà hàng để phục vụ cho khách đều là cá nuôi.
Món này thường được ăn cuốn với bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, mắm nêm, hoặc ăn kèm rau thơm, xoài xanh,... Miếng cá lóc nóng hổi, vừa thổi vừa ăn được cuộn quanh bởi rau tía tô, xoài sống, thêm một chút nước mắm chua ngọt nữa thì đúng là "số dzách"!
4. Lẩu cá linh bông điên điển
Nếu bạn có dịp đến thăm miền Tây, đặc biệt là Đồng Tháp, Tiền Giang, hãy dành ngay một bữa để thưởng thức món đặc sản miền Tây lẩu cá linh bông điên điển nhé!
Ở miền Tây, cá linh thường được ăn vào mùa mưa; vì khi ấy số lượng cá tăng nhiều. Loài cá này có kích thước nhỏ bằng ngón tay cái, thân mình màu trắng bạc. Cá linh sau khi được làm mắm sẽ mang đi nấu lẩu.
Lẩu cá linh bông điên điển chua chua ngọt ngọt
Thịt cá trắng mềm, béo ngậy. Nước dùng của món đặc sản miền Tây này có vị chua thanh thanh và ngọt nhẹ, rất dễ khơi dậy vị giác của thực khách. Đặc biệt, lẩu cá linh không thể thiếu bóng dáng của bông điên điển. Món ăn mang lại một cảm giác quê nhà, gần gũi vô cùng; đặc biệt là khi vừa ăn lẩu, vừa xuýt xoa cái lạnh trong ngày mưa.
5. Bánh xèo miền Tây - Đặc sản miền Tây
Bánh xèo là một món bánh rất nổi tiếng của Việt Nam được nhiều du khách nước ngoài biết đến và yêu thích. Ngoài miền Trung ra, miền Tây cũng là địa phương rất nổi tiếng với món bánh xèo.
Nếu bánh xèo miền Trung có khổ bánh nhỏ, giòn rụm, và mỏng; thì bánh xèo đúng chuẩn đặc sản miền Tây sẽ có vỏ dày hơn do tận dụng nguyên liệu từ trái cây miệt vườn, khổ bánh to tràn mặt chảo, và có độ thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa.
Bên trong, phần nhân bánh chứa vô số loại nhân được lấy từ ruộng đồng như tép, ốc. Nhiều nơi làm bánh xèo còn có cả thịt mỡ. Không chỉ thế, nhân bánh xèo miền Tây còn có đậu xanh, củ sắn, giá đỗ,... vừa ngon, ngọt ngọt, bùi bùi, vừa nhiều chất dinh dưỡng.
Bánh xèo miền Tây ai ăn cũng ngất ngây
Bánh xèo cũng có thể dùng ăn chay với nhân là nhiều loại rau. Bởi vì phần vỏ bánh là gạo ngon được ngâm qua đêm cho mềm; rồi xay thành hỗn hợp bột mềm mịn. Sau đó, bột nghệ sẽ được sử dụng để pha chung với hỗn hợp bột xay tạo thành màu vàng ươm hút mắt. Ngoài ra, trứng gà và nước cốt dừa cũng được sử dụng để tăng độ thơm ngon của bánh.
Hiện nay, do khả năng "gây mê" thần sầu của bánh xèo, món đặc sản miền Tây này ngày càng được xuất hiện trong các quán ẩm thực miền Tây. Bạn cũng có thể tự làm bánh xèo ngay tại nhà dựa theo những hướng dẫn khá dễ làm với bột bánh xèo có sẵn.
6. Bún cá Châu Đốc
Khi đến An Giang, bên cạnh việc tham quan những cánh đồng thốt nốt, hoặc rừng tràm Trà Sư; bạn đừng quên thưởng thức món bún cá Châu Đốc nức tiếng nhé. Đây tuy là một món ăn mình dị, nhưng lại chứa đựng hương vị của một miền quê, tô đậm chất đặc sản miền Tây.
Nguyên liệu chính là những con cá lóc béo tròn tự nhiên sống ở các con sông, đồng ruộng; nên có hương vị rất thơm ngon. Nước dùng của bún có vị ngọt từ cá lẫn xương hầm của heo, pha với màu vàng của nghệ.
Bún cá Châu Đốc thơm ngon, bắt mắt
Để món ăn được ngon hơn thì cá phải không tanh. Chính vì thế, những con cá lóc được chọn phải đảm bảo còn tươi, không bị ươn. Sau đó cá sẽ được tẩm ướp kỹ càng với gia vị và bột nghệ.
Ngoài ra, nhiều nơi còn thêm vào bán bún cá vài miếng mực, phi lê cá; có quán thì lại có thêm miếng chả. Rau ăn kèm với món đặc sản miền Tây này thường là rau thơm, bắp chuối, bông điên điển. Mức giá trung bình nếu bạn ăn ngay tại Châu Đốc sẽ dao động trong khoảng 15.000 - 20.000 đồng cho một tô.
7. Bánh pía
Nếu nói đến những món bánh kẹo nổi tiếng là đặc sản miền Tây; bên cạnh kẹo dừa Bến Tre, bánh pía Sóc Trăng cũng là một món rất được nhiều người ưa chuộng; đặc biệt là hội những người đam mê sầu riêng.
Nguồn gốc của loại bánh này là từ những người Hoa đã mang theo chúng trong cuộc di dân đến miền Nam. Về sau, vì hương vị thơm ngon của nó; người ta đã quyết định sản xuất để kinh doanh rộng rãi hơn. Từ đó, món bánh pía Sóc Trăng đã trở thành một món đặc sản miền Tây nức tiếng.
Bánh pía là một trong những đặc sản miền Tây được nhiều người yêu thích
Để làm ra một thành phẩm ngon, tỷ lệ bột làm bánh và nhân bánh phải được tính toán kỹ lưỡng. Vì thế, chiếc bánh pía với phần nhân làm từ đậu xanh, trứng muối và sầu riêng thơm phức đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người.
Lớp vỏ bánh dẻo, mềm mềm; phần nhân bên trong là khoai môn hoặc đậu xanh bùi béo; hương sầu riêng thơm nhẹ; kèm thêm một chút vị mặn của trứng muối,... Nếu bạn là một người hảo ngọt, loại bánh này đích thực sinh ra là dành do bạn.
Nhiều người cho rằng bánh pía và bánh lột da là một loại; nhưng người dân miền Tây đã xác định đó là hai loại bánh khác nhau hoàn toàn. Những loại nhân bánh thường được các vị khách ưa chuộng nhất là khoai môn, đậu xanh, sầu riêng. Đây sẽ là một món quà đặc sản miền Tây tuyệt vời dành tặng cho người thân của bạn đấy.
8. Bánh bò thốt nốt - Đặc sản miền Tây
An Giang là vùng đất vô cùng nổi tiếng về thốt nốt. Vì thế, đường thốt nốt luôn được tận dụng để chế biến trong nhiều món ăn; đặc biệt là các món bánh và món kho.
Trong đó, một trong những món ăn nổi bật làm từ loại đường này mà ai cũng biết chính là bánh bò thốt nốt; đây cũng là một món đặc sản miền Tây vô cùng đặc sắc.
Bánh bò thốt nốt An Giang là một đặc sản miền Tây vô cùng đặc sắc
Chiếc bánh bò núng nính, được làm từ bột rất dẻo và thơm. Kích thước của bánh thông thường chỉ khoảng một phần ba nắm tay, cắn vài miếng là hết. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon lưu trong khoang miệng sau khi ăn khiến người khác vô cùng thích thú, và dễ gây nghiện.
9. Nem Lai Vung
Một món đặc sản miền Tây nữa vô cùng nổi tiếng bắt nguồn từ làng nghề Lai Vung - Đồng Tháp, đó chính là nem Lai Vung.
Món đặc sản miền Tây này được làm từ bì và thịt heo nạc sau khi đã được lọc sạch mỡ. Thịt nạc heo sau khi lóc mỡ sẽ được cho vào cối đá xay nhuyễn với gia vị nhưng đường, muối,... Về phần bì heo (da heo) sẽ được cắt sợi thật mảnh, nhỏ rồi trộn với thính (gạo rang xay nhuyễn).
Sau các công đoạn đó, thịt nạc, bì sẽ được trộn lẫn với tiêu, ớt và lót kèm lá vông, tỏi, lá ổi rồi gói lại bằng lá chuối bên ngoài cùng tạo nên một món đặc sản miền Tây hấp dẫn. Nem thành phẩm sẽ có màu đỏ hồng vô cùng đẹp mắt.
Đến miền Tây đừng quên mua nem Lai Vung
Khi ăn, vị chua, cay, mặn, ngọt được phối hợp hài hòa. Món ăn này rất thích hợp để "đánh chén" trong những buổi tụ tập bạn bè. Vì thế, đến miền Tây thì đừng quên mua nem Lai Vung nhé!
10. Kẹo dừa Bến Tre
Nếu được hỏi đến miền Tây mua món gì về làm quà; có lẽ điều nảy ra đầu tiên trong suy nghĩ của nhiều người chính là một món đặc sản miền Tây đến từ "xứ dừa" Bến Tre - kẹo dừa.
Kẹo dừa Bến Tre là một món đặc sản miền Tây nổi tiếng cả nước
Nguyên liệu chính để là ra một chiếc kẹo dừa thơm ngon chính là cơm dừa, nước cốt dừa, mạch nha, và đường. Để làm ra những chiếc kẹo dừa hảo hạng, những trái dừa được chọn phải là loại dừa ngon. Mạch nha phải được nấu từ loại nếp sạch, chín đều, hạt mẩy. Sau khi ăn, vị thơm của dừa sẽ lưu lại nơi cuống họng.
Hiện nay, để đáp ứng các nhu cầu khẩu vị của khách hàng, món đặc sản miền Tây kẹo dừa đã được ra mắt với nhiều phiên bản hương vị khác nhau. Ví dụ như kẹo dừa dẻo nước cốt dừa; vị cacao; vị đậu phộng; vị cacao sầu riêng...
Người miền Tây dễ thương thật. Đến cả các món đặc sản của họ cũng bình dị, chân chất như chính những con người đáng yêu của vùng đất này. Trên đây là danh sách gợi ý những món đặc sản miền Tây mà bạn nhất định phải thử. Cảm ơn bạn đã đọc đến đây. Hy vọng bài viết này sẽ có ích cho bạn!
Những món ngon miền Tây ăn một lần là nghiện "ngay tắp lự" Du khách không chỉ bị "đốn tim" bởi phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi những món ngon miền Tây hấp dẫn như cá lóc nướng trui, lẩu mắm hay bún cá Châu Đốc. Cá lóc nướng trui Cá lóc nướng trui là một món ăn đặc sản của Châu Đốc, An Giang nói riêng và của vùng Tây Nam Bộ...