Những món chè ngọt lịm mùa thu

Mai Phương Lý08:07 13/09/2016

10 món chè ngọt mát, ngậy thơm dưới đây sẽ hạ gục cả những người khó tính nhất.

Nhắc đến mùa thu Hà Nội là nhắc đến cốm. Bởi vậy, món chè ngon mùa này không thể không kể đến chè cốm. Chè cốm nước cốt dừa với thành phần chính là cốm non, bột năng, bột sắn, đường, nước cốt dừa và dừa tươi. Chè ăn nóng hay ăn lạnh đều rất ngon.

Mùa thu, mùa của trái bưởi, tận dụng cùi bưởi nấu chè bưởi đãi cả nhà thôi! Cùi bưởi được sơ chế bớt hăng, phủ 1 lớp bột năng trong suốt hấp dẫn, nấu cùng đỗ xanh và bột sắn. Khi ăn thêm nước cốt dừa là chuẩn ngon.

Chè củ lăng là món chè dân dã của miền quê, nay được biến tấu và sáng tạo ngon miệng hơn với màu sắc bắt mắt. Món chè ăn mát, thơm mùi lá dứa và nước cốt dừa.

Mùa bơ chưa hết, thậm chí bạn còn có thể tận dụng bơ ăn quanh năm cơ mà, hãy vào bếp và làm ngay chè bơ nước cốt dừa thôi! Bơ xay nhuyễn cùng sữa tươi, nước cốt dừa, vài giọt chanh, thả lá gelatin vào sẽ được hỗn hợp đông mịn. Khi ăn chan thêm nước cốt dừa là ngon.

Bát chè vàng ươm giống màu nắng, long lanh hạt bột báng, sóng sánh nước cốt dừa thơm ngon, thực sự ngon không thể chối từ. Bí đỏ được hấp chín, tán nhuyễn, vê viên tròn, bọc 1 lớp bột năng. Bột báng nấu chín, thả vào nồi nước sữa dừa cùng bí đỏ viên, thêm đường vừa miệng, ăn mát.

Chè dừa non màu xanh mát, thơm mùi lá dứa, giòn ngon cùi dừa, hấp dẫn với những viên bột báng trong suốt. Khi ăn bạn cho thêm nước cốt dừa và vài viên đá là chuẩn ngon.

Chè hạt sen nhãn nhục thanh mát trong nắng chiều thu. Nhãn tách hạt, nhồi hạt sen đã ninh mềm. Thả nhãn lồng hạt sen vào nồi nước đường đun sôi. Để chè nguội và ăn mát bạn nhé!

Video đang HOT

Chè bánh lọt đặc trưng của miền Nam có cách làm không hề khó. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước. Bột năng, bột gạo, nước lá dứa, nước lạnh trộn đều, bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ cho đặc sệt lại. Lọc bột qua rổ xuống dưới âu nước đá là thành bánh lọt. Thả bánh lọt vào nồi nước cốt dừa, thêm đường là hoàn thành.

Chè khoai lang tím thạch dừa vừa dẻo, vừa mát. Khoai lang hấp chín, vê viên, phủ bột năng. Thạch rau câu dừa cắt vuông. Thả khoai vào nồi nước sữa dừa đun nóng, cuối cùng thả thạch rau câu, thêm đá ăn mát.

Chè nha đam đậu xanh ngọt mát, bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho da. Đậu xanh ninh nhừ, nha đam cắt nhỏ, ngâm muối cho hết nhớt. Thả nha đam vào đun với nồi đậu xanh, khi ăn thêm đá là chuẩn ngon.

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

5 món chè tuyệt ngon giải nhiệt cho ngày nắng nóng

Món chè nào cũng ngon, dễ nấu, có hương vị đặc trưng riêng, lại mát lạnh, thưởng thức ngày hè thật thích.

Chè bưởi

Nguyên liệu:

- 100 gr vỏ bưởi

- Đậu xanh 120 gr

- Đường thạch đen thái sợi 700 ml

- Nước lạnh

- 30 gr bột năng

- Hòa chung: 50 ml nước lạnh, nước hoa bưởi, phèn chua và muối.

- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa 50ml nước lạnh 50 gr đường nấu sôi.

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi khuấy nhanh là tắt bếp.

Chè bơ

Nguyên liệu:

- 1 quả bơ (200 gr thịt bơ)

- 20 gr đường

- 50 ml nước cốt dừa; 120ml sữa tươi; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh sữa đặc; 2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)

Phần nước cốt:

- 100ml sữa tươi; 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp

Chè bánh lọt nước cốt dừa

Nguyên liệu:

- 65 gr bột năng, 30 gr bột gạo, 20 gr bột sắn dây (Nếu bạn không có bột sắn dây thì dùng 80 gr bột năng)

- 50 gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 5 lá nếp (lá dứa), 700 ml nước lạnh

- Nước cốt dừa: 400 ml nước cốt dừa và 20 gr đường nấu tan sau đó hòa chút bột năng cho vào khuấy đều.

- Nước đường : 100 gr đường và 200 ml nước nấu tan đường khoảng 7 phút là tắt bếp

Chè chuối cốt dừa

Nguyên liệu:

- 6 trái chuối sứ (bạn có thể dùng chuối tây)

- 1 lon nước cốt dừa (400 ml), 150 gr bột báng, 80 gr đường (có thể tăng giảm tùy ý), lạc rang, dừa non bào sợi, 2 lá dứa (lá nếp)

Chè sầu riêng

Nguyên liệu:

- 200 gr thịt sầu riêng

- 20 gr đường; 50 ml nước cốt dừa; 120ml sữa tươi; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh sữa đặc; 2.5 lá gelatin (hoặc 3 gr bột geletin)

- Phần nước cốt: 100ml sữa cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp

Theo T.H

Khám Phá

Các món chè ngon giải nhiệt ngày nóng Đây sẽ là những món chè giúp cả nhà bạn cảm thấy nắng nóng mùa hè bớt oi bức! Chè dừa non Nguyên liệu: - 100 gr bột báng lá dứa (tức bột báng có màu xanh lá dứa) - 700 ml nước, 80 gr đường, 1 trái dừa non, 200 ml nước cốt dừa, 20 gr đường, 1 muỗng cà phê bột...