Những món ăn nóng hổi khiến bạn “không thể cưỡng lại được” trong ngày đầu đông se lạnh
Những ngày trời đông lạnh giá, ngay cả khi ngủ đông thôi bạn cũng sẽ cảm thấy đói rất nhanh. Bộ sưu tập “thiên đường món ngon mùa đông” dưới đây sẽ giúp bạn vượt qua mùa đông lạnh lẽo một cách ấm bụng và no nê nhất.
Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức các món ăn nóng trong một ngày lạnh giá, vừa xuýt xoa, vừa xì xụp, chan chan, húp húp…
1. 1001 món ngon với nước
Phở
Một bát phở ấm nóng, đầy ắp hành và thịt bò tái mềm ngọt, nước trong thanh vị cùng bánh phở trắng tinh làm sao chúng ta có thể từ chối giữa trời đông giá rét.
Gọi thêm một quả trứng chần, tuy đơn giản nhưng lại mang trong mình một sự mê hoặc khó cưỡng đầy béo ngậy mà nhiều khi người ta đi ăn phở cũng chỉ vì có món này.
Ai sành ăn hơn nữa, thì gọi thêm vài bánh quẩy chấm vào bát phở ăn cùng, vừa ngon béo lại vừa no nê tràn đầy năng lượng cho cả ngày.
Bún ngan
Một bát bún ngon sẽ có những miếng thịt vịt, thịt ngan thật dày, thật thơm, chắc và ít mỡ, măng hầm và chút hành ngò, rau thơm hấp dẫn. Miếng nào miếng nấy ăn chất lừ, hương vị đậm đà, thơm đặc trưng cho một món ngon mùa đông đúng điệu không lo đói bụng.
Bún ốc
Bún ốc là một trong những món ngon mùa đông đặc sắc và được chế biến khá cầu kì mà người Hà Nội đặc biệt yêu thích. Mùa hè ăn bún ốc nguội thì mát ruột, mùa đông ăn bún nóng, húp chút nước lèo chua chua của giấm bỗng, cà chua, vị thơm đặc trưng của tía tô và mùi cay nồng của sa tế, phải nói là tuyệt cú mèo.
Công đoạn làm sạch, luộc và nhẩy ốc gạo lẫn ốc bươu cũng mất nhiều thời gian, rồi nấu nước dùng sao cho vừa miệng, phi hành thật giòn thật thơm. Bún ốc cũng là món ăn ngon được biến tấu đa dạng, có nơi chỉ có ốc, nơi cho thêm thịt bò tái trần, chả hoặc vài miếng đậu rán giòn, màu sắc vừa đẹp, hương vị lại miễn chê.
Bún dọc mùng
Màu của tô bún xanh xanh bởi dọc mùng nhìn rất đã mắt. Dọc mùng giòn giòn, sật sật, thịt sườn, chân giò hầm vừa thơm vừa mềm ăn với bún. Đây là món ngon mùa đông dễ ăn, thêm một chút tương ớt cay cay là mùa đông không sợ đói lòng.
Bún chả
Lò than hồng cứ liên tục cho ra những mẻ chả băm, chả miếng nửa nạc nửa mỡ vẫn còn nóng xèo xèo, cho ngay miếng thịt thơm ngon vào bát nước mắm còn ấm tay, thêm ít bún và rau sống ăn ghém là thành một tô bún chả chuẩn vị món ngon mùa đông Hà Nội.
Video đang HOT
2. 999 các món bánh đường phố
Bánh giò
Một món quà vặt được lòng rất nhiều người dân Hà Nội chính là Bánh giò, nhưng phải là loại full topping đầy ấp các loại giò chả. Bánh giò có vỏ mềm tan trong miệng, nhân đậm đà thơm thơm, cho chút tương bắc lên cay sè thật ngon biết bao. Trong giò chả còn có nấm xay nhuyễn dai sần sật ăn rất là ngon miệng.
Bánh rán
Bánh rán là món ăn vặt vào lúc chiều. Bánh rán mặn, bánh rán đường, bánh rán mật hay quẩy đường vàng giòn, bạn có thể tìm và mua ở các cô bán hàng rong. Thức quà vặt này không đắt tiền, ăn lại vui miệng nên ai ai cũng yêu thích món ngon mùa đông bình dị này.
Quẩy nóng
Quẩy không chỉ là thức ăn kèm bún, phở hay cháo.
Ở Hà Nội có những quán bán quẩy rán giòn tan chấm với nước mắm chua ngọt. Món ngon mùa đông này nghe rất lạ, ấy vậy mà những hôm lạnh, có khi chẳng còn chỗ ngồi trong những quán bán quẩy nóng, giòn tan.
Bánh gối
Nhân bánh gối gồm có thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, lạp xưởng trộn với nhau trong lớp vỏ bánh rán giòn rụm.
Bánh rán xong được cắt nhỏ, chấm nước mắm chua ngọt và ăn thêm với rau sống. Quán bán bánh gối thường có bán thêm cả bánh tôm và bánh rán mặn.
Trời lạnh mà cứ bánh gì chiên vàng giòn, thơm thơm là thành món ngon mùa đông kích thích ngay những tín đồ ẩm thực.
Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô rán
Thức quà vặt là món ăn mùa đông mà người người, nhà nhà yêu thích là đây. Nếu bánh khoai, bánh ngô bùi bùi thì bánh chuối bên ngoài giòn, bên trong ngọt, dẻo. Trời càng lạnh, càng ăn càng thú vị.
Chén bánh đúc nóng với bánh dẻo mịn, nhân bánh với thịt băm mộc nhĩ nấm hương và mùi ngò thơm thơm ăn nóng là cực thích. Chiều chiều, các hàng bánh đúc nóng hầu như cứ gọi là nhộn nhịp vô cùng, đặc biệt là hội chị em văn phòng.
3. Các món chè
Chè sắn nóng
Thơm nồng với nước đường nấu gừng và vị bùi béo của sắn, đây là một trong những món đổi vị trong ngày lạnh.
Xôi chè
Xôi chè từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc của người dân thủ đô. Với vị ngọt lịm của nước chè hoa cau, nước chè đậu đen đặc trộn cùng xôi vò dẻo sánh, món ăn vừa giúp no lâu, vừa làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh
Theo Congthuong
Món ăn hàng rong lúc đông đến cái riêng của văn hóa người Việt
Đặc trưng ẩm thực của Hà Nội và Sài Gòn là các quán ăn đường phố. Đa số mọi người cho rằng ăn tại vỉa hè mới thấy được cái ngon và chất của ẩm thực Việt, rất thích hợp cái không gian tự nhiên, se lạnh của mùa đông. Dưới đây là một số món ăn hàng rong bạn nên trải nghiệm.
1. Ngô nướng
Ngô nướng là món ăn vặt yêu thích của người Hà Nội mỗi khi trời lập đông. Món ngô nướng khá đặc biệt bởi bạn khó lòng tìm thấy một sạp hàng bán vào giữa mùa hè. Nhưng khi trời bắt đầu trở rét, bạn có thể tìm thấy các quán bán món ăn này khắp các vỉa hè đường phố.
Trời lạnh, ngồi bên cạnh bếp than đỏ lửa, thưởng thức những bắp ngô, củ khoai lang mật nóng hổi, vàng ươm tuyệt vời hơn bao giờ hết.
2. Thịt xiên nướng
Chẳng cứ gì mùa đông, ngay cả giữa nắng nóng mùa hè, các quán thịt xiên khắp thủ đô vẫn đông khách đứng vây quanh xếp hàng. Bởi đây là một món rất dễ ăn, gắn liền với tuổi thơ. Hầu như ở gần trường học nào cũng có 1-2 quán thịt xiên bởi món ăn hàng rong này vừa túi tiền, được học sinh, sinh viên ưa thích.
Hà Nội có đến hàng nghìn quán thịt xiên lớn nhỏ. Mỗi quán lại có bí quyết tẩm ướp, nướng thịt khác nhau. Có bao nhiêu quán là bấy nhiêu vị. Các xiên thịt được xen lẫn cả nạc cả mỡ, dính lấy nhau bằng chiếc que nhọn, xoay đều trên các vỉ nướng. Mùi thịt xiên đứng từ xa cũng có thể ngửi thấy được. Mỗi xiên thịt thường có giá 4.000 đồng - 10.000 đồng.
3. Cháo sườn
Nói đến món ăn hàng rong mùa đông Hà Nội, không thể không nhắc tới món cháo trai, cháo sườn. Cháo sườn có một đặc điểm là muốn ăn theo kiểu no bụng cũng có, mà ăn lót dạ cũng được. Nếu muốn ăn vào bữa chính, bạn có thể mua cháo sườn sụn ăn kèm với ruốc, trứng cút. Hoặc ăn cháo sườn quẩy để lót dạ buổi sáng hoặc bữa xế chiều.
Khắp Hà Nội, không thiếu những quán cháo sườn từ hàng rong đến nhà hàng sang chảnh. Giá cũng vô vàn, từ 7.000 đồng đến 60.000 đồng đối với những bát cháo niêu hoặc nhiều topping.
4. Ốc luộc
Ốc luộc là món ăn hàng rong được nhiều lứa tuổi yêu thích. Từ học sinh, sinh viên đến những người trưởng thành đều dễ dàng bị xiêu lòng trước món ăn vặt hấp dẫn này. Ốc là món bán chạy quanh năm, nhưng khi gió lạnh đầu mùa bắt đầu tràn về, các quán ốc cũng đông đúc hơn cả.
Không chỉ có ốc luộc, món ăn bình dị này còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau: xào me, xào dưa, ốc hấp, nướng... Bên cạnh đó còn có ngao hấp, trứng cút lộn, khoai tây chiên, nem chua rán, bánh bao chiên...Bởi vậy mới nói, bước vào các quán ốc như bước vào thiên đường ăn vặt.
Không giống như các tỉnh biển có nhiều loại ốc khác nhau. Ở Hà Nội chỉ phân thành 2 loại: ốc to và ốc bé. Thứ làm nên thành công của một quán ốc ngon chính là nước chấm. Nước chấm ốc được pha khá cầu kỳ, có gừng, sả, ớt, đường, chanh. Tất cả quyện với nhau thành vị vừa chua vừa ngọt, cả mặn lẫn cay. Thông thường người ta thường ăn kèm với quả sung dầm.
5. Chè nóng
Chè là kiểu ăn vặt phổ biến của người Hà Nội. Không phải chỉ mùa hè người ta mới thưởng thức những cốc chè đủ vị giải nhiệt. Mùa đông lại có những món chè dành riêng cho trời lạnh như xôi chè, bánh trôi tàu, bánh chay, chè vừng, tào phớ, lục tàu xá... Những bát chè ngọt ngào, nóng hổi đủ để bạn làm đầy chiếc bụng đói, vừa giúp giữ ấm cho cơ thể.
6. Bánh rán, quẩy nóng
Ngoài bánh rán ngọt, bánh rán mặn cũng là món ăn hàng rong được ưa chuộng. Nếu như bánh rán ngọt được bọc lớp nhân đậu xanh, dừa ngọt lịm, thì bánh rán mặn có thịt lợn băm, mộc nhĩ chấm kèm nước mắm và dưa góp.
Ngoài bánh rán, quẩy nóng cũng là món ăn hàng rong được săn đón mỗi khi trời trở lạnh. Không giống quẩy ăn bún, ăn phở, quẩy nóng được làm mềm hơn, to hơn và phải ăn ngay sau khi chiên. Cũng giống như bánh rán mặn, quẩy nóng chấm kèm với nước mắm và dưa góp rất ngon.
7. Bánh chuối, bánh khoai, bánh ngô
Đây là món ăn hàng rong gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Chuối, khoai, ngô được phủ lớp bột ngọt ngọt, chiên giòn, vàng ươm và ăn ngay khi quán mới nhấc ra khỏi chảo. Một số hàng còn rắc thêm vừng vàng lên trên lớp bột khiến bánh trở nên thơm, ngậy hơn.
8. Kem
Ai bảo kem chỉ có thể ăn vào mùa hè? Bạn đã bao giờ thử ăn món ăn hàng rong này theo phong cách trái mùa chưa? Mùa đông trời lạnh buốt, thử sức chịu đựng của mình với những que kem mềm dẻo lạnh không kém gió trời. Nhưng có một đặc điểm là ăn kem vào mùa đông không lo bị nhanh chảy như mùa hè.
Bạn không phải vội vàng đâu, cứ từ từ nhâm nhi thưởng thức những que kem đủ vị nhé. Ở Hà Nội có một số hàng kem nổi tiếng như kem Thủy Tạ, kem Tràng Tiền, kem Hồ Tây...
Theo Nuongthom
Những món ăn vặt không thể bỏ qua ở TP Thanh Hóa Đã từ lâu, các quán ăn vặt ở TP Thanh Hóa là những điểm dừng chân yêu thích của đông đảo các tín đồ ẩm thực. Những món ăn đa dạng, hấp dẫn đang tạo nên nét sôi động đặc trưng trên nhiều con phố, đủ sức níu chân bất cứ thực khách nào ưa khám phá. Trong số vô vàn thứ quà...