Những món ăn ngon phải thử khi đến Phú Yên !

Cách Tp.HCM 560km về phía Nam, Phú Yên đang là điểm đến hấp dẫn cho những chuyến du lịch ngắn ngày cùng gia đình và bạn bè.

Đến với Phú yên, ngoài việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thiên nhiên hoang sơ và đa dạng, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn, nổi danh nơi đây.

Bò một nắng

Bò một nắng, món ăn được làm từ thịt đùi và thịt thăn bò tươi, sau khi cắt thành những miếng mỏng, thịt bò được ướp với muối, đường, bột ngọt, ớt chỉ thiên rồi đem đi phơi nắng trong một ngày.

Để thịt giữ được hương vị đặc trưng thì ngon nhất là nướng trên bếp than hoa. Muốn bò dai nhưng vẫn giữ được độ ngọt sau khi nướng vàng đều hai mặt thì nhấc miếng thịt ra luôn. Khi nướng xong, dùng búa đập cho những chỗ cháy bong ra đồng thời cũng để miếng thịt bò mềm và bông hơn. Sau đó xé thịt theo thớ, thành miếng nhỏ rồi thưởng thức cùng với muối kiến vàng. Những miếng thịt bò dai, ngọt đậm, càng nhai càng ngọt cùng với vị chua chua của kiến vàng và vị là lạ của muối kiến sẽ khiến những ai đã từng thưởng thức đều phải gật gù.

Bò một nắng Phú Yên có giá bán khoảng 600.000 đồng một cân.

Cháo hàu

Có rất nhiều cách chế biến món hàu như nướng mỡ hành, phô mai, sốt, hấp gừng. Tuy nhiên, với những người sành ăn, để tăng vị đậm đà vốn có của hàu thì ngon hơn cả vẫn là món cháo. Bạn có thể thưởng thức cháo hàu vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Con hàu bên ngoài xù xì, thô kệch trái ngược với lớp ruột bên trong múp míp, trắng trẻo. Chỉ cần xào qua ruột hàu với hành, muối, tiêu và thả vào nồi cháo đã mềm nhừ là có ngay bát cháo hàu đầy đủ dinh dưỡng, được đông đảo thực khách yêu thích.

Cháu hàu từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Phú Yên. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán bán cháo hàu ở các cung đường của Phú Yên với giá 15.000 đồng một bát.

Sò huyết đầm Ô Loan

Nằm sát quốc lộ 1A, dưới chân đèo Quán Cau, đầm Ô Loan từ lâu đã nổi tiếng với những bãi cát vàng óng và rừng phi lao chạy dọc bờ nước. Nhưng đặc biệt nhất vẫn phải kể đến đặc sản sò huyết, với phần thịt béo ngậy, giòn, dai, ngọt ngào, đậm đà và thanh khiết rất nổi trội. Sò ở đây được đánh giá là một trong ba vùng với sò có giá trị dinh dưỡng cao nhất Việt Nam. Giá cho mỗi cân sò huyết dao động trong khoảng 40.000 – 50.000 đồng một cân.

Nếu muốn thưởng thức trọn vị của sò huyết, bạn hãy thưởng thức những con sò nướng cùng với chút muối tiêu chanh và rau răm ngay cạnh đầm Ô Loan.

Cá ngừ đại dương

Phú Yên từ lâu đã nổi tiếng với món cá ngừ đại dương. Những miếng thịt vuông vắn, đỏ tươi, không có mùi tanh được ăn cùng với mù tạt (người dân ở đây gọi là bồ tạt), cải xanh và các loại rau húng quế. Bát nước chấm là tổng hòa đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt của mù tạt với nước tương, tương ớt và chanh tươi. Vị đắng của rau cải, cùng chút mặn nồng từ nước chấm và vị ngọt của cá ngừ tạo nên bản hòa tấu của biển khơi, quyện vào lòng người.

Mỗi người có một sở thích riêng, bởi vậy họ cũng chọn cho mình những cách thưởng thức riêng. Có người chỉ lướt nhẹ miếng cá trên bát nước chấm để có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của cá. Nhưng có người lại thích vắt chanh và ngâm cá lâu trong mù tạt để cá tái. Khi ăn vị cay nồng sộc lên tận óc, hai hàng nước mắt chảy nhưng như thế mới thấy ngon.

Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hưng Đạo là những đoạn đường nổi tiếng với món cá ngừ đại dương hấp với giá khoảng 100.000 đồng một đĩa cho hai người ăn.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là món ăn dân dã, đường phố mà bạn không nên bỏ qua khi đến Tuy Hòa, Phú Yên. Không đơn thuần là một món ăn, bánh canh hẹ đã mang danh khắp nơi và trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, trắng mềm nhưng không bở. Chả cá được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá cờ, cá nhồng, cá mối… thịt cá được giã nhuyễn, nặn thành miếng, mang hấp chín rồi chiên vàng. Còn nước dùng được ninh từ phần xương cá tạo nên có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn rất khác biệt.

Màu xanh mướt, cùng với vị thơm nồng của lá hẹ chính là điểm nhấn tạo nên sự hấp dẫn riêng đối với du khách khi thưởng thức bát bánh canh nóng hổi, bình dị này.

Tuy là món ăn nổi tiếng, được nhiều thực khách ưa thích nhưng bạn có thể dễ dàng thưởng thức bát canh hẹ nóng hổi ở một quán bất kỳ trên vỉa hè. Giá khoảng 15.000 đồng một bát.

Theo Iunauan