Những món ăn khuya lành mạnh

Ăn khuya không hẳn là không lành mạnh nếu bạn biết lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe, theo trang tin Insider.

Đậu nành luộc là một lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn khuya – ẢNH: SHUTTERSTOCK

Một nghiên cứu hồi năm 2015 cho thấy thói quen duy trì bữa ăn nhẹ vào buổi tối với các thực phẩm lành mạnh có thể tốt cho huyết áp và cân nặng. Tuy nhiên, mọi người nên cố gắng ăn trước khi ngủ khoảng 1 giờ đồng hồ để cơ thể có thời gian tiêu hóa.

Dưới đây là 5 món lành mạnh, dễ tìm, thích hợp cho các bữa ăn khuya theo gợi ý của chuyên gia dinh dưỡng Eleana Kaidanian, đang làm việc tại bang New York, Mỹ.

1. Sữa chua Hy Lạp nguyên chất

Sữa tươi Hy Lạp – SHUTTERTOCK

Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein, canxi, đặc biệt là probiotics. Đây là các men vi sinh, giúp cơ thể xây dựng một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và khả năng miễn dịch.

2. Anh đào

Quả anh đào chứa nhiều melatonin (một loại hormone giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ-thức) có thể giúp mọi người ngủ ngon hơn khi ăn vào buổi tối, chuyên gia Kaidanian cho biết.

3. Hạt đậu nành tươi

Đậu nành là nguồn cung cấp lượng protein, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào nhưng lại chứa rất ít calo, do vậy rất phù hợp để làm món ăn nhẹ cho bữa tối. Việc hấp hoặc luộc loại đậu này không chỉ giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất mà còn giữ ổn định lượng calo.

4. Các loại hạt khô hoặc rang

Hạt óc chó, hạt đậu gà hay hạt dẻ là nguồn thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, protein, các vitamin (vitamin A, vitamin E, B6,…) và khoáng chất (canxi, sắt, magiê,…). Hơn nữa, hầu hết chúng đều dễ bảo quản và có thể trữ sẵn trong nhà nên sẽ là một lựa chọn đơn giản cho một bữa ăn khuya.

Tuy nhiên, những loại hạt này khá giàu calo, mọi người cần lưu ý không nên ăn quá nhiều vào buổi tối.

5. Bột yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ, ít cholesterol, giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu nên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn khuya. Chuyên gia Kaidanian gợi ý mọi người có thể nấu chín yến mạch với nước và cho thêm hạt chia để tăng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng.