Những món ăn đường phố của Malaysia

Mì laksa, salad trái cây rojak hay bánh mì roti canai mới là số ít trong hàng loạt món ăn đường phố dễ tìm trên các nẻo đường ở Penang, Malaysia.

Assam laksa

Bạn có thể tìm thấy món này trong quầy bán ở Weld Quay – khu phố khá nhộn nhịp ở George Town, Penang. Đây là món mì gạo nấu với nước súp cá và me. Trong tô mì có rắc thêm ít hoa gừng, ớt và dưa chuột xắt nhỏ. Tiệm có cả ghế ngồi, khách mua mang đi chỉ cần tạt xe vào yêu cầu là được.

Rojak

Một đĩa rojak bao gồm các loại hoa quả thái lát và mực, bột nhào rán trộn cùng nước chấm vị ngọt màu nâu đen. Thực chất đây là một loại salad trái cây truyền thống, theo tiếng Malaysia có nghĩa “sự kết hợp táo bạo”. Món này bạn có thể tìm thấy cũng ở tiệm bán mì assam laksa.

Roti Canai

Roti Canai là bánh mì dẹt, du khách dễ thấy hàng bánh này ở Jalan Transfer, một khu phố ẩm thực của George Town. Món này thường ăn với cà ri như một bữa sáng. Quầy roti canai thường có hai đầu bếp, một người lấy bột nhào, người còn lại cho bột lên rán trên chảo lớn. Trông họ chế biến món ăn bạn sẽ liên tưởng tới những tay chơi trống thực thụ.

Apom balik

Đây là một kiểu bánh giống pancake nhưng có nhân bên trong. Người bán hàng rong chế biến apom balik bằng cách cho ngô trực tiếp vào nấu với trứng và các nguyên liệu khác sau đó cuộn lớp vỏ ngoài lại để giữ nhân. Chỉ cắn một miếng bạn có thể cảm nhận bánh có độ giòn bên ngoài và dẻo dính bên trong. Nếu bạn muốn ăn apom balik hãy đến khu Tan Jetty ở Penang.

Batu Maung satay

Buổi tối, các con đường nhỏ như Lorong Baru đầy ắp các hàng vỉa hè và món Batu Maung satay cũng không thể thiếu. Đây là nhưng xiên thịt gà, lợn hay bò nướng trên lửa hồng, ăn kèm dưa chuột và hành trắng sống (tùy thực khách).

Koay chiap

Đến phố Kimberly buổi tối bạn sẽ thấy sống động hơn ban ngày rất nhiều. Nơi đông đúc, nhộn nhịp nhất có lẽ là điểm bán koay chiap. Bạn sẽ được phục vụ một tô súp có thịt vịt thái lát, mề, tiết, trứng đã nấu chín và một phần mì gạo.

Chee cheong fun

Món ăn này khá giống với bánh cuốn (mì gạo cuộn) trong các hàng dim sum nhưng vẫn có điểm khác. Ở Penang, món ăn này còn có chút sốt cay, ngọt màu đen có vị tôm và quánh. Bạn có thể tìm ăn món này trên đường Macalister, 10400 Penang.

Lok lok

Padang Brown là một trong những trung tâm hàng rong lâu đời nhất Penang, đã tồn tại khoảng 60 năm nay. Khu vực này gồm hai dãy quầy hàng bán ăn. Một trong những món được ưa chuộng ở đây là kok lok, có nghĩa là nhúng. Món này cần có một nồi nước nóng ở giữa, xung quanh là các đĩa rau, đậu, hải sản đã thái và xiên que vừa phải để ăn.

Hương Chi