Những món ăn độc – lạ của Nhật Bản, nức tiếng là món số 3

Những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản, tuy nhiên không ít du khách khi lần đầu nhìn thấy đều lắc đầu từ chối nếm thử.

Inago ( Châu chấu)

Bạn có thích hương vị của món sốt teriyaki trứ danh Nhật Bản không? Nếu có thì rất có thể bạn sẽ thích hương vị của món Inago này đấy.

Những con châu chấu trước khi được chế biến phải để qua đêm để chúng tiêu hóa hết thức ăn trong dạ dày. Sau đó chúng được luộc trong nước sôi trong khoảng 3 – 4 phút rồi để nguội, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong vòng một đến hai ngày. Cuối cùng, châu chấu sau khi sơ chế sẽ được nấu chung với nước sốt teriyaki mặn mặn ngọt ngọt để tạo được màu sắc sáng bóng và hương vị thơm ngon.

Đối với một số nước châu Á, những món ăn được làm từ côn trùng khá phổ biến. Nhưng đối với những khách du lịch từ phương tây, lần đầu tiên thấy món Inago chắc chắn sẽ vô cùng hoảng hốt. Vậy nhưng nếu dũng cảm nếm thử thì hương vị của nó cũng không đáng sợ như vẻ bề ngoài.

Shirako (Tinh hoàn cá)

Người Nhật thường không lãng phí bất kỳ bộ phận nào của một con cá. Họ sẽ ăn tất cả các phần của nó, từ ruột, đuôi, mắt cá cho tới cả … tinh hoàn.

Khi cá còn tươi, các bị đầu bếp sẽ khéo léo lấy tinh hoàn hoàn của chúng ra, bày lên đĩa để thực khách thưởng thức. Shirako khi ăn sống thường có mùi nồng nên không phải ai cũng ăn được, bởi vậy người Nhật còn có thể nướng hoặc hấp chúng để phù hợp khẩu vị nhiều người hơn. Tuy nhìn thì trông có vẻ khá kinh dị nhưng hương vị của Shirako được miêu tả là mềm mịn, tan ra trong lưỡi tựa như bơ.

Tuy có nhiều loại cá có thể ăn được tinh hoàn nhưng được đánh giá cao nhất vẫn là tinh hoàn cá nóc và cá tuyết. Người Nhật thường hay ăn chúng vào thời điểm lập đông để chào đón mùa mới. Đây được xem như là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với nam giới.

Hachinoko ( Nhộng ong)

Tại Nhật Bản, người ta thường ăn Hachinoko cuộn với sushi, cơm trắng, món ăn kèm khi uống rượu hoặc làm món ăn vặt. Cách chế biến chúng cũng khá đơn giản. Người đầu bếp sẽ chiên giòn nhộng ong và ướp chúng với nước sốt đặc biệt làm từ nước đường và nước tương.

Tuy rằng khi lần đầu thấy món ăn này, không có nhiều người nguyện ý nếm thử, vậy nhưng hương vị của chúng được đánh giá là khá đặc biệt. Vị ngọt dịu của đường, vị ngậy của nhộng ong và hương vị của nước tương hòa quyện vào với nhau mang đến một hương vị độc đáo.

Mì ramen chocolate: Mì ramen truyền thống với nước hầm từ xương, thịt đã quá quen thuộc nên người Nhật sáng tạo ra hương vị mới từ chocolate. Món ăn này chỉ phục vụ duy nhất vào dịp Valentine. Mì ramen vẫn giữ nguyên cách chế biến thông thường nhưng phần nước dùng được thay bằng chocolate cùng hành lá, thịt lợn và vụn chocolate.

Lá phong chiên

Tempura Momiji (lá phong chiên bột) là món ăn độc đáo ở Nhật Bản mà các du khách tới đây không nên bỏ qua. Những chiếc lá phong vàng được lựa chọn kỹ càng rồi ủ muối đến tận một năm sau mới đem ra tẩm bột rồi chiên trong chảo nóng. Màu bánh vàng ruộm, vỏ giòn tan cùng vị mặn ngọt tinh tế bên trong giúp món ăn đường phố này được nhiều người ưa thích.

Bia mù tạt

Bia Wasabi là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa bia và mù tạt Nhật Bản. Do đó, thức uống này vừa có vị ngọt, đắng của bia vừa có vị cay nồng của mù tạt. Nếu ai muốn nếm thử hương vị độc đáo này, nông trại mù tạt Daio ở tỉnh Nagano sẽ là điểm đến phù hợp.

Suppon (Rùa mai mềm)

Từ lâu, người Nhật đã xem rùa như một loại thực phẩm vô cùng quý giá, có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món ăn này cũng giúp làm tăng cường sinh lý ở đàn ông. Suppon chính là tên gọi các món ăn được chế biến từ rùa mai mềm.

Đầu tiên, người ta thường làm thịt rùa rồi lấy máu của nó. Phần tim rùa được thả vào ly rượu sake cho thực khách. Trong khi khách thưởng thức rượu, đầu bếp sẽ chế biến món chính từ thịt rùa bằng nhiều cách như nấu súp, lẩu, … Trứng rùa thường được ăn sống vì người Nhật tin rằng ăn như vậy có thể giúp cải thiện sinh lực phái mạnh.

Tuy nhiên, một bữa suppon được phục vụ trọn vẹn thường có giá không hề rẻ. Thực khách phải chi trả từ 100 USD trở lên cho mỗi bữa ăn suppon. Bên cạnh đó nhiều người khi lần đầu nhìn thấy hình ảnh nguyên một con rùa trong bát ăn cũng không dám nếm thử món ăn đó.