Những món ăn đặc sản Tây Ninh ngon nức tiếng

Bên cạnh những thắng cảnh thiên nhiên tươi đẹp, những khu di tích lịch sử lâu đời, đến với Tây Ninh, bạn còn được thưởng thức những món ăn đặc sản ngon nức tiếng.

BÁNH CANH TRẢNG BÀNG

Những bát bánh canh với giò heo điểm thêm một ít hành tưởng chừng như rất đơn giản và bình thường nhưng lại mang đến cho thực khách khi đến Tây Ninh một hương vị thơm ngon vô cùng. Đó là vị ngọt của nước dùng từ xương, vị cay của hạt tiêu, mùi thơm của hành lá cũng những miếng thịt bổ dưỡng. Bánh canh Trảng Bàng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách, kể cả những người khó tính nhất.

BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG

Không giống như những món bánh tráng khác, bánh tráng ở Tây Ninh phải được đi phơi sương trong một khoảng thời gian nhất định. Có lẽ chính vì thế mà nó còn có tên là bánh tráng phơi sương. Bánh tráng phơi sương Tây Ninh là một món đặc sản được chế biến vô cùng công phu, đòi hỏi sự tinh tế của người làm bánh. Người dân nơi đây thường dùng nó để ăn kèm với các loại rau sống, thịt heo và chấm với nước mắm.

THỊT BÒ TƠ

Du lịch Tây Ninh mà không thưởng thức các món ăn từ thịt bò tơ thì quả là một điều thiếu sót lớn. Được chăn thả thành đàn trên những cánh đồng cỏ rộng mênh mông nên thịt bò tơ ở Tây Ninh có hương vị thơm ngon đặc biệt. Từ nguyên liệu thịt bò tươi ngon, người dân nơi đây có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng phổ biến nhất vẫn là bò tơ nướng.

ỐC XU NÚI BÀ

Ốc xu có hình dáng gần như ốc bươu nhưng mình nhỏ và dẹt hơn, ngon nhất là ở khu vực núi Bà Đen, Tây Ninh. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà ốc xu nơi đây còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Nướng, hấp xả, xào me, xào tỏi,… là các món ăn từ ốc xu núi Bà Đen mà nhiều người dân yêu thích.

BÁNH TRÁNG ME

Bánh tráng me là một thức quà vặt ngon khó cưỡng, vô cùng nổi tiếng ở Tây Ninh. Một túi bánh tráng me bao gồm một ít bánh tráng đã phơi sương, thêm vài gói gia vị nhỏ bao gồm muối ớt, bột tôm rang, ớt bột, hành phi, đậu phộng rang giã đôi… và chủ lực là một chút nước me sền sệt, chua chua ngọt ngọt. Khi ăn, tùy vào sở thích mà có thể gia giảm gia vị để có được thứ nước chấm vừa khẩu vị. Sau đó, cuộn bánh tráng lại và ăn cùng với nước chấm để cảm nhận được vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng và của tôm, cái béo giòn của đậu phộng rang.

NEM BƯỞI

Nem bưởi là món ăn chay được làm từ vỏ bưởi, đu đủ xanh bào nhuyễn phơi khô kết hợp các phụ liệu như khế chua, ớt hiểm, tiêu, lá chùm ruột, lá chuối. Nem chín và ngon thì phải có màu hồng hào, độ dai vừa phải, đặc biệt là phải có đủ các vị chua cay mặn ngọt.

MẮM CHUA TÂY NINH

Mặc dù chịu ảnh hưởng nhiều từ phong cách ẩm thực của người dân tộc Khmer, nhưng mắm chua ở Tây Ninh lại được cải tiến trong cách chế biến để có thể phù hợp với khẩu vị với nhiều người hơn. Những con cá nhỏ hoặc tép sau khi chế biến sẽ được ủ từ khoảng 15 – 20 ngày thì ăn được. Khi ăn cho thêm ít tỏi, ớt và hạt tiêu để tăng hương vị của mắm.

MUỐI TÔM TÂY NINH

Có thể nói, muối tôm là thứ đặc sản nức tiếng nhất của Tây Ninh. Với mùi thơm đặc trưng, vị mặn của muối cùng vị cay của ớt và bùi bùi của tôm khô đã khiến cho loại gia vị chấm này được yêu thích không chỉ ở Tây Ninh mà còn trên khắp cả nước. Muối tôm Tây Ninh thường được chấm cùng với các loại hoa quả, đặc biệt là cóc và xoài xanh.