Những mâm cơm nhà ngon mắt của cô giáo dạy Văn
Là một giáo viên dạy Văn, trên mạng xã hội, cô giáo Nguyễn Nguyệt Hà (Hà Nội) còn nổi tiếng về khả năng ca hát và tài nấu ăn. Những mâm cơm chị Hà chia sẻ luôn khiến người nội trợ trầm trồ, xuýt xoa do được sắp đặt đẹp mắt, hợp lý.
Chị Hà cho biết, chị yêu thích nấu ăn và cũng rất quan tâm tới chế độ dinh dưỡng cho 2 con trai đang t.uổi ăn, t.uổi lớn. Vì thế, chị luôn dành thời gian và sự chăm chút cho những mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, chị nấu khá nhanh – khoảng 30-45 phút/bữa vì đã sơ chế từ trước.
1. Cá đục rán
2. Đậu rim hành
4. Đậu đũa luộc
5. Mận tráng miệng
6. Canh cua mồng tơi mướp ăn với cà muối
“Tôi có thói quen sơ chế trước để dẫu có đi làm về muộn cũng không bị vội. Việc chuẩn bị trước cũng giúp định hình các bữa sẽ ăn gì, nên không mất thời gian nghĩ những câu hỏi hay khiến người nội trợ đau đầu như ‘không biết hôm nay ăn gì?’, ‘mua gì?’”.
Thực đơn bữa ăn sẽ được chị ưu tiên rau củ quả luộc thay cho xào để tránh mất dinh dưỡng và bớt dầu mỡ. Bên cạnh đó, 2 con đang lớn nên cũng rất cần các món cân bằng thịt và cá.
Từ nhỏ, chị đã được dạy “nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm” nên chị luôn ý thức về khâu trình bày đẹp mắt trong mỗi mâm cơm. “Nếu món ăn ngon được trình bày đẹp mắt, không cần quá cầu kì, người thân của mình sẽ ăn ngon miệng hơn và đó là niềm hạnh phúc của người làm bếp”.
“Muốn trình bày đẹp thì mình chịu khó quan sát học hỏi trong những lần đi ăn ngoài, trong những chia sẻ của các cô các mẹ đảm trên mạng. Khi quen tay là sẽ nhanh và đẹp mắt thôi” – chị Hà chia sẻ.
Dưới đây là một số mâm cơm do chị Nguyễn Nguyệt Hà nấu cho gia đình 5 người.
3- Canh khoai tây hầm dải sườn bò
5- Dưa leo
5- Dưa hấu tráng miệng
1. Chả cá
2- Giò
3- Su su xào thịt bò
4- Bí xanh luộc
Video đang HOT
5- Nước luộc
6- Dưa hấu
1- Cá đục rán
2- Tôm rim nước dừa
3- Dưa leo
4- Cà muối
5- Nước rau luộc
6- Dưa hấu
1- Ngan luộc
2- Đậu luộc
3- Đậu phụ luộc
4- Dưa leo
5- Canh măng tiết
6- Sầu riêng
1- Gà luộc
2- Nem rán
3- Canh rau ngót
4- Dưa leo
5- Măng sặt luộc nước gà
6- Đu đủ
1- Lòng lợn luộc
2- Thịt rang lá móc mật
3- Bầu luộc
4- Canh rau ngót
5- Táo, chôm chôm tráng miệng
1- Cá rô phi rán
2 – Đậu luộc
3- Dưa leo
4- Canh ngao hoa nấu kiểu miền Nam
5- Mít
1- Gà rang
2- Tôm rang
3- Su su luộc
4- Dưa leo
5- Canh cà pháo bung
6- Cam
1. Cá đục rán
2. Hàu nướng mỡ hành
3. Hoa rau bí luộc
4. Cà muối
5. Bánh chưng rán
6. Mận
8X khoe những mâm cơm hè xanh mướt, tuyệt ngon, người khó tính cũng phải khen
Dù trời có oi nóng, gây khó chịu nhưng nhìn những mâm cơm ngon, mát mắt của chị Hồng Nghĩa, chắc chắn ai cũng cảm thấy thèm.
Vì bận bịu với công việc và chăm sóc con cái nên chị Hồng Nghĩa (34 t.uổi) chỉ có thể vào bếp vào buổi tối nhưng cũng chính vì thế 8X đảm đang luôn chăm chút cho bữa cơm này. Chị tâm sự, nấu ăn là sở thích của mình và ảnh hưởng rất nhiều từ bố. Ông đã dạy chị nấu ăn từ khi còn học lớp 7, từ những bữa cơm đơn giản đến vài món ăn cầu kỳ để nấu vào dịp lễ, tết, những khi nhà có giỗ hay khách đến chơi. Để đến giờ, nhờ những năm tháng rèn luyện bên bố, chị đã có thể làm được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho chồng con của mình.
Hiện tại, chị nấu ăn cho hai vợ chồng và con gái. Mỗi bữa như vậy bà mẹ đảm chỉ mất 30-60 phút chế biến. Chị Hồng Nghĩa chia sẻ, dù bản thân rất thích nấu ăn, muốn vào bếp nhiều hơn nhưng do công việc quá bận, nên 8X thường xác định nên nấu món gì rồi sắp xếp kế hoạch sao cho nhanh gọn nhất có thể. Chính vì thế, bữa ăn gia đình chị thường không quá nhiều món rườm rà, chỉ cần vừa đủ là được.
Mỗi mâm cơm chị Nghĩa thường chuẩn bị từ 3-4 món cơ bản tuy nhiên nhìn vô cùng bắt mắt. Sức hút của các món ăn chị bày lên không phải cách trang trí hoa lệ, mà gọn gàng, tươm tất. Mỗi món ăn có sự hài hòa với nhau về màu sắc vì thế, khi được đặt cạnh nhau, chúng lại tạo nên một bữa ăn hết sức hấp dẫn.
Bà mẹ đảm đang cho biết, khi nấu ăn, chị luôn chú ý đến sở thích của chồng, con rồi dựa vào đó để nấu các món ăn, cân đối dinh dưỡng. Ngoài ra, chị cũng vô cùng để ý đến việc lựa chọn nguyên liệu, nguồn gốc thực phẩm sao cho an toàn nhất có thể.
"Gia đình mình sở thích đơn giản nên cũng dễ chiều mọi người, bữa cơm chỉ cần có bát canh vị chua là ăn thấy ngon miệng rồi, các món luộc được ưu ái nhiều hơn các món chiên xào", chị Nghĩa nói.
Vào mùa hè, thời tiết oi nóng, chắc chắn sẽ khiến mọi người có cảm giác chán ăn. Chính vì thế, chị nấu bữa cơm đơn giản hơn nhưng tuyệt đối dễ ăn. Các món chị làm chủ yếu sẽ là luộc, hấp, các món canh cua, rau muống luộc, cải luộc... Ngoài ra, các món mặn cũng duy trì nhưng phải kết hợp với món thanh mát, dễ ăn trong mâm cơm. Có như vậy, cả gia đình chị mới cảm thấy hứng thú với bữa cơm ngày hè.
Ngoài ra, bà mẹ đảm còn linh hoạt thay đổi thực đơn trong tuần liên tục, để các món không bị trùng lặp nhiều. Sau đó 1 tuần chị sẽ có thể nấu lại vài món mà các thành viên tron gia đình đặc biệt yêu thích. Khi nào có thời gian, chị còn nấu thêm các món bún, miến, các món phở để "đổi gió" cho cả nhà, khiến chồng con thấy ngon miệng hơn mỗi khi thưởng thức đồ mình nấu.
Có lẽ vì quá đảm đang, nấu ăn ngon lại nắm bắt được sở thích ăn uống của mọi người nên chồng và con chị rất thích các bữa cơm chị nấu. Con gái chị luôn nói, "Con thích ăn cơm mẹ nhất và thích buổi tối vì cả nhà được quây quần ăn cơm cùng nhau". Có lẽ, đây chính là động lực để chị Hồng Nghĩa cố gắng chăm chỉ vào bếp mỗi ngày dù quỹ thời gian eo hẹp.
Bật mí tuyệt chiêu cách làm rau muống luộc xanh mướt, không bị thâm đen Cách luộc rau muống tưởng chừng như đơn giản nhưng để giữ được độ xanh tươi, giòn lâu, không bị thâm đen và không bị mất chất dinh thì ít người biết cách. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm rau muống luộc từ VinID để thực hiện đúng cách nhé! 1. Cách làm rau muống luộc giòn ngon, tươi xanh Chuẩn...