Những lợi ích dinh dưỡng của hạt hướng dương

Ít người biết Hạt hướng dương là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng quan trọng và chất béo có lợi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn làm đẹp.

Chứa lượng vitamin E cao

Vitamin E là một chất dinh dưỡng hòa tan trong mỡ làm trung hòa các gốc tự do. Như bạn đã biết, các gốc tự do phá hủy các tế bào khỏe mạnh. Chúng gây ra một chuỗi các phản ứng dẫn đến việc tế bào đột biến. Tế bào đột biến gây ra tất cả các loại bệnh mãn tính như ung thư và lão hóa.

Vitamin E giảm nguy cơ căng thẳng do oxy hóa. Nó cũng giúp “sửa chữa” hư hỏng màng tế bào và bảo vệ ADN khỏi các gốc tự do. Và hạt hướng dương rang có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng này. Trong thực tế, chỉ cần khoảng 30 gram hạt hướng dương rang sẽ mang lại 10 mg vitamin E chiếm 2/3 tiêu chuẩn tiêu thụ hàng ngày của chất dinh dưỡng này.

Chứa vitamin B1

Thiamine hay vitamin B1 hỗ trợ việc sản xuất của một số enzym trong tế bào. Và các quá trình này rất quan trọng để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Vitamin B1 cũng giúp tăng năng lượng từ thực phẩm chúng ta ăn. Cơ thể nam giới cần 1,2 mg thiamine mỗi ngày trong khi phụ nữ cần 1,1 mg. Khoảng 30 gram hạt hướng dương rang sẽ cung cấp 0,4 miligram vtamin B1.

Chứa lượng đồng thiết yếu

Đồng là một chất dinh dưỡng giữ mái tóc và làn da khỏe mạnh. Các sắc tố melanin trong da cần đồng để giữ lại màu tự nhiên và giữ kết cấu của tóc và da. Melanin cũng hấp thụ bức xạ tia cực tím từ mặt trời, giảm nguy cơ ung thư da và các đốm đồi mồi. Đồng cũng quy định tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể và hỗ trợ sản xuất năng lượng giữa các tế bào. Chỉ cần khoảng 30 gram hạt hướng dương rang chứa khoảng 512 microgram đồng.

Chứa Selenium

Selenium là một hợp chất có lợi làm giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu phát hiện ra rằng một chế độ ăn uống giàu selenium cắt giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư da và ung thư phổi. Selenium cũng có thể làm giảm sự phát triển của bệnh viêm như viêm khớp, viêm loét dạ dày, phát ban da, hen suyễn và bệnh gút.

Giàu Magie

Ngoài canxi, cơ thể cần magie và đồng để giữ cho xương khỏe mạnh. Các khoáng chất này kết hợp với nhau giúp xương có kết cấu nhỏ gọn. Và các vitamin E trong hạt hướng dương rang cũng bảo vệ bạn khỏi đau khớp.

Giảm bớt căng thẳng

Hạt hướng dương chứa magiê giúp làm dịu các dây thần kinh. Thử nghiệm lâm sàng cho thấy magie làm giảm bớt căng thẳng, ngăn ngừa sự lo lắng và giúp các cơ bắp thư giãn. Chất dinh dưỡng này cũng làm giảm đau đầu và đau nửa đầu!

Chứa nhiều chất béo có lợi

Các chất béo lành mạnh hỗ trợ não và tim phát triển. Một chế độ ăn uống với số lượng hợp lý các chất béo lành mạnh làm giảm thiểu các nguy cơ bệnh tim, thoái hóa thần kinh, và các rối loạn động mạch.

Theo Thùy Nguyễn

Đời sống & Pháp luật