Những điều tuyệt đối không được làm khi cho trẻ ăn đậu phụ
Đậu phụ tuy là một món dễ ăn và thường có trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi ăn đậu phụ để không gây hại cho sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Những lưu ý khi ăn đậu phụ
Theo Đông y, đậu phụ vị ngọt, tính lạnh, có công hiệu ích khí, hòa trung, sinh tân, giải độc; đậu phụ là món ăn có giá trị dinh dưỡng thường thấy trong bữa ăn của người Việt.
Tuy nhiên, không nên ăn nhiều đậu phụ để tránh những nguy hại đối với sức khỏe bản thân và người thân trong gia đình.
Gây thiếu I-ốt
Trong đậu phụ có chứa saponins nếu ăn nhiều saponins được hấp thụ vào cơ thể một lượng lớn sẽ đào thải i-ốt, dẫn đến tình trạng thiếu i-ốt.
Dễ dẫn đến xơ vữa động mạch
Các chế phẩm từ đậu nành có chứa nhiều Methionin (một loại -axit amin), dưới tác dụng của chất xúc tác, Methionin có thể chuyển hóa thành Cystein.
Chất Cystein có thể làm tổn hại đến tế bào bên trong thành động mạch, khiến cho Cholesterol và Triglyceride ( chất béo trung tính) lắng đọng trong thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch.
Khiến bệnh gout phát tác
Đậu phụ chứa tương đối nhiều chất purine, đối với người bệnh gout việc đào thải purine thất thường và nồng độ axit uric trong má.u cao, ăn nhiều đậu phụ dễ khiến bệnh gout phát tác.
Ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở nam giới
Đậu phụ làm từ hạt đậu nành, có chứa isoflavone làm tăng lượng estrogen trong cơ thể. Nếu nam giới ăn đậu hàng ngày sẽ làm phá vỡ sự cân bằng hormone, giảm lượng tinh binh đáng kể.
Gây ra các vấn đề về tuyến giáp
Với người có vấn đề về tuyến giáp thì không nên ăn nhiều đậu phụ hoặc các sản phẩm đậu nành vì nó tác động đến sự cân bằng nội tiết.
Video đang HOT
Tăng nguy cơ ung thư vú
Trong khi nhiều nghiên cứu được tiến hành để kiểm tra khả năng ngăn ngừa ung thư vú của đậu phụ, một nghiên cứu trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition (Mỹ) cho thấy hàm lượng isoflavone trong đậu phụ có thể gây đặc biệt nguy hiểm đối với bệnh ung thư vú.
Ngăn ngừa hấp thụ chất khoáng
Đậu phụ có chứa axit phytic, liên kết với các chất khoáng như đồng, kẽm, canxi, magiê, do đó, nó ngăn ngừa đường ruột hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Gây suy chức năng thận
Đậu phụ có hàm lượng nhỏ Nito, ăn nhiều đậu sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn để lọc thải Nito, lâu dài sẽ gây suy thận.
Một số cơ sở sản xuất đậu vì lợi nhuận mà thêm các thành phần là: thạch cao, canxi sunfat hoặc canxi clorua khi chế biến đậu phụ làm gây hại tới cơ thể, dẫn đến một số bệnh như: suy gan, sỏi thận…
Đối với một số trường hợp như: Người già, người bị thiếu má.u, sắt, bệnh gout…nên hạn chế ăn đậu.
Còn đối với người bình thường thì chỉ nên ăn 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100 gr.
Món ăn 5 nghìn đồng/miếng giúp Song Hye Kyo từ 70kg giảm hẳn 17kg, lại có công dụng không tưởng
Mặc dù là món ăn dễ xơi lại nhiều công dụng nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên như Song Hye Kyo để giảm cân, đặc biệt là những đối tượng dưới đây.
Song Hye Kyo là một trong những bảo bối nhan sắc của điện ảnh Hàn Quốc. Ở tuổ.i 38, cô vẫn thu hút bao ánh nhìn với vóc dáng thon thả, gương mặt xinh đẹp và nhan sắc trẻ trung bất chấp tuổ.i tác.
Dù hiện tại, nữ diễn viên đang ở đỉnh cao nhan sắc nhưng ít ai biết được trong quá khứ Song Hye Kyo từng nặng tới 70kg trong khi chiều cao chưa đến 1m60. Thế nhưng sau một thời gian cô đã giảm được 17kg và từ đó luôn duy trì thân hình mảnh mai nhưng vẫn tràn đầy sức sống.
Song Hye Kyo từng có thân hình khá mũm mĩm với cân nặng 70kg.
Vóc dáng thon gọn của Song Hye Kyo hiện tại khiến bao người mê dù cô đã bước sang tuổ.i 38.
Để giảm được cân, Song Hye Kyo cũng cần tập luyện và có chế độ ăn khoa học. Trong suốt thời gian nỗ lực giảm cân, Song Hye Kyo luôn trung thành với một loại thực phẩm nhất định. Đó chính là đậu phụ - một loại thực phẩm rẻ như cho, chỉ 5 nghìn/miếng mà đem lại hiệu quả giảm cân. Nhưng bất ngờ hơn nữa khi món đậu phụ tưởng rẻ như cho ấy không chỉ giúp giảm cân mà lại có rất nhiều lợi ích sức khỏe cho các chị em phụ nữ.
Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành là nguồn protein quan trọng, phù hợp cho người ăn chay và muốn ăn kiêng. Đậu phụ cũng chứa isoflavone như phytoestrogen. Isoflavone có thể có cả hai đặc tính estrogen-agonist hoặc estrogen-đối kháng. Những thứ này có thể giúp chống lại một số bệnh ung thư, bệnh tim và loãng xương.
Đậu phụ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng của người đẹp Song Hye Kyo.
Những lợi ích từ đậu phụ
Theo bác sĩ Josh Axe- chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, tác giả của nhiều cuốn sách về dinh dưỡng nổi tiếng như Eat Dirt, The Real Food Diet Cookbook và Essential Oils Ancient Medicine. Chuyên gia dinh dưỡng Josh Axe cho biết ăn đậu phụ có thể thu lại những lợi ích sau:
1. Cải thiện tim mạch
Isoflavone trong đậu nành, một loại polyphenol có trong đậu phụ đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu viêm và cải thiện lưu lượng má.u, giúp phòng ngừa đột quỵ.
Ăn đậu phụ thay thế cho protein động vật có thể giúp giảm mức cholesterol LDL. Điều này, giúp làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và huyết áp cao .
2. Ngừa ung thư vú
Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đậu nành có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư tuyến tiề.n liệt và ung thư dạ dày. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu các đặc tính chống ung thư của đậu phụ, một số nghiên cứu chỉ ra rằng có thể là do sự hiện diện của isoflavone trong đậu nành.
3. Làm giảm các triệu chứng mãn kinh
Ăn các sản phẩm làm từ đậu nành có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh.
Nghiên cứu của một trường Đại học tại Bỉ đã gợi ý rằng tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, mệt mỏi và đổ mồ hôi đêm.
Chẳng hạn như một nghiên cứu của Viện Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia, Tokyo (Nhật Bản) phát hiện ra rằng chất bổ sung isoflavone trong đậu nành có thể làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn bốc hỏa hiệu quả hơn so với giả dược.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để biết chính xác những gì xảy ra và tại sao.
4. Giảm cân
Đậu phụ ít calo và giàu axit amin thiết yếu nên nó là món ăn tuyệt vời nếu bạn muốn giảm cân. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều protein có thể giúp giảm mức ghrelin, hormone chịu trách nhiệm kích thích cảm giác đói.
5. Ngừa loãng xương
Isoflavone trong đậu nành có thể giúp giảm tình trạng loãng xương và tăng mật độ khoáng xương, đặc biệt là sau khi mãn kinh.
6. Kiểm soát lượng đường trong má.u
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Y học Gia đình tại Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Loan cho thấy uống 100 miligam isoflavone mỗi ngày giúp giảm mức đường huyết lúc đói xuống 15% chỉ sau sáu tháng.
Không chỉ vậy, isoflavone cũng có thể giúp giảm mức độ insulin, hormone chịu trách nhiệm đưa đường từ má.u đến các tế bào. Điều này có thể giúp chống lại tình trạng kháng insulin và cải thiện khả năng sử dụng hormone này của cơ thể hiệu quả hơn để duy trì kiểm soát lượng đường trong má.u tốt hơn.
Ăn đậu phụ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong má.u, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. (Ảnh minh họa)
Lưu ý khi ăn đậu phụ
Mặc dù, đậu phụ khá lành và hầu như ai cũng ăn được. Tuy nhiên, những người mắc các bệnh sau nên hạn chế ăn đậu phụ:
- Người tiêu chảy do lạnh dạ dày
- Người có chức năng thận yếu
- Người mắc bệnh gout
- Bệnh nhân thiếu i-ốt không ăn quá nhiều đậu phụ
Ngoài ra, không ăn đậu phụ trong khi đang uống thuố.c tetracycline, không nên ăn đậu phụ với số lượng lớn trong thời gian dài, không ăn với rau bina.
Hoàng Minh
Không phải nam giới, đây mới là 5 nhóm người cần kiêng đậu phụ, ai thuộc nhóm này nên cấp tốc tránh xa Hầu hết đàn ông đều được "tuyên truyền" ăn đậu phụ sẽ làm giảm số lượng tinh binh, ảnh hưởng chất lượng sinh sản... Tuy nhiên đây vẫn là chủ đề gây nhiều tranh cãi và chưa có bằng chứng khoa học nào khẳng định. Trước đó, bác sĩ Hà Ngọc Mạnh, Giám đốc Bệnh viện Nam học và hiếm muộn Việt -...