Những đặc sản nức tiếng xứ Quảng Ngãi
Nếu có dịp đến Quảng Ngãi nhất định bạn phải thử qua bánh tráng mắm ruốc, ram thịt nướng, bánh bèo.
Ram thịt nướng
Đây là món ăn đường phố ưa thích của người dân nơi đây. Ram có màu vàng nhạt, cắn vào thì giòn rôm rốp và thơm đậm đà mùi tôm, thịt, hành lá.
Thịt bò nướng lá lốt thì nổi tiếng với hương thơm khó cưỡng bốc lên từ vỉ nướng. Ram cuốn phải dùng đúng bánh tráng gạo của Quảng Ngãi, cắt thành từng miếng vuông vức bằng lòng bàn tay để khi gói. Ngoài ra, ram còn được ăn với một đĩa rau sống và chuối chát cắt mỏng và dài.
Ram thịt nướng Quảng Ngãi
Bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng Quảng Ngãi có vỏ không quá dày cũng không quá mỏng, được để lên vỉ nướng than hồng cho giòn. Sau đó chủ quán quết một lớp mắm ruốc mỏng, cho thấm gia vị vào bánh rồi rắc một chút hẹ.
Video đang HOT
Bánh tráng đặc biệt chỉ ngon khi ăn nóng, vị ngọt của phô bò xứ Quảng, vị cay cay của nước chấm cùng độ giòn của bánh luôn khiến các thực khách của Quảng Ngãi thích thú.
Bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi
Món ăn Quảng Ngãi ngon nức tiếng
Món ăn Quảng Ngãi ngon nức tiếng như: Bánh tráng giòn rụm, ăn hơi cay the nhai vui miệng, ram thịt nướng thơm sực mùi tôm thịt, hành lá hay bánh bèo đậm đà vị tôm.
Đây là những món ăn nhất định bạn nên thử khi đến Quảng Ngãi.
Món ăn Quảng Ngãi ngon nức tiếng
Món ăn Quảng Ngãi ngon nức tiếng:
Ram thịt nướng:
Đây là món dân dã đang dần trở thành món ăn vặt yêu thích giữa lòng phố thị. Nhiều du khách rất thích thú ngây ngất ngay khi vừa thấy ram thịt nướng này.
Ram có màu vàng nhạt, cắn vào thì sực nức mùi tôm, thịt, hành lá, lại còn giòn rôm rốp nữa. Thịt bò nướng lá lốt thì khá to, chỉ cần hít hà mùi thơm bốc lên từ vỉ nướng là đã thòm thèm lắm rồi.
Ram cuốn phải dùng đúng bánh tráng gạo của Quảng Ngãi, cắt thành từng miếng vuông vức bằng lòng bàn tay để khi gói, mỗi cuốn ram cân đối, đều tăm tắp đẹp mắt.
Món này muốn ăn ngon phải có đĩa rau sống chính hiệu Quảng Ngãi với những lát chuối chát được cắt mỏng và dài, rau dấp cá, rau quế, rau xà lách nhỏ, rau tía tô.
Món ram thịt nướng
Bánh tráng mắm ruốc:
Mỗi chiều, hàng quán bán đồ ăn dọc bờ kè sông Trà Khúc, Quảng Ngãi là điểm tụ tập hóng gió yêu thích của người dân nơi đây nhờ không gian thoáng mát, đồ ăn lại hợp túi tiền. Đặc biệt, món bánh tráng mắm ruốc trứ danh tỏa mùi thơm đặc trưng luôn níu chân du khách.
Bánh tráng loại trung (không quá mỏng cũng không quá dày) đã nướng sẵn, khi có khách thì chủ quán cho lên bếp than hồng hơ sơ lại cho giòn, quết một lớp mắm ruốc mỏng đều mặt bánh, để một lúc cho thấm gia vị rồi rắc hẹ lên trên cùng.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở mắm ruốc pha chế khéo léo theo công thức riêng, hợp khẩu vị với nhiều người. Cuối cùng thêm khô bò là đủ vị.
Món này được chế biến tại chỗ bởi chỉ ngon khi nóng, để nguội sẽ bị tanh. Đã được phết một lớp mắm ruốc nhưng khi ăn, thực khách vẫn có thể chấm chung với chén mắm ruốc tương ớt.
Nước chấm vừa mặn đậm đà vừa cay nhẹ kèm vị ngọt của khô bò xứ Quảng, quyện với hương thơm nhẹ của hẹ nhí, lại giòn rụm nhai vui miệng khiến nhiều bạn trẻ thích thú.
Bánh tráng mắm ruốc
Bánh bèo:
Bánh bèo Quảng Ngãi có hình thức giống bánh bèo chén xứ Huế nhưng bánh bèo tôm chấy Quảng Ngãi có vẻ "đẫy đà" do được đổ dày hơn, phần nhân cũng được làm sáng tạo nên nét riêng biệt của món ăn.
Phần nhân cũng được làm từ tôm nhưng lại không cháy khô như bánh bèo xứ Huế, được chế biến từ thịt nạc xay, tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ... tất cả hòa chung với nhau tạo thành một loại nước sốt sệt rất thơm ngon và vừa ăn.
Khi ăn bạn sẽ ăn kèm chén nước mắm được pha đậm đà với vị cay xé lưỡi đặc trưng của người miền Trung.
Món bánh bèo Quảng Ngãi
Món ram thịt nướng Quảng Ngãi ngon lạ miệng Món ram thịt nướng Quảng Ngãi nghe tên cực lạ mà rất ngon. Bên cạnh những món quen thuộc như ram bắp, don, cơm gà, bánh bèo, bánh xèo...thì món ăn này là món đặc sản nức tiếng của xứ Quảng. Món ram thịt nướng Quảng Ngãi ngon lạ miệng Món ram thịt nướng Quảng Ngãi: Ram hay miền Nam còn gọi chả...