Những đặc sản Malaysia khiến thực khách không thể bỏ qua

Nông Mạnh Hùng19:43 10/10/2019

Ẩm thực Malaysia thu hút thực khách bởi sự pha trộn độc đáo và hài hòa giữa các hương vị truyền thống cùng những gia vị rất đặc biệt của quốc gia này. Dưới đây là những món ăn được nhiều du khách ưa thích nhất.

Sự kiện: Món ăn ngon nhất thế giới

1. Cơm lá chuối

Cơm trắng được bày trên một chiếc lá chuối sạch với một số loại rau, thịt hoặc cá và dưa chua. Để phục vụ những người ăn chay còn có phiên bản cơm lá chuối chay với thịt, cá được thay và sốt cà ri chay thơm ngon. Món ăn này chỉ có một nhược điểm là bạn phải ăn bốc bằng tay.

2. Nasi dagang

Nasi dagang là một món ăn ngon tuyệt vời khác, bao gồm cơm được hấp trong nước cốt dừa, cà ri cá và các nguyên liệu khác như dừa xào, solok lada, trứng luộc và dưa chua. Đây là một món ăn sáng nổi tiếng ở các bang trên bờ đông Bán đảo Malaysia, như Terengganu và Kelantan.

3. Bakuteh

Món ăn bao gồm sườn heo béo ngậy được ninh trong nước dùng thảo mộc và gia vị (bao gồm cây hồi, quế, đinh hương, dong guai, hạt thì là và tỏi) ninh càng lâu càng tốt. Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác bao gồm các bộ phận nội tạng cùng nấm, choy sum (rau) và đậu phụ.

4. Mì Phúc Kiến

Có hẳn một giáo phái tôn thờ mì Phúc Kiến ở Kuala Lumpur. Đây là món mì màu vàng được om trong nước tương đậm đặc với thịt lợn, mực, bánh cá và bắp cải. Món ăn sẽ thực sự khiến bạn bị nghiện vì quá ngon.

5. Sang Har Kwey Teow

Tiếp theo là món Sang Har Kwey Teow, đây là tôm sông tươi nấu kiểu Quảng Đông trong nước dùng đậm và thơm cùng với mì trứng. Món tôm tươi ngọt thấm đẫm nước dùng và làm cho hương vị món ăn càng trở nên thơm ngon hơn.

Video đang HOT

6. Satay

Tương tự như Yakitori của Nhật Bản, Shish Kebab ở Thổ Nhĩ Kỳ, Sosatie từ Nam Phi…Satay là thịt xiên nướng theo kiểu BBQ. Đối với satay của Malaysia, các xiên thịt phải có màu vàng đặc trưng có nguồn gốc từ củ nghệ. Satay thường ăn cùng với nước sốt đậu phộng cay, vài lát hành, dưa chuột và ketupat (bánh gạo) .

7. Nasi Kandar

Nasi Kandar là một món ăn phổ biến ở phía bắc Malaysia, có nguồn gốc từ Penang. Đó là món ăn với cơm trắng ăn kèm nhiều loại cà ri và món ăn phụ như gà rán, mề, thịt cừu cuộn, thịt bò, trứng cá, tôm chiên hoặc mực chiên. Các món rau thường sẽ là brinjal (cà tím), đậu bắp hoặc mướp đắng.

8. Charsiew

Charsiew là những dải thịt lợn đã được lọc bỏ xương được xiên vào những chiếc xiên dài và đặt trong lò nướng hoặc trên lửa lớn. Thịt thường được nêm với hỗn hợp mật ong, bột ngũ vị, đậu phụ lên men, nước tương đen và nước sốt hoisin. Đường tan chảy cộng với gia vị sẽ biến lớp bên ngoài của thịt có màu đỏ sẫm, và tạo ra món charsiew tuyệt vời với kết cấu rất mềm mại và ngon ngọt.

9. Tôm nước ngọt Tanjung Tualang

Lung Seng Tanjung Tualang (Bắc Malaysia) là thánh địa của tôm sông tươi, đây là những con tôm nước ngọt thơm ngon. Để làm món tôm ngon tuyệt vời này, các đầu bếp thả chúng vào nước đá trong 5 phút để làm choáng chúng trước khi chúng chuẩn bị nấu ăn. Điều này giữ lại hương vị tươi, ngọt trong thịt tôm.

10. Nasi Lemak

Để làm món ăn cầu kỳ này, gạo được ngâm trong nước dừa có thêm sả và gừng, rồi được hấp chín để tạo ra một mùi thơm tuyệt vời của cơm dừa. Sau đó cơm được gói trong lá chuối hoặc bày trên đĩa và ăn với các món ăn phụ khác như trứng luộc, vài lát dưa chuột, cá cơm khô nhỏ (ikan bilis) và đậu phộng rang. Bạn cũng có thể thêm mực sambal, gà rán, sò, rau ngâm (achar) hoặc thịt bò hầm trong nước cốt dừa và gia vị, tất nhiên món ăn này không thể thiếu một loại nước sốt cay nóng gọi là sambal.

Theo Migrationology

Những món ăn nhất định phải thử khi tới Malaysia

Malaysia là một quốc gia có nền ẩm thực hết sức phong phú. Món ăn ở đây thường có thành phần đa dạng và kỹ thuật chế biến độc đáo.

Đến Malaysia, đặc biệt là các thành phố như Kuala Lumpur, Penang, Malacca bạn có thể được thưởng thức các món Ấn Độ, Trung Quốc và đương nhiên có rất nhiều món ăn đậm chất địa phương. Đó là sự pha trộn hài hòa giữa các hương vị của rất nhiều nước.

Bạn có thể tìm thấy những món ăn nổi tiếng của Malaysia ở bất cứ đâu, dù là trong những nhà hàng sang trọng hay quán xá vỉa hè.

1. Nasi lemak

Đây là món ăn truyền thống nổi tiếng và rất được ưa chuộng ở Malaysia. Nếu bạn chắc chắn phải thử một món khi đến xứ sở này, thì đó chính là Nasi lemak.

Người dân chế biến Nasi lemak theo nhiều cách khác nhau, nhưng thành phần cơ bản của món ăn là gạo nấu với sữa dừa, phủ tương ớt sambal. Ngoài ra có thể dùng kèm với trứng luộc, cà ri Malaysia, trứng chiên và sambal sotong (mực sốt cà ri cay).

2. Ikan bakar

Theo tiếng Malaysia, "Ikan" có nghĩa là cá, còn "bakar" là cá nướng. Ikan bakar là món cá nướng ướp gia vị độc đáo của người dân nơi đây. Cá tươi được tẩm rất nhiều tương ớt, lót một lớp lá chuối phía dưới và được nướng trên than củi. Cá vừa chín tới có mùi thơm đặc trưng, dùng kèm với cơm nóng, thỉnh thoảng có thêm các món rau và cà ri, chấm với xì dầu.

3. Cơm lá chuối

Món ăn Ấn Độ là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực Malaysia, và các món với lá chuối được rất nhiều người dân ở đây ưa chuộng.

Những nhà hàng lá chuối Malaysia thường phục vụ các món ăn chính có nguồn gốc từ phía Nam Ấn Độ. Thay vì dùng dĩa, họ dùng lá chuối để đựng thức ăn, và không mất nhiều thời gian để bày một phần cơm lớn với cà ri xung quanh. Thông thường người ta dùng lá chuối để phục vụ các món chay, nhưng nếu thích, bạn có thể yêu cầu cho thêm thịt vào cà ri. Một điểm khá thú vị khi ăn các món này là bạn phải dùng tay chứ không cần đến muỗng nĩa.

4. Nasi kandar

Nasi kandar là món cơm cà ri mang phong cách Ấn Độ, nổi tiếng có nhiều ở Penang. Đặc trưng của món ăn là hương vị nóng sốt, cay nồng của cà ri.

Bạn có một dĩa cơm nóng và cà ri, sau đó có thể chọn thịt cừu, gà rán hay một số loại rotis... trộn đều và thưởng thức.

5. Roti canai

Roti được hiểu là một dạng bánh mì chiên, và ở Malaysia, món roti canai là một miếng bột mỏng chiên đều trong dầu, dùng chung với sốt cà ri ngâm. Người ta dát bột thành miếng mỏng, rồi xếp từng miếng tạo thành hình vuông có nhiều lớp và chiên giòn. Có thể order nhân mặn như trứng, phomai, hành hoặc nhân ngọt như sữa, milo.

6. Curry laksa và Assam laksa

Một tô mì laksa sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Malaysia có 2 loại laksa phổ biến, đó là Laksa cà ri và Laksa Assam. Laksa Assam là món mì với nước hầm cá nâu, còn Laksa cà ri lại thơm ngon với mì trộn cà ri nước cốt dừa. Thành phần của món Laksa phụ thuộc vào địa phương bạn đang ở, nhưng phổ biến nhất vẫn là nước sốt với hải sản, gà và nhiều loại rau trong đó có cả rau mùi của Việt Nam.

7. Char kuay teow

Một trong những lý do khiến du khách yêu mến đất nước Malaysia chính là vì những món ngon ở đây. Món Char kuay teow gồm mì gạo xào với tôm, giá đỗ, hẹ và trứng. Chắc hẳn có bí quyết nào đó tạo nên hương vị ngon tuyệt khiến bạn vừa ăn xong đã muốn gọi thêm một dĩa nữa.

8. Mì Phúc Kiến

"Gã khổng lồ" trong ẩm thực Trung Hoa - mì xào Phúc Kiến là một trong những món ăn rất được yêu thích ở đây. Tuy có nguồn gốc từ Phúc Kiến, nhưng ở Malaysia món ăn lại mang những nét riêng khá độc đáo. Bạn sẽ bị hạ gục hoàn toàn trước vị ngon của một dĩa mì chiên trong mỡ lợn, trộn với nước tương đen.

9. Nasi campur

Nếu Nasi kandar mang phong cách Ấn Độ thì Nasi campur chính là món cơm mang phong cách truyền thống Malaysia. Hầu hết các nhà hàng ở Malaysia đều phục vụ món ăn này. Bạn có một dĩa cơm trắng và chọn dùng kèm với những món yêu thích khác nhau như cà ri mít, cà ri cá, gà rán và cốt lếch.

10. Bak kut teh

Món ăn Trung Quốc gòm thịt lợn hầm nhừ với nhiều loại rau củ. Bak kut teh có cả loại khô ăn giống thịt kho ở Việt Nam, ăn loại nước thì ngon hơn. Bạn sẽ ăn cùng cơm và quẩy, quẩy của người gốc Hoa thường mềm và dày nhân chứ không phải kiểu giòn như ở Việt Nam.

Theo Thoidai

Du khách đến Malaysia ai cũng mê mẩn những món ăn đường phố rẻ mà chất lừ Khi đến Malaysia bạn sẽ bị choáng ngợp bởi những lựa chọn vô tận từ những những món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn. Hương vị có ở các món ăn Malaysia hoàn toàn khác biệt: Các đầu bếp sử dụng nguyên liệu địa phương kết hợp vị chua, ngọt và cay theo tỷ lệ độc đáo, đặc biệt là các lựa...