Những đặc sản khó quên của mảnh đất Phú Yên

Nông Mạnh Hùng15:20 09/03/2020

Phú Yên là điểm đến hấp dẫn với nét hoang sơ quyến rũ của cảnh vật và sự phong phú tươi ngon của thực phẩm, đặc biệt là hải sản.

Video đang HOT

Theo VietQ

Những món ăn ngon phải thử khi đến Phú Yên !

Cách Tp.HCM 560km về phía Nam, Phú Yên đang là điểm đến hấp dẫn cho những chuyến du lịch ngắn ngày cùng gia đình và bạn bè.

Đến với Phú yên, ngoài việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thiên nhiên hoang sơ và đa dạng, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn, nổi danh nơi đây.

Bò một nắng

Bò một nắng, món ăn được làm từ thịt đùi và thịt thăn bò tươi, sau khi cắt thành những miếng mỏng, thịt bò được ướp với muối, đường, bột ngọt, ớt chỉ thiên rồi đem đi phơi nắng trong một ngày.

Để thịt giữ được hương vị đặc trưng thì ngon nhất là nướng trên bếp than hoa. Muốn bò dai nhưng vẫn giữ được độ ngọt sau khi nướng vàng đều hai mặt thì nhấc miếng thịt ra luôn. Khi nướng xong, dùng búa đập cho những chỗ cháy bong ra đồng thời cũng để miếng thịt bò mềm và bông hơn. Sau đó xé thịt theo thớ, thành miếng nhỏ rồi thưởng thức cùng với muối kiến vàng. Những miếng thịt bò dai, ngọt đậm, càng nhai càng ngọt cùng với vị chua chua của kiến vàng và vị là lạ của muối kiến sẽ khiến những ai đã từng thưởng thức đều phải gật gù.

Bò một nắng Phú Yên có giá bán khoảng 600.000 đồng một cân.

Cháo hàu

Có rất nhiều cách chế biến món hàu như nướng mỡ hành, phô mai, sốt, hấp gừng. Tuy nhiên, với những người sành ăn, để tăng vị đậm đà vốn có của hàu thì ngon hơn cả vẫn là món cháo. Bạn có thể thưởng thức cháo hàu vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Con hàu bên ngoài xù xì, thô kệch trái ngược với lớp ruột bên trong múp míp, trắng trẻo. Chỉ cần xào qua ruột hàu với hành, muối, tiêu và thả vào nồi cháo đã mềm nhừ là có ngay bát cháo hàu đầy đủ dinh dưỡng, được đông đảo thực khách yêu thích.

Cháu hàu từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Phú Yên. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán bán cháo hàu ở các cung đường của Phú Yên với giá 15.000 đồng một bát.

Sò huyết đầm Ô Loan

Nằm sát quốc lộ 1A, dưới chân đèo Quán Cau, đầm Ô Loan từ lâu đã nổi tiếng với những bãi cát vàng óng và rừng phi lao chạy dọc bờ nước. Nhưng đặc biệt nhất vẫn phải kể đến đặc sản sò huyết, với phần thịt béo ngậy, giòn, dai, ngọt ngào, đậm đà và thanh khiết rất nổi trội. Sò ở đây được đánh giá là một trong ba vùng với sò có giá trị dinh dưỡng cao nhất Việt Nam. Giá cho mỗi cân sò huyết dao động trong khoảng 40.000 - 50.000 đồng một cân.

Nếu muốn thưởng thức trọn vị của sò huyết, bạn hãy thưởng thức những con sò nướng cùng với chút muối tiêu chanh và rau răm ngay cạnh đầm Ô Loan.

Cá ngừ đại dương

Phú Yên từ lâu đã nổi tiếng với món cá ngừ đại dương. Những miếng thịt vuông vắn, đỏ tươi, không có mùi tanh được ăn cùng với mù tạt (người dân ở đây gọi là bồ tạt), cải xanh và các loại rau húng quế. Bát nước chấm là tổng hòa đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt của mù tạt với nước tương, tương ớt và chanh tươi. Vị đắng của rau cải, cùng chút mặn nồng từ nước chấm và vị ngọt của cá ngừ tạo nên bản hòa tấu của biển khơi, quyện vào lòng người.

Mỗi người có một sở thích riêng, bởi vậy họ cũng chọn cho mình những cách thưởng thức riêng. Có người chỉ lướt nhẹ miếng cá trên bát nước chấm để có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của cá. Nhưng có người lại thích vắt chanh và ngâm cá lâu trong mù tạt để cá tái. Khi ăn vị cay nồng sộc lên tận óc, hai hàng nước mắt chảy nhưng như thế mới thấy ngon.

Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hưng Đạo là những đoạn đường nổi tiếng với món cá ngừ đại dương hấp với giá khoảng 100.000 đồng một đĩa cho hai người ăn.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là món ăn dân dã, đường phố mà bạn không nên bỏ qua khi đến Tuy Hòa, Phú Yên. Không đơn thuần là một món ăn, bánh canh hẹ đã mang danh khắp nơi và trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, trắng mềm nhưng không bở. Chả cá được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá cờ, cá nhồng, cá mối... thịt cá được giã nhuyễn, nặn thành miếng, mang hấp chín rồi chiên vàng. Còn nước dùng được ninh từ phần xương cá tạo nên có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn rất khác biệt.

Màu xanh mướt, cùng với vị thơm nồng của lá hẹ chính là điểm nhấn tạo nên sự hấp dẫn riêng đối với du khách khi thưởng thức bát bánh canh nóng hổi, bình dị này.

Tuy là món ăn nổi tiếng, được nhiều thực khách ưa thích nhưng bạn có thể dễ dàng thưởng thức bát canh hẹ nóng hổi ở một quán bất kỳ trên vỉa hè. Giá khoảng 15.000 đồng một bát.

Theo Iunauan

Học cách nấu cháo sò huyết thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu Học cách nấu cháo sò huyết thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu. Khi mang thai bà bầu cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi. Với món cháo sò huyết thập cẩm này là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời rất thích hợp cho phụ nữ mang thai, bổ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hàu nướng sò huyết cá ngừ đại dương bò một nắng đặc sản phú yên cá nục hấp bánh canh hẹ xôi bồ câu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Low G - tlinh "mở bát" năm mới quá đỉnh: Ca khúc Việt đầu tiên được studio nhảy nổi tiếng nhất Hàn Quốc cover!01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!