Những cặp đôi thực phẩm giúp ích nhiều cho sức khỏe
Các bằng chứng khoa học cho thấy một số loại thực phẩm khi “bắp cặp” với nhau có thể phát huy tác dụng sức khỏe mạnh nhất. Những tác dụng này khá đa dạng, từ chống viêm đến chống ung thư, theo Reader’s Digest.
Ăn quả mâm xôi chung với táo có thể tăng cường khả năng chống ung thư – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Táo và mâm xôi
Chất chống ô xy hóa ellagic a xít (được tìm thấy nhiều trong mâm xôi, lựu, óc chó và nam việt quất) có thể giúp tăng cường khả năng chống ung thư của quercetin (một chất chống ô xy hóa có trong táo, nho, hành tây và lúa mạch), nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition.
Không chỉ có thể kết hợp táo mới mâm xôi mới có hiệu quả chống ung thư mạnh mà lợi ích này cũng đạt được nếu kết hợp bất kỳ loại thực vật nào thuộc hai nhóm trên với nhau, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết.
Hành tây với đậu
Video đang HOT
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry phát hiện hợp chất lưu huỳnh trong hành tây, tỏi có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều sắt và kẽm hơn từ ngũ cốc và các loại đậu.
Sắt có liên quan chặt chẽ với quá trình vận chuyển ô xy trong cơ thể. Do đó, thiếu sắt có thể khiến cơ thể mệt mỏi, não kém minh mẫn, theo Reader’s Digest.
Đậu hũ với ớt
Các nhà khoa học Hàn Quốc đã phát hiện ra rằng genistein, chất có khả năng kháng viêm và có nhiều trong đậu hũ, khi kết hợp với chất chống ô xy hóa capsaicin, có nhiều trong ớt, sẽ giúp nâng cao hiệu quả kháng viêm, chống chọi lại bệnh tật của cơ thể.
Viêm mạn tính là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Sự kết hợp giữa genistein và capsaicin không những giúp tăng cường khả năng chống chọi của cơ thể, mà chất capsaicin trong ớt còn rất có lợi cho tim.
Catechin là chất chống ô xy hóa mạnh được tìm thấy trong trà xanh. Một nghiên cứu tiến hành trên 40.000 người ở Nhật Bản phát hiện những người uống ít nhất một ly trà xanh mỗi ngày sẽ ít có nguy cơ t.ử v.ong vì bệnh tim hơn.
Trong khi đó, một nghiên cứu riêng biệt tại Đại học Purdue (Mỹ) phát hiện chỉ cần thêm một ít nước canh hoặc bưởi vào trà xanh sẽ làm giảm sự phân rã của catechin trong hệ tiêu hóa. Nhờ đó, cơ thể sẽ hấp thụ catechin tốt hơn, theo Reader’s Digest.
Theo thanhnien
Gừng giúp ích cho người mắc bệnh viêm khớp
Trong y học cổ truyền, gừng và chiết xuất của nó được sử dụng để điều trị viêm.
Shutterstock
Ngoài ra, gừng và các chất chuyển hóa thứ cấp phenolic, được gọi là gừng, đã được chứng minh là có chứa các tác dụng chống viêm mạnh trong mô hình thí nghiệm của viêm khớp dạng thấp.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí PharmaNutrition, các nhà nghiên cứu từ Đại học Arizona và Đại học Kansas (Mỹ) đã phát hiện tinh dầu gừng cũng chứa các đặc tính kháng viêm có thể giúp ngăn ngừa và điều trị viêm mạn tính ở các khớp, theo Naturalnews.
Tinh dầu gừng có chứa terpen với hoạt tính phytoestrogenic. Kết quả cho thấy rằng việc kiểm soát bệnh viêm khớp bằng tinh dầu gừng giúp ngăn ngừa viêm khớp mạn tính.
Hơn nữa, ảnh hưởng của tinh dầu gừng đối với viêm khớp cũng tương tự như tác dụng của 17-beta estradiol.
Mặc dù tinh dầu gừng có hoạt tính phytoestrogen, nhưng nó không gây ra bất kỳ tác dụng nào lên các cơ quan phản ứng estrogen, chẳng hạn như tử cung hoặc xương.
Các nhà nghiên cứu cũng cho biết tinh dầu gừng không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào và được dung nạp tốt.
Dựa trên những phát hiện của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu kết luận rằng tinh dầu gừng có tác dụng bảo vệ chống viêm khớp và viêm khớp, theo Naturalnews.
Tinh dầu gừng chủ yếu được làm từ rễ gừng tươi thu hoạch, được bào thành những miếng nhỏ hơn để cung cấp các chất dinh dưỡng thực vật thiết yếu và các hợp chất hóa học tạo nên nền tảng của tinh dầu.
Gừng nạo được thêm vào nước sôi. Khi nước sôi, hơi nước chiết xuất các hóa chất và chất dinh dưỡng thực vật từ gừng. Sau đó, chúng được làm mát tạo thành các giọt dầu.
Quá trình này được gọi là chưng cất hơi nước, cách lâu nhất và tốt nhất để sản x.uất t.inh dầu. Với quy trình này, dầu được sản xuất không có hóa chất và tạp chất, theo Naturalnews.
Theo thanhnien
Xóa tan 5 hiểu lầm hay gặp về chủng ngừa ở t.rẻ e.m Tỷ lệ trẻ ở độ t.uổi rất nhỏ không nhận được đủ những vắc-xin quan trọng để bảo vệ khỏi các bệnh truyền nhiễm như bệnh sởi và quai bị đang ngày càng tăng tại Mỹ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC). Trong thực tế, tỷ lệ trẻ chưa được tiêm chủng có vẻ đã tăng gấp bốn...