Nhớ tô lòng gà nấu miến

Nông Mạnh Hùng20:49 19/11/2019

Thuở cuộc sống khó khăn, thức ăn trong bữa cơm thường ngày là tôm cá đánh bắt trên ruộng đồng và rau trái vườn nhà. Tô lòng gà nấu miến luôn được “ưu ái” trong bữa cơm đoàn tụ gia đình.

Nguyên liệu cho món lòng gà nấu miến

Những bữa giỗ, ngày tết, mâm cỗ có thêm món ăn chế biến từ thịt heo mua ở chợ quê và gà thả nuôi trong vườn.

Tiếp đến, ngoại dùng dao xắt lòng thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi xào với dầu phộng và hành tím xắt mỏng. Khi lòng chín bốc mùi thơm phức thì cho nước đun sôi vào nồi. Nước sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn rồi múc vào tô đựng miến, thêm ít tiêu giã nhuyễn và hành lá xắt nhỏ là đã có món ăn dân dã, ngọt lành. Tô lòng gà nấu miến khiêm nhường nằm cạnh những món ăn trên mâm cỗ tỏa hương thơm dịu.

Video đang HOT

Con cháu quây quần bên mâm cỗ vừa bưng xuống khỏi bàn thờ, thưởng thức những món ngon sau khi dâng cúng tổ tiên. Tô lòng gà nấu miến luôn được “ưu ái” trong bữa cơm đoàn tụ gia đình. Những sợi miến dai và mềm mại thấm đẫm hương vị từ lòng gà và gia vị luôn hấp dẫn anh em chúng tôi. Lòng gà mềm, vị ngọt lịm từ muỗng nước nấu miến trôi dần từ lưỡi xuống thực quản. Có lẽ vì lũ trẻ chúng tôi thích ăn nên vào bữa giỗ hay ngày tết ngoại thường dành ít lòng gà nấu miến. Ngoại nở nụ cười mãn nguyện trên gương mặt hằn sâu vết chân chim nhìn đàn cháu nhỏ cắm cúi ăn miến nấu với lòng gà.

Giờ ngoại đã về với tổ tiên. Những lúc thưởng thức món lòng gà nấu miến trong tôi hiện lên hình bóng ngoại nơi chái bếp sửa soạn mâm cỗ dâng cúng và cho con cháu được bữa ăn ngon.

Theo Thanhnien

'Rùng mình' thưởng thức các loại côn trùng tại TP Hồ Chí Minh

Những con côn trùng mới nhìn thấy đã khiến thực khách phải rùng mình, nhưng lại được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Với chủ đề "Việt Nam - Bếp ăn của thế giới", Liên hoan ẩm thực món ngon các nước lần thứ 14 diễn ra từ ngày 14-17/11 tại TP Hồ Chí Minh đã thu hút hơn 50 gian hàng ẩm thực đến từ 12 quốc gia và vùng lãnh thổ. Tại đây, du khách trong và ngoài nước có cơ hội trải nghiệm cùng lúc nhiều món ăn ngon, đặc sản từ khắp các vùng miền. Đặc biệt, tại liên hoan lần này, nhiều món ăn được chế biến từ các loại côn trùng cũng đã xuất hiện trên bàn của thực khách.

Nhện Tarantula chứa nhiều protein nhưng cũng khá độc. Đây là món ăn nổi tiếng của đất nước Campuchia, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức món nhện này, người dân và du khách hãy đến Liên hoan ẩm thực món ngon các nước tại TP Hồ Chí Minh.

Sâu chít được nuôi trồng ở nhiều quốc gia, nhưng nó là món ăn nổi tiếng tại tỉnh Điện Biên. Đây là loài sâu chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như đồng, kali, natri... Thông thường, sâu chít được đem chiên giòn hoặc ngâm rượu.

Dế cơm là món ăn ưa thích của nhiều người dân ở vùng đồng bằng Việt Nam và nó cũng là món ăn khá phổ biến ở các nước châu Á.

Đuông dừa là một món ăn đặc sắc của vùng sông nước miền Tây. Đây là món ăn khá đắt tiền và khó tìm.

Các loại bò sát cũng được chế biến thành món ăn cho du khách, người dân thưởng thức khi tham quan, mua sắm tại Liên hoan.

Bọ cạp sau khi chiên nhanh với nhiệt độ cao để loại bỏ độc tố, nó sẽ được nấu chín cùng với các loại thảo mộc. Chúng được đánh giá là có mùi vị giống như tôm nhưng chứa nhiều protein hơn nên được khuyến khích mọi người ăn nhiều.

Nhiều du khách cảm thấy "rùng mình" khi thấy các con côn trùng được chế biến thành món ăn tại Liên hoan ẩm thực món ngon các nước tại TP Hồ Chí Minh.

Theo Tin tức

Cách thưởng thức Sushi chuẩn không cần chỉnh Cũng giống như các khía cạnh văn hóa khác, có khá nhiều luật lệ liên quan tới việc thưởng thức sushi ở Nhật. Nên gắp sushi bằng đũa vì đây là cách làm quen thuộc của người Nhật. Giống như ở Việt Nam, người dân xứ sở hoa anh đào gắp nhiều món ăn của họ bằng đôi đũa, được gọi là hashi...