Nhờ chiêu ướp gia vị này, món thịt xiên nướng trở nên thơm nức
Thịt nướng kiểu này vừa mềm ngon, không khô dai, vị vừa phải, lại thơm nức, màu đẹp, chỉ nhìn thôi đã thèm chảy nước miếng.
Là một bà mẹ đảm đang, yêu bếp núc nên dù bận công việc nhưng chị Phương Liên (Krakow – Ba Lan) vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn cho gia đình. Dù sinh sống ở nước ngoài nhiều năm nhưng gia đình vẫn yêu thích và thường xuyên nấu món Việt Nam để thưởng thức. Chị cũng thường xuyên chia sẻ các mâm cơm gia đình, những món Việt quen thuộc của mình lên hội nhóm nấu ăn trên facebook và nhận được rất nhiều lời khen ngợi của chị em.
Mới đây, chị chia sẻ công thức làm thịt nướng xiên để ăn cùng bánh hỏi hoặc bánh cuốn vô cùng hấp dẫn. Nhiều người còn hỏi chị bí quyết riêng là món này chuẩn vị. Nếu cảm thấy thèm món thịt xiên nướng, các bạn có thể tham khảo cách làm thịt xiên nướng dưới đây như của chị Phương Liên nhé:
Chuẩn bị:
- Thịt vai giòn, ớt chuông
- Gia vị ướp: 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muống canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2,5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh dầu điều hoặc dầu gấc để lấy màu, 4 muỗng canh dầu ăn. 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng bột hành (có thể sử dụng hành tỏi tươi băm nhỏ, nhưng lúc nướng thì bỏ ra không dễ bị cháy.
Thực hiện:
Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, thái lát mỏng.
Video đang HOT
Gia vị trên trộn đều vào 1 âu to, cho thịt vào ướp qua đêm trong tủ mát hoặc ít nhất 1-2 tiếng.
Ớt chuông cắt vuông quân cờ. Xiên thịt vào từng que xem kẽ ớt chuông và thịt.
Nướng bằng than, nồi thủy tinh, nồi chiên không dầu đều được. Với nồi nướng thủy tinh set nhiệt 230 độ, được 7 phút lật mặt thịt rồi nướng thêm 5 phút nữa là chín. Còn nếu nướng nồi chiên không dầu thì để 180 độ C, 7 phút lật mặt rồi nướng thêm 3,5 phút nữa. Nếu dùng lò nướng thì căn thời gian tùy theo nhiệt của lò.
Pha nước mắm ăn kèm: nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 đường – 1 dấm – 1 mắm – 2 nước. Tỏi ớt băm nhỏ bên ngoài rồi cho vào nước chấm.
Thịt nướng kiểu này vừa mềm ngon, không khô dai, vị vừa phải, lại thơm nức, màu đẹp, chỉ nhìn thấy thôi đã thèm chảy nước miếng.
Thịt chín nướng xong đem ăn cùng bánh hỏi, bánh cuốn, bún, xôi hoặc bất cứ với món gì bạn thích.
Chúc các bạn thành công!
9X chia sẻ cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản, đậm đà hấp dẫn
Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu của Trần Thắm có nguyên liệu và cách làm khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Là một người yêu thích nấu ăn, thời gian rảnh, Trần Thắm (29 tuổi, Hà Nội) thường tìm tòi các công thức nấu nướng và chuẩn bị những món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình. Cô còn tham gia các diễn đàn ẩm thực để tích lũy kinh nghiệm, đồng thời có cơ hội giao lưu và chia sẻ cách chế biến các món ăn ngon đến cộng đồng mạng.
Mới đây, trên hội Yêu bếp, Thắm đã chia sẻ cách làm món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu và được hội chị em nội trợ khá thích thú.
9X chia sẻ: "Mình biết tới món thịt xiên nướng từ rất lâu rồi, từ khi còn nhỏ. Công thức làm món này mình đã tham khảo và học tập trên YouTube cùng Facebook".
Thắm chia sẻ, món ăn này có thể ăn cùng tương ớt hoặc kèm bánh mỳ, bún thịt nướng...Nếu ai có thời gian thì nướng than hoa cho thơm còn 9X lại chọn nồi chiên không dầu cho nhanh và tiện.
Thắm tiết lộ, với món thịt xiên nướng này, điều quan trọng nhất khi lựa chọn nguyên liệu. Thịt để nướng phải tươi ngon, vừa có nạc xen chút mỡ để khi nướng không bị khô, và thời gian ướp phải từ 4 - 5 tiếng đồng hồ trở lên để thịt ngấm và mềm thịt. Chỉ cần cộng thêm yếu tố gia vị ướp cân đối là sẽ có món ăn ngon chuẩn. Chính vì những nguyên liệu làm thịt xiên nướng đều khá đơn giản, phổ biến nên Thắm không gặp khó khăn gì khi làm món ăn này.
Khi khoe món thịt xiên nướng trên mạng xã hội, rất nhiều người đã dành lời khen có cánh cho Thắm, nhiều người còn chia sẻ rằng sẽ thử nghiệm món ăn này theo cách làm của Thắm.
Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu của Trần Thắm
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng:
700g thịt nách hoặc vai giòn, ba chỉ1 thìa to tỏi băm1 thìa to hành tím băm1/2 thìa cafe ngũ vị hương1 thìa to sữa đặc1 thìa to nước hàng2 thìa to mật ong1 thìa to vừng rang2 thìa to nước mắm1 thìa nước tương1 thìa to dầu hào1 thìa cafe bột điều1 thìa to dầu vừng1/2 thìa cafe tiêu xayCác bước làm thịt xiên nướng:
Bước 1: Thịt rửa sạch, ngâm thịt tầm 10p với nước muối loãng.
Bước 2: Sau đó thái miếng vuông độ dày vừa phải, ướp thịt với phần nguyên liệu trên trừ mật ong và vừng rang.
Bước 3: Ướp thịt ít nhất 3 - 4 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm cho ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng thịt
- Set lần 1 nhiệt 160 độ trong 10 phút.
- Lật mặt thịt sét nướng lần 2 cũng 160 độ trong 7-8 phút.
- Trộn đều mật ong và vừng rang. Quét đều 2 mặt thịt và nướng lần 3 khoảng 2-3 phút.
Vậy là đã xong món thịt xiên nướng thơm ngon rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt xiên nướng của cô nàng 9X này!
Món thịt xiên nướng ngon bá cháy Món thịt xiên nướng với những miếng thịt vàng ươm, thơm nức mũi và ngon không kém gì ngoài hàng quán vô cùng đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà. Món thịt xiên nướng ngon bá cháy Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng ngon hấp dẫn: Thịt nạc vai: 500 gram. Nguyên liệu khác: hành tím, sả, tỏi... Gia vị...