Nhìn qua thì chỉ là món đậu chiên thông thường nhưng ăn thử sẽ thấy bất ngờ vì quá ngon
Thêm chút công sức và nguyên liệu, bạn sẽ có món đậu chiên ngon lạ cho bữa tối.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
300g đậu phụ
200g thịt cá xay nhuyễn
bát con rau mùi thái nhỏ, bát con cà rốt thái nhỏ
2 thìa canh tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô
2 quả trứng
3ml nước mắm, 2g muối, 5ml dầu mè, một ít hạt tiêu.
Phần bột tẩm chiên: 2 thìa canh tinh bột ngô, 2 thìa canh bột gạo nếp.
Dầu ăn.
Cách làm:
Đậu phụ nghiền nát. Cho cá xay vào máy, đậ.p trứng vào xay cho quyện.
Video đang HOT
Cho đậu phụ nghiền nát ra tô, thêm rau mùi và cà rốt băm nhỏ vào trộn đều sau đó thêm cá đã xay cùng trứng vào trộn chung. Thêm 2 thìa canh tinh bột khoai tây, nước mắm, muối, dầu mè và ít hạt tiêu vào trộn đều. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn. Đổ đậu phụ đã trộn cá vào dàn đều khuôn rồi ép chặt lại.
Cho khay đậu phụ cá vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút sau đó để nguội rồi gỡ đậu ra khỏi khuôn, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Trộn đều tinh bột ngô và bột gạo nếp trong đĩa, lăn đậu phụ cá sao cho bột phủ đều miếng đậu.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ cá đã tẩm bột vào chiên chín vàng đều là được. Gắp đậu chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Thành phẩm:
Đậu phụ là món ăn vô cùng quen thuộc nhưng đậu phụ cá thì lại khá mới lạ. Món đậu chiên kiểu này giòn giòn bên ngoài nhưng bên trong lại mềm ngọt và thơm vị cá. Món ăn này đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Nếu bé yêu nhà bạn không thích cá thì bạn hãy thử làm ngay món đậu phụ cá này nhé!
Chúc bạn làm được món đậu chiên thật ngon!
Theo Afamily
Vụng mấy cũng có thể làm bánh mochi đậu đỏ ngon như ngoài hàng nhờ cách này
Bánh mochi đậu đỏ dẻo ngon cực đơn giản nàng vụng làm được ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- chén bột gạo ngọt/ bột gạo nếp
- chén đường thầu dầu
- Một nhúm muối biển
- cốc nước
- chén bột đậu đỏ ngọt
- 3 muỗng canh tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Cho bột gạo ngọt, đường và muối vào trong bát sạch. Khuấy đều hỗn hợp. Thêm nước và trộn đều.
- Đậy bát bằng màng bọc, để lại một khoảng trống nhỏ cho hơi nước thoát ra. Đặt bát vào lò vi sóng và đun nóng trong khoảng 1 phút (công suất vi sóng 1250W).
- Lấy bát ra và khuấy hỗn hợp xung quanh bằng thìa gỗ hoặc dao bay.
- Cất bát, đậy nắp lại, cho vào lò vi sóng và đun nóng thêm 1 phút nữa. (Thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo lò vi sóng. Nếu chưa đạt được độ đặc mong muốn, bạn hãy nấu lâu hơn một chút.)
- Lấy bát ra khỏi lò vi sóng.
Bước 2:
Lấy một cái thìa gỗ hoặc dao bay, trộn và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó nguội đủ để chạm vào (khoảng 5 phút).
Bước 3:
Nhẹ nhàng rải tinh bột ngô lên tấm ván. (Cái này dùng để chống dính) Cẩn thận lấy hỗn hợp mochi ra khỏi bát và đặt nó lên tấm ván. Nhào hỗn hợp thành một cục bột dài trong khi rải tinh bột ngô lên trên. Sau đó, sử dụng một cái nạo, chia bột thành 6 phần.
Bước 4:
Lấy một lượng vừa đủ bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa. Niêm phong bánh gạo bằng cách gấp các góc bột bánh. Gói tròn bánh lại cho kín nhân và đặt nó vào một chiếc cốc nướng dùng một lần. Lặp lại bước này với các hỗn hợp còn lại.
Bước 5:
Khi xong, bạn có thể ăn bánh mochi ngay.
Chúc bạn thành công!
Theo Mykoreankitchen
Đậu hũ chế biến kiểu này không lo vỡ nát, vừa đẹp mắt vừa ngon cả nhà thích mê Đậu hũ non (hay còn gọi là đậu hũ trứng) thơm mềm, dễ ăn, giàu dinh dưỡng, nhưng các mẹ lại rất ngại nấu, vì nó quá 'mong manh'. Dù là chiên, xào, tẩm bột.. loại nguyên liệu này vẫn luôn dễ vỡ nát, trở thành một thử thách lớn với các bà nội trợ. Nhưng với món ăn đậu hũ non hấp...