Nhìn mâm cơm với 4 món xanh mải mướt, ngon khó cưỡng, chồng nào chẳng yêu!

Nông Mạnh Hùng19:14 15/11/2019

Theo dõi VGT trên

Những bà nội trợ nào chuẩn bị được mâm cơm 4 món hấp dẫn thế này đích thị là những bà mẹ đảm đang, khéo léo nhất.

1. Bắp cải cuộn thịt hấp

Nguyên liệu:

- Lá bắp cải

- Thịt lợn xay

- Cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ

- Hành băm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

- Thịt lợn xay ướp với hạt nêm, tiêu, nấm hương, mộc nhỉ, hành lá băm nhuyễn trong vòng 10 phút.

- Lá bắp cải chọn lá còn nguyên, không bị rách, dùng dao lạng mỏng phần cọng cứng. Rồi đem chần qua với nước sôi cho chín mềm.

- Trải lá bắp cải ra rồi cho thịt vào rồi cuộn lại như cuộn nem. Chần thêm hành lá để làm dây buộc cố định lại.

- Cho bắp cải cuộn thịt vào xửng hấp khoảng 10-15 phút là được.

2. Chả rươi trứng thịt

Nguyên liệu:

- Rươi

- Thịt lợn xay

- Trừng gà, vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi, quất.

Video đang HOT

Cách làm:

- Rươi rửa sạch để ráo rồi chần qua nước sôi cho sạch. Vớt ra để ráo.

- Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn. Sau đó trộn rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi, gia vị.

- Tiếp theo cho thịt và trứng vào trộn tiếp thật đều.

- Để chảo dầu nóng già rồi cho hỗn hợp rươi thịt trứng vào chiên vàng hai mặt.

3. Cải xoong trộn kiểu Hàn

Nguyên liệu:

- Cải xoong

- Muối, tiêu, đường

- Dầu mè, vừng

Cách làm:

- Cải xong làm sạch rồi luộc chín. Vớt qua rổ và xả một lần nước lạnh rồi để ráo.

- Cho rau vào tô, thêm muối, đường, dầu mè, hạt tiêu cho vừa ăn và trộn đều.

- Cuối cùng bày ra đĩa rồi rắc thêm vừng lên trên.

4. Canh rong biển

Nguyên liệu:

- Rong biển

- Sườn non

- Hành hoa, hành khô, gừng, gia vị

Cách làm:

- Sườn non chần sơ rồi ướp với hành khô, bột canh

- Hầm sườn cho chín mềm.

- Rong biển khô ngâm vào ít nước cho mềm sau đó rửa sạch.

- Dùng kéo cách thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi hầm sườn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Theo Khampha

Những món hấp dẫn từ củ mã thầy

Củ mã thầy còn được gọi là củ năng. Theo dược học cổ truyền, mã thầy vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, thỉnh thoảng chị em thử làm các món từ mã thầy cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bánh gạo nhân mã thầy

Nguyên liệu:

1.5 chén gạo nếp ngâm nước qua đêm, để ráo và đặt sang bên trước khi chuẩn bị chế biến.1 chén thịt lợn nạc1 muỗng canh hành hoa xắt nhỏ1 quả trứng lớn muỗng cà phê muối muỗng cà phê bột ngọt muỗng cà phê hạt tiêu1 muỗng canh nước tương6 quả mã thầy, bóc vỏ, đập vỡ sau đó băm nhỏ.

Cách làm:

Ngoại trừ gạo nếp, trộn tất cả các thành phần với nhau trong bát lớn.Dùng tay vỗ nhẹ để viên thành hình quả bóng tròn nhỏ cho đến khi hết hỗn hợp.Chuẩn bị đun nồi hấp cho nước sôi.Lăn mỗi viên thịt trong gạo, sao cho gạo phủ đầy mỗi viên. Xếp chúng vào giá hấp cho đều, đặt lên trên nồi hơi nước và hấp trong vòng 20 phút.Khi bánh chín, bỏ ra ngoài, để hơi nguội và thưởng thức thôi.

Chè củ năng hạt sen

Nguyên liệu:

Củ năng (củ mã thầy)Hạt sen khôĐường kính hoặc đường phèn.

Cách làm:

Củ mã thầy sau khi rửa sạch bùn đất, các bạn đem gọt vỏ (có thể bổ đôi nếu củ to).Hạt sen ngâm nở với nước trong khoảng 1h rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa đến khi chín bở, các bạn chú ý không nên ninh quá lâu kẻo hạt sen bị vỡ nát làm nước chè bị đục.Vớt hạt sen ra bát, cho đường vào ướp, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đường ngấm đều.Khi đường tan hết, các bạn trút hạt sen trở lại nồi chè, bật bếp đun sôi rồi cho củ năng vào đun cùng.Nếu đun quá lâu củ năng sẽ bị nhừ, mất đi độ giòn ngọt ban đầu. Vì vậy sau khi cho củ năng vào đun, các bạn chỉ cần dùng muôi quấy nhẹ trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp luôn nhé. Múc chè củ năng hạt sen ra bát, dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Củ năng kho sườn

Nguyên liệu:

Sườn thăn: 300 gCủ năng (củ mã thầy): 5 củCủ sả: 3 củHành, tỏi, gừng: 1 củHành hoa: 2 nhánhDầu ăn, dầu hào, mì chính, bột nêm, mắm ngon.

Cách làm:

Củ năng gọt vỏ rửa sạch bổ làm bốn, hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, gừng cạo vỏ thái chỉ, sả bóc vỏ ngoài thái mỏng.Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn.Cho sườn vào xào sơ qua khoảng 5 phút, nêm 2 thìa mắm ngon, 1 thìa bột nêm vào xào.Đổ bát nước con đậy vung đun lửa liu riu để sườn chín mềm. Đun khoảng 5 phút.Khi phần nước gần cạn cho sả thái nhỏ vào đảo đều.Tiếp đến là củ năng. Đậy vung sóc đều để hỗn hợp ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa đến khi phần sườn chín mềm.Khi thịt chín, cho phần hành hoa cùng gừng thái chỉ vào đảo nhanh tay.Thêm một ít dầu hào rồi trộn đều để món ăn thêm hấp dẫn.

Canh củ mã thầy

Nguyên liệu:

100 g củ mã thầy, 2 quả lê1 nhúm hạt ý dĩ, chút muối tinh hoặc đường phèn

Cách làm:

Củ mã thầy rửa sạch, sau đó gọt vỏ, để nguyên.Lê gọt vỏ, có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc dài tùy ý thích. Nhớ bỏ lõi.Hạt ý dĩ rửa qua với nước ấm.Cho lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đặt lên bếp đun sôi.Thả củ mã thầy và lê vào. Đun sôi khoảng 5 phút với lửa liu riu.Cho hạt ý dĩ vào.Cuối cùng bạn có thể nêm nếm bằng chút muối tinh hoặc ít đường phèn tùy ý thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Thưởng thức cá hô Cá hô được mệnh danh là vua của các loài cá nước ngọt, kích thước lớn nhất trong họ cá chép, có con nặng trên trăm ký. Cá hô là loài cá nước ngọt sống ở Biển Hồ, hàng năm đến mùa nước lên, xuôi theo dòng nước về hạ nguồn, tập trung nhiều nhất ở ngã ba sông Vàm Nao, nơi tiếp...