Nhâm nhi món lòng non xào hành vừa ngon vừa dễ !
Hướng dẫn cách làm món lòng non xào hành vừa ngon vừa dễ:
Lòng non xào hành là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm của gia đình mình. Nói về độ ngon của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhiều. Lòng non giòn ngon được xào rất đơn giản cùng với tiêu và hành nhưng lại đậm đà, thơm ngon lắm lắm, nhâm nhi theo kiểu ăn chơi hoặc làm món xào măm cùng cơm đều hợp. Nhiều mẹ cứ lo lòng non tự sơ chế sẽ không được giòn và ngon như ngoài hàng. Nhưng đảm bảo với cách làm món lòng non xào hành mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay, món lòng vẫn giữ được độ giòn ngon vốn có, trắng trẻo và không hề bị đắng, cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Lòng lợn: 300 gram
Dạ dày: 150 gram
Hành hoa: vài nhánh
Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
Hành khô: 1 củ
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Để món lòng non xào hành được thơm ngon thì trước tiên phải mua được lòng ngon và sơ chế lòng non đúng cách. Lòng non là loại nguyên khá kỹ tính nên chúng mình phải sơ chế sạch và “chuẩn” để lòng được giòn, trắng trẻo và không bị đắng. Khi đi mua hàng, các mẹ nên chọn loại lòng non nhỏ, tròn đều, có màu hồng hào, đây chính là loại lòng ngon. Lòng non mua về, các mẹ đem lộn trái, vuốt sạch chất nhớt bên trong (hoặc có thể bơm nước vào bên trong bộ lòng để đẩy các chất nhầy ra nhanh và rửa lại thật sạch). Để khử mùi hôi của lòng non, các mẹ dùng nước cốt chanh (hoăc dấm) chà xát vào lòng non nhiều lần để khử mùi. Sau đó, rửa lại với muối để diệt khuẩn và làm sạch 1 lần nữa. Tương tự với dạ dày, các mẹ cùng dùng dấm và chanh để khử sạch mùi hôi, lộn trái dạ dày, chà xát dấm và chanh vào các nếp gấp, dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày, rửa vài lần cho sạch. Lòng non, dạ dày sau khi được sơ chế sạch, các mẹ thái miếng vừa ăn. Ướp lòng non, dạ dày với 1/2 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa hạt nêm, hành khô bằm nhỏ.
Đeo bao tay vào, bóp đều để các nguyên liệu được ngấm sâu gia vị nhé (ướp khoảng 15 phút trước khi chế biến)
Bước 2: Trong lúc chờ đợi lòng được ngấm gia vị, các mẹ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: Ớt chuông đỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, phần đầu trắng chẻ dọc, phần thân hành cắt khúc.
Bước 3: Cho chảo lên bếp. Chảo nóng cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Tiếp đó, trút hành khô vào phi thơm. Sau đó, trút lòng non vào, lưu ý xào trên lửa lớn để lòng không bị ra nước, sẽ không bị dai. Khi xào, đảo liên tục để lòng non được đều và không bị cháy. Đợi lòng chín tới, các mẹ trút lòng ra bát. Tiếp tục sử dụng cái chảo đó, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Dầu nóng trút đầu củ hành và ớt chuông đỏ thái lát vào, đảo đều tay, cho tới khi các nguyên liệu chín tới.
Thì trút lòng đã xào qua vào, nêm thêm khoảng 2 thìa bột nêm cho vừa miệng. Vì lòng đã xào chín, nên lúc này các mẹ chỉ cần xào nhanh tay khoảng 1-2 phút trên lửa lớn là món ăn đã hoàn thành, không xào lâu quá sẽ khiến lòng bị dai. Trút hành hoa thái khúc vào, đảo đều và tắt bếp.
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút lòng non xào hành ra đĩa, nhớ phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn này. Từng miếng lòng non giòn ngon, không hề bị dai nhoách, rất thơm ngon và không hề bị đắng, nhâm nhi rất hợp đấy ạ. Dạ dày giòn thơm măm không hề bị ngán. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy nhanh tay chế biến món lòng non xào hành cực đơn giản, đưa cơm này để đổi vị cho bữa cơm của cả nhà nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng
"Ứa nước miếng" với món thịt kho nấm và coca đậm đà, tốn cơm !
Cách làm món thịt kho nấm và coca cực ngon miệng, đậm đà, tốn cơm:
Kể từ ngày biết đến công thức thịt kho coca ngon đến vậy, mình đã thường xuyên chế biến món ăn này hơn, và đây là món mà rất "được lòng" mọi người trong nhà. Thịt kho cùng với coca, nghe có vẻ chẳng liên quan nhỉ, nhưng các mẹ thử làm theo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, món ăn sẽ có màu sắc rất đẹp, cộng với hương vị thì cực kỳ ngon. Miếng thịt không hề bị ngọt gắt mà mềm, ngậy và thơm vô cùng, lại có thêm những chiếc nấm hương nho nhỏ, vừa ngậy lại vừa thơm "nức mũi". Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món thịt kho nấm và coca ngon tuyệt cú mèo mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực kỳ là đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ (hoặc thịt vai): 400 gram
200 ml coca
10 chiếc nấm hương, 1 củ hành khô bằm nhỏ, 1 củ tỏi bằm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món thịt kho nấm và coca, nguyên liệu thịt các mẹ có thể chọn thịt ba chỉ (nếu thích món ăn ngậy hơn), hoặc thịt nạc vai (món thịt sẽ ít mỡ hơn). Thịt mua về xát muối, rửa thật sạch với nước cho hết mùi hôi. Thái thịt thành những miếng hình vuông dày khoảng 3-4cm (không nên thái mỏng quá sẽ khiến miếng thịt dễ bị teo tóp lại khi kho). Ướp thịt với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, hành tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều ướp khoảng 1 h đồng hồ trước khi kho để miếng thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà và mềm hơn
Bước 2: Chuẩn bị nồi để kho thịt. Có 1 nguyên liệu không thể thiếu được cho món ăn này, đó chính là nước hàng kho thit. Mình thường tự tay làm nước hàng, không chỉ để giải quyết khâu yên tâm thôi đâu nhé, tự làm nước hàng chuẩn là ngon hơn, màu sắc rất vừa vặn và hương vị cũng rất "nà" thơm ngon ấy. Cho nồi lên bếp, đợi nồi khô và nóng thì cho vào trong nồi 3 thìa cà phê đường. Khuấy đều, đường sẽ từ từ chuyển sang dạng nước màu trắng -> màu vàng nhạt-> cho đến khi đường chuyển màu cánh gián và nổi bọt khí thì cho vào trong nồi 1/2 bát con nước ấm.
Tiếp đó, trút thịt vào. Thêm nấm hương đã rửa sạch, ngâm nở vào trong nồi. Tiếp tục thêm 200 ml co ca vào kho cùng với thịt. Đợi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa
Bước 3: Các mẹ ninh thịt trên lửa liu riu cho đến khi nước thịt cạn bớt và sánh lại thì nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút hạt tiêu, đảo đều.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm. Từng miếng thịt được áo đều 1 lớp màu nâu óng ả, thơm nức, nếm thử thấy hương vị rất vừa miệng, độ ngọt vừa, không bị ngọt gắt, được kho cùng coca nên mang lại hương vị cực kỳ đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Còn chần chừ gì nữa mà không giúp món thịt kho thường ngày tăng thêm sức hấp dẫn tuyệt vời với coca và nấm nhỉ? Toàn là những nguyên liệu giản đơn quanh mình thôi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Món ngon cuối tuần: Chả cá rim mặn ngọt hấp dẫn vô cùng Chả cá dai, quyện lẫn với gia vị thấm mặn mà dùng kèm với cơm nóng sốt thật ngon. Cách 1 Nguyên liệu: Món này ăn với cơm nóng rất ngon. - 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi - Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn - Dầu hào, đường, xì dầu (nước...