Nhà hàng pizza 800 m2 ở TP.HCM trồng rau xanh xen chỗ ngồi

Việc dùng bữa giữa vườn rau của nhà hàng đem lại một trải nghiệm thú vị, làm tăng cảm nhận về sự kết nối của con người với môi trường.

Nhà hàng pizza 4P có diện tích khoảng 800 m2, nằm tại đường Xuân Thủy, phường Thảo Điền, quận 2, TP.HCM. Đây là dự án do kiến trúc sư Shunri Nishizawa đến từ Nhật Bản thiết kế.

Theo vị kiến trúc sư, ông muốn lấy nguồn cảm hứng về trí tuệ, văn hóa và khí hậu địa phương để mang đến khái niệm về kiến trúc đương đại của khu vực Đông Nam Á. Các công trình mang tinh thần này thường áp dụng những công nghệ thấp, chi phí thấp và rất thân thiện với môi trường.

Nhà hàng được xây dựng dựa trên mô hình học tập kết hợp giải trí “Edutainment”. Thay vì là một nhà hàng pizza thông thường, ông Yosuke Masuko và bà Sanae Takasugi – nhà sáng lập hệ thống Pizza 4P – mong muốn không gian là nơi thực khách có niềm vui trong việc bảo vệ môi trường.

Các nội thất như bàn, ghế có thiết kế đơn giản, không cầu kỳ. Lối đi được lát ván gỗ, mặt sân được rải sỏi và trồng cây xung quanh. Hệ thống giàn treo, khung đỡ được bố trí đồng đều, vừa là điểm nhấn cho không gian vừa tạo cảm giác mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên.

Lò nướng được sơn màu trắng và là điểm nhấn ấn tượng về mặt thị giác trong không gian bếp. Việc đặt lò nướng ngay gần khu vực bàn ăn cũng đem lại cảm giác gần gũi, ấm cúng cho khách.

Với cấu trúc không gian mở và ít sử dụng vách ngăn, từ bàn ăn, thực khách có thể trực tiếp theo dõi quá trình chế biến và nướng bánh của các đầu bếp.

Khu vực tầng 2 được bố trí bàn ăn xen kẽ các giàn trồng rau hữu cơ như xà lách, hương thảo, bạc hà… Đây là nguồn rau sạch sử dụng trực tiếp trong chế biến các món ăn tại nhà hàng.

Nhà hàng được lợp lớp mái mỏng nhằm tối ưu lượng ánh sáng tự nhiên. Phần trần còn lại được trang bị hệ thống năng lượng mặt trời.

Cảm giác ngồi dùng bữa giữa một khu vườn trồng chính những loại rau được phục vụ trên bàn ăn của mình đem lại cho các thực khách một trải nghiệm thú vị, làm tăng cảm nhận về sự kết nối của môi trường xung quanh đến đời sống.

Nhà hàng xây dựng hệ thống thủy canh kết hợp giữa nuôi cá và trồng rau thân thiện với môi trường. Lượng thực phẩm thừa sẽ được chuyển thành phân bón thông qua quá trình phân hủy của giun đất. Hiện nhà hàng có khoảng 100 thùng giun đất, giúp tiêu thụ hơn 20 kg thức ăn thừa mỗi ngày. Chất thải của cá trong ao nhân tạo sẽ được lọc chất dinh dưỡng và tưới cho rau.