Người Hàn Quốc có món bánh trứng ngon nức lòng: Học ngay cách làm để khiến cả nhà có bữa sáng bất ngờ
Cùng xem sức quyến rũ kỳ diệu từ chiếc bánh quốc dân ở Hàn Quốc – Gyeranbbang này nhé!
Nếu là người yêu mến Hàn Quốc, thích tìm hiểu về văn hóa, ẩm thực Hàn Quốc hẳn bạn sẽ không thể không biết đến món bánh trứng – Gyeranbbang – một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và phổ biến ở xứ sở kim chi.
Với người Hàn Quốc, chiếc bánh này tuy nhỏ nhưng có võ bởi nó chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
Công thức làm bánh này cũng vô cùng đơn giản. Trong dịp được nghỉ dài ở nhà thế này, sao bạn không thử trổ tài làm chiếc bánh quốc dân Hàn Quốc này xem sao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 15gr bơ nhạt
- 2gr bột nở
- 70gr bột mì
- 2ml chiết xuất vani
- 120ml sữa
- 4 quả trứng
- Dầu ăn, chút muối, 45gr đường
- Miếng phô mai mozzarella (không bắt buộc)
Cách làm bánh trứng Gyeranbbang:
Video đang HOT
Bạn cắt bơ nhạt bỏ vào lò vi sóng khoảng 30 giây để bơ tan chảy.
Cho 70gr bột mì, 45gr đường, 2gr bột nở, phần bơ nhạt đã nấu chảy, muối, 120ml sữa, 2ml chiết xuất vani, 1 quả trứng vào cùng một tô và đánh đều.
Trong lúc cắt phô mai mozzarella thành các miếng nhỏ, bạn làm nóng lò nướng nhé!
Bạn phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh.
Đổ hỗn hợp bột đã đánh nhuyễn vào khuôn bánh đã được phết dầu.
Tùy từng khuôn bánh, bạn cho khoảng 2 miếng phô mai vào khuôn bột…
… sau đó bạn đập một quả trứng vào mỗi khuôn.
Bạn nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng từ 13 – 15 phút nếu thích ăn trứng lòng đào. Nếu bạn muốn trứng chín kĩ hơn thì nướng thêm 3 – 5 phút nữa nhé!
Bánh ra lò rồi đây!
Bánh sau khi ra lò nóng hổi, vừa thơm mùi bơ, sữa, trứng lại thêm mùi vị phô mai ngọt ngào.
Vỏ bánh mềm mịn, trứng lòng đào tan chảy trong miệng tuyệt ngon… cực hấp dẫn.
Bánh trứng vàng ruộm, thơm ngậy.
Đặc sản cá đuối lên men bốc mùi của Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với các món ăn lên men. Tuy nhiên, món cá đuối hongeo-hoe lại có mùi khó chịu đến mức không phải ai cũng ăn nổi
Để làm món này, cá đuối nguyên con được ủ trong rơm nhiều ngày. Kết quả là một món ăn có mùi nặng đến mức một số thực khách ví như mùi nhà vệ sinh. Ảnh: The New York Times.
Hongeo-hoe có độ dai đặc biệt và hương vị như cá sống. Sau khi ăn, vị ammoniac rất đậm vẫn sẽ lưu lại trong miệng, thậm chí vương trên quần áo, đầu tóc thực khách. Ảnh: NPR.
Đây là đặc sản truyền thống, phổ biến ở tỉnh Nam Jeolla. Tại đây, hongeo-hoe là món quý, không thể thiếu trong mâm cúng. Chúng có giá khá đắt đỏ, 40.000 won (49 USD) cho cá nhập khẩu và 80.000 won (98 USD) cho cá đánh bắt nội địa. Ảnh: NYTimes.
Mokpo (thuộc Nam Jeolla) nổi tiếng với nghề đánh bắt cá đuối. Mùa cao điểm ở đây diễn ra từ tháng 11 đến tháng 3. Sau khi được chuyển từ hải cảng tới các xưởng chế biến, cá đuối trải qua quá trình lên men khá đặc biệt. Ảnh: Chefsociety.
Theo ông Kim Mal-shim, chủ quán Deok Inn Jip đã có 33 năm phục vụ món này, cá đuối không đi tiểu như những loài khác, mà bài tiết qua da. Sau khoảng một tháng ngâm trong nước tiểu của chính mình, con cá đuối bốc mùi ammoniac nồng nặc sẽ được thái lát và bày lên đĩa như sashimi. Ảnh: Straitstimes.
Thực khách thường ăn cá đuối lên men với thịt ba chỉ luộc, kim chi. Vị thịt và mùi kim chi giúp át đi phần nào mùi và vị của món hongeo-hoe. Rượu sochu cũng góp phần giảm bớt dư vị không mấy dễ chịu của món này. Ảnh: NYTimes.
Gan cá đuối thường được ăn kèm như món phụ. Chúng có hương vị như phô mai, nhưng tanh và có mùi đặc trưng của cá đuối lên men. Ảnh: Straitstimes.
Các thế hệ trước tin rằng ăn cá đuối lên men thể hiện bản lĩnh và có thể tăng cường sinh lực cho nam giới. Tuy nhiên, gần đây, giới trẻ cũng tìm hiểu món ăn này, như một phần của việc quảng bá ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Coffee Cat Kimchi.
Thịt thăn bò xào kiểu Hàn thơm ngon đậm đà Thịt thăn bò xào kiểu Hàn là món ngon tới từ ẩm thực Hàn Quốc. Món thịt thăn bò xào kiểu Hàn còn được gọi với cái tên là Bulgogi. Đây là món ăn bổ dưỡng có thể ăn kèm với bất cứ loại rau hay salad nào cũng đều cho cảm giác thưởng thức vô cùng tuyệt vời. Hôm nay góc ẩm...