Ngừa bệnh nhờ khoai tây

Các nhà khoa học cho biết khoai tây chứa mọi loại a xít amin và nhiều dưỡng chất có tác dụng cải thiện sức khỏe.

Ảnh: Minh Khôi

Kiểm soát huyết áp cao. Một nghiên cứu y học chỉ ra rằng ăn một củ khoai tây mỗi ngày giữ huyết áp ở mức ổn định. Đó là nhờ sự hiện diện của kali, theo Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA).

Ngừa ung thư. Khoai tây chứa lectin có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Ăn khoai tây mỗi ngày tạo lá chắn bảo vệ cơ thể.

Củng cố xương. Đối với trẻ đang độ tuổi phát triển, khoai tây nên được đưa vào chế độ dinh dưỡng của trẻ để giảm nguy cơ loãng xương, vì khoai tây chứa can xi, ma giê, chất sắt, phốt pho và kẽm. Theo các chuyên gia, ăn khoai tây cũng giúp răng chắc khỏe.

Tăng cơ bắp. Thông thường sau khi tập thể dục căng thẳng, bạn cần bổ sung carbohydrate để phục hồi năng lượng. Khoai tây là nguồn dồi dào carbohydrate.

Bảo vệ tim. Khoai tây giàu chất xơ, kali, vitamin C và B6 nên có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim mạch, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Y Harvard (Mỹ). Chuyên gia dinh dưỡng Victoria Jarzabkowski tại Viện Thể chất Texas thuộc Đại học Texas (Mỹ) cho biết thêm khoai tây chứa nhiều chất xơ, giúp giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và cải thiện lượng cholesterol tốt (HDL).

Chữa lành bệnh thấp khớp. Nếu bạn uống 2 muỗng cà phê nước ép khoai tây sống mỗi ngày trước bữa ăn, bạn có thể tránh được các cơn đau do bệnh thấp khớp. Theo các chuyên gia, cơn đau đớn và khó chịu sẽ được chữa lành nếu bạn duy trì thói quen này.

Giảm cân. Một vài nghiên cứu quốc tế chứng minh chất xơ hòa tan trong khoai tây không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cơn thèm ăn.

Chăm sóc sức khỏe thần kinh. Nguồn vitamin B trong khoai tây giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Vitamin B6 kích thích sản xuất các chất tốt cho não bộ như serotonin, dopamine và norepinephrine, theo trang tin LiveScience dẫn nghiên cứu của Đại học Maryland (Mỹ). Do đó, ăn khoai tây giúp giảm trầm cảm, căng thẳng, hội chứng thiếu tập trung và hiếu động thái quá (ADHD).

Chống lão hóa làn da. Khoai tây chứa vitamin C giúp kích thích sản sinh collagen, chất giữ cho làn da mịn màng và không bị nếp nhăn.

Nhất Linh

Theo Thanhnien