Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo

Theo dõi VGT trên

Khi nướng, bánh thơm mùi táo và quế nồng nàn, khi nhấm nháp vị chua chua ngọt ngọt thấm vào từng giác quan.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 1

Nguyên liệu:

Bột vỏ bánh

- 130gr bột mỳ đa dụng

- 60gr bơ lạt

- 50ml – 70 ml nước đá lạnh

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 2

- 1 muỗng canh đường

- muỗng cà phê muối

Nhân bánh

- 2 trái táo đỏ hoặc xanh

- 60gr đường vàng hoặc đường nâu

- 1 muỗng cà phê bột quế

Video đang HOT

- muỗng cà phê muối

- 1 muỗng canh bột bắp

- 1 muỗng cà phê tinh chất vani

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:

Phần vỏ bánh

Có thể trộn bằng tay hoặc dùng máy xay thực phẩm khô

- Nếu dùng bằng tay: trộn bột mỳ, muối, đường cho đều, sau đó cho bơ xắt cục vào trộn cho đều, lúc này bột sẽ tơi ra gần giống như bột chiên xù. Sau đó cho từ từ nước đá lạnh vào nhào cho đến khi bột quyện thành khối là được.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 3

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 4

- Nếu dùng bằng máy xay thực phẩm khô: cho tất cả nguyên liệu khô vào, xay 1 lượt, sau đó cho nước đá lạnh vào xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành khối mịn. Có thể không sử dụng hết hoặc không hết lượng nước đá.

Sau đó, bọc bột lại bằng màng bao thực phẩm rồi cất vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Phần nhân bánh

- Gọt táo và xắt hạt lựu rồi ngâm trong nước muối pha loãng cho táo không bị thâm.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 5

- Sau đó vớt ra rổ cho táo ráo bớt nước.

- Trong 1 tô to, trộn đường, bột quế, muối và bột bắp. Sau đó cho táo vào trộn đều, cho vani và nước cốt chanh vào, để cho táo ngấm khoảng 30 phút.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 6

- Sau đó, chắt phần nước ra, quay trong lòng vi sóng khoảng 3-5 phút cho phần nước kẹo lại. Rồi cho phần nước này vào lại phần táo, trộn đều.

Tạo hình:

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại cho đều và cán miếng bột rộng ra

- Dùng cutter có đường kính to hơn khuôn bánh để cắt bột, sau đó ấn vào khuôn, dùng nĩa xăm bột trong khuôn để khi nướng bột bánh không bị phồng lên.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 7

- Cho phần táo vào trong khuôn, còn những phần bột thừa, có thể cắt thành từng dải bột dài gắn lên bên trên khuôn.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 8

Nướng bánh:

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

- Sau đó nướng bánh trong vòng 30-40 phút đến khi bánh vàng và thơm mùi táo là bánh chín.

Ngọt ngào, khó cưỡng bánh pie táo - Hình 9

- Bánh dùng nóng hoặc nguội đều ngon.

Theo Thanhnien

"Con yêu bánh nậm!"

"Con yêu bánh nậm !" là câu nói người Huế thường dùng để mắng yêu mấy đứa con gái cưng mà thường hay õng ẹo làm bộ làm tịch nhưng ngọt ngào và ấm áp.

"Con yêu bánh nậm !" là câu nói người Huế thường dùng để mắng yêu mấy đứa con gái cưng mà thường hay õng ẹo làm bộ làm tịch nhưng ngọt ngào và ấm áp.

Con yêu bánh nậm! - Hình 1

Ở Huế, bánh nậm là thứ quà hiền chứa đựng tất cả những ân cần, duyên dáng và tinh tế nhất. Trẻ con đang tập ăn mê măm măm bánh nậm. Trai gái đang hẹn hò thích rủ nhau tới quán bánh nậm. Ông bà già đã rụng hết răng cũng trọm trẹm bánh nậm ngon lành.

Thậm chí nghệ nhân ẩm thực vẫn chọn bánh nậm để gây ấn tượng với thực khách ngoại quốc. Và những chiếc bánh nậm mới hấp còn đang nghi ngút khói mà bà làm quà cho cháu hay xửng bánh mẹ gói hấp cho cả nhà buổi chiều cuối tuần luôn là niềm hoan hỉ và ấm áp nhất khi nghĩ về. Nồng nàn mà chất phác đến vậy ai mà không thương "hắn" cho được!

Nói tiếng từ nước sông Hương, học ăn học gói bánh nậm là thứ để tôi lớn lên cùng. Mới đầu là tập lau lá; từng miếng lá chuối dài rộng mà ba đã xé sẵn hay nguyên cái lá dong được lau khô sạch sẽ cả mặt trong lẫn ngoài. Rồi mạ cho tôi tự tay bôi dầu lên mặt trong từng lá trước khi bỏ bột lên (làm như thế để khi hấp xong bánh lóc ra dễ dàng).

Khi quen tay hơn, mạ tập cho tôi vuốt từng chiếc bánh sau khi gói xong. Đó là động tác đặt úp hai bàn tay lên cái bánh và miết nhẹ ra hai bên sao cho bột dàn đều và mỏng trên khắp miếng lá. Khi đã có thể cầm đôi đũa cả đứng bếp nấu ăn cho cả nhà, mạ dạy tôi làm tôm chấy, là thứ phải chuẩn bị trước khi làm bánh nậm.

Tôm bạc hay tôm gân con to vừa phải được luộc sôi tới khi tôm vừa trở màu hồng cam thì vớt ra, giữ lại nước luộc tôm để làm nước mắm ăn bánh. Sau đó giã tôm vừa tay để không nát quá rồi chấy tôm. Mạ thích bỏ mỡ hạt lựu vô tôm chấy để mướt hơn và ngậy hơn, và tôi nhớ nằm lòng là mỡ phải hấp chín trước, rồi tôm chấy khô rời thấm tháp mới trộn mỡ vô đảo lại là xong.

Điều còn lại để tôi phải học mãi cho đến sau này là dáo bột. Khi đủ lớn để có thể ra một công thức cho riêng mình, rằng là một bột hai nước, tôi vẫn thấy mỗi lần làm là một thử thách. Đó là sự khác nhau của bột tươi hay khô, cũ hay mới, và quan trọng hơn là sự khác nhau của lửa nếu không muốn nói là của tâm trạng mỗi lần đứng bếp, để cho ra một thứ bột bánh nậm có lẽ là khác nhau một cách tinh tế nhất.

Giờ đây, tôi vẫn thường làm bánh nậm cho cả nhà, và mỗi lần làm là một sự trở về của cảm giác, nguyên tươi và trọn vẹn. Con tôi thì luôn có ngay một lựa chọn "bánh nậm bà ngoại làm" mỗi khi được hỏi muốn gì, còn tôi vẫn luôn ước ao giá như mình cứ mãi được mạ mắng yêu "đồ con yêu bánh nậm!".

Theo Thanhnien

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy màoCách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào
06:13:15 20/01/2025
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp daMệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?
05:58:09 21/01/2025
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trongPhụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
11:49:54 20/01/2025
6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào
06:14:01 20/01/2025
Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắnMón ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn
06:14:37 20/01/2025
Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâuTrổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu
10:56:36 19/01/2025
Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngonTrong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon
06:15:41 20/01/2025

Tin đang nóng

Mỹ nhân phim Việt giờ vàng diễn dở đến mức bị yêu cầu giải nghệ, tiếc cho nhan sắc ngày càng thăng hạng lên hàng cực phẩmMỹ nhân phim Việt giờ vàng diễn dở đến mức bị yêu cầu giải nghệ, tiếc cho nhan sắc ngày càng thăng hạng lên hàng cực phẩm
23:08:19 20/01/2025
Ảnh chụp màn hình tin nhắn của Hằng Du Mục với bố chồng bị lộ, Tôn Bằng vội làm ngay 1 việcẢnh chụp màn hình tin nhắn của Hằng Du Mục với bố chồng bị lộ, Tôn Bằng vội làm ngay 1 việc
21:59:45 20/01/2025
Em gái cố NSƯT Vũ Linh nộp đơn kháng cáo vụ tranh chấp tài sảnEm gái cố NSƯT Vũ Linh nộp đơn kháng cáo vụ tranh chấp tài sản
22:23:39 20/01/2025
Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí TrungViệt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung
23:04:49 20/01/2025
Đại mỹ nhân khó có đối thủ xuất hiện chớp nhoáng, chỉ 1 hành động chứng tỏ đẳng cấpĐại mỹ nhân khó có đối thủ xuất hiện chớp nhoáng, chỉ 1 hành động chứng tỏ đẳng cấp
23:19:41 20/01/2025
Dương Di, Trần Hào trượt giải, Thị đế - Thị hậu mới của TVB gây thất vọngDương Di, Trần Hào trượt giải, Thị đế - Thị hậu mới của TVB gây thất vọng
22:19:06 20/01/2025
HLV Kim thăm Đình TriệuHLV Kim thăm Đình Triệu
00:00:36 21/01/2025
Từ bán cafe đến ông hoàng kiếm cả trăm tỷ, cuộc đời người đàn ông này còn đáng nể hơn cả trên phim!Từ bán cafe đến ông hoàng kiếm cả trăm tỷ, cuộc đời người đàn ông này còn đáng nể hơn cả trên phim!
06:03:52 21/01/2025

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025
Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025
3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025
Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025
Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025
Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Ông Trump phát tín hiệu gì về đàm phán với ông Putin trong phát biểu nhậm chức

Ông Trump phát tín hiệu gì về đàm phán với ông Putin trong phát biểu nhậm chức

Thế giới

07:35:50 21/01/2025
Theo chuyên gia Karatnycky, tân Tổng thống Mỹ cũng nhấn mạnh các vấn đề về giới và chính sách loại bỏ những người nhập cư bất hợp pháp, đặc biệt là những người có tiền án.
Đi về miền có nắng - Tập 11: Phong (Bình An) thích Dương mất rồi!

Đi về miền có nắng - Tập 11: Phong (Bình An) thích Dương mất rồi!

Phim việt

07:16:41 21/01/2025
Càng tiếp xúc, càng trò chuyện, Phong lại càng hiểu Dương và tìm thấy sự đồng điệu, ấm áp từ cô. Có lẽ Phong (Bình An) thích Dương mất rồi!
Sao nữ Vbiz công khai diện mạo của chồng thứ 5, phản pháo 1 tin đồn gây sốc

Sao nữ Vbiz công khai diện mạo của chồng thứ 5, phản pháo 1 tin đồn gây sốc

Sao việt

07:10:04 21/01/2025
Mới đây, diễn viên Hoàng Yến lại công khai chia sẻ khoảnh khắc bên chồng sắp cưới trên mạng xã hội. Trong clip, cô còn liên tục thể hiện tình cảm với nửa kia.
Tranh cãi vị trí center của 1 Anh Trai Say Hi giữa 4 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai

Tranh cãi vị trí center của 1 Anh Trai Say Hi giữa 4 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai

Nhạc việt

07:02:35 21/01/2025
Chủ đề tranh cãi tập trung vào Đức Phúc, khi anh được xếp ở chính giữa. Nhiều fan các Anh Tài cho rằng, Thanh Duy, S.T, Jun Phạm hoặc Bùi Công Nam xứng đáng ở vị trí này hơn Đức Phúc.
Lừa bán hàng nội địa Nhật rồi chiếm đoạt tài sản

Lừa bán hàng nội địa Nhật rồi chiếm đoạt tài sản

Pháp luật

06:57:15 21/01/2025
Khi khách có nhu cầu mua hàng nội địa Nhật chuyển tiền đặt cọc, Biên liền chặn tài khoản Zalo của họ rồi chiếm đoạt tiền.
1 sao nữ hạng A mang tiếng bỏ bạn nghèo chạy theo đại gia, sự thật ghê người đằng sau giờ được hé lộ

1 sao nữ hạng A mang tiếng bỏ bạn nghèo chạy theo đại gia, sự thật ghê người đằng sau giờ được hé lộ

Sao châu á

06:53:08 21/01/2025
Lý Tiểu Nhiễm bị Tôn Đông Hải khống chế, kiểm soát đời tư. Vì vậy, cô mất quyền tự do, không thể gặp gỡ hay liên lạc với đồng nghiệp và bạn bè thân thiết trong giới
Tự chế pháo gây nổ làm sập nhà, nam sinh lớp 11 tử vong

Tự chế pháo gây nổ làm sập nhà, nam sinh lớp 11 tử vong

Sức khỏe

06:48:51 21/01/2025
Tối 20/1, Đại tá Võ Văn Dương - Phó Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ngãi thông tin, một học sinh ở vùng quê trên địa bàn tỉnh, do tự chế pháo nổ đã gây nổ dẫn đến tử vong.
Quán quân Văn Anh: "Hạnh phúc và may mắn với giải thưởng"

Quán quân Văn Anh: "Hạnh phúc và may mắn với giải thưởng"

Tv show

06:41:20 21/01/2025
Nam diễn viên Văn Anh giành quán quân Én vàng nghệ sĩ 2024 . Anh chia sẻ cuộc thi giúp ít nhiều cho công việc MC và diễn xuất về sau.
Chi Pu gợi cảm với mốt váy ngủ

Chi Pu gợi cảm với mốt váy ngủ

Phong cách sao

06:28:02 21/01/2025
Carpet Check tuần qua đánh giá cao set đồ gợi cảm của Chi Pu. Văn Mai Hương hóa cô nàng ma mị, nhưng tổng thể không ấn tượng.
Người hại Lee Min Ho ê chề?

Người hại Lee Min Ho ê chề?

Phim châu á

06:04:53 21/01/2025
Những ngày qua, thất bại thảm hại của When the stars gossip trên mặt trận rating đã khiến Lee Min Ho rơi vào cảnh ê chề.
Hạ gục "siêu chiến đội" IG nhưng Doinb lại nói một câu "cực phũ" với fan LPL

Hạ gục "siêu chiến đội" IG nhưng Doinb lại nói một câu "cực phũ" với fan LPL

Mọt game

00:57:08 21/01/2025
Trước khi LPL 2025 Split 1 diễn ra, không ít khán giả của khu vực này đã cho rằng siêu chiến đội IG đã được thiên vị lớn khi rơi vào bảng đấu quá dễ.