Ngon nhất ốc hương nướng Phan Thiết
Ôc hương la môt mon ăn hai san rât ngon ma du khach co thê thương thưc khăp cac thanh phô biên ơ Viêt Nam. Tuy vây, vơi khach du lich sanh điêu, ngon va kich thich vi giac nhât chinh la mon ôc hương nương trên than hông tai cac nha hang, quan ăn hai san ơ TP. Phan Thiêt.
Ôc hương la loai nhuyên thê sông ơ biên va la thưc phâm lanh tinh, cung cấp nhiều chất đạm, vitamin nhóm B và đặc biệt không có cholesterol. Thit ôc hương mềm, ngon ngot va nhât la hương thơm (như tên goi) nên là nguồn nguyên liệu để chê biên những món ăn ngon.
Riêng mon ôc hương nương nghe co ve môc mac nhưng qua sư sang tao cua ngươi dân miên biên Phan Thiêt, mon “ôc nương” đươc nâng tâm qua nhưng bi quyêt trong cach nương va chê biên mon châm ăn kem.
Theo môt sô đâu bêp cua cac quan hai san doc đương Pham Văn Đông (bơ ke Binh Hưng), ôc hương nướng trên bếp than hông không thể lam nhanh theo yêu câu cua thưc khách ma phai qua nhiều bước, nhiều khâu khi đưa ôc lên vỉ nương. Trước hết, nướng phải canh đúng thơi điểm vảy ốc bong ra, đê nguội bớt rôi chặt chôn ốc chấm dầu ăn vào miệng ốc mơi tiêp tuc nướng tiếp. Châm thêm dầu ăn đê ốc hương nương thêm vàng, thêm béo.
Vơi mon châm ăn kem, theo ngươi dân Phan Thiêt, ốc hương vôn kị nước mắm, dù la măm ngon có tiếng cua Phan Thiêt cũng sẽ làm món ăn không con ngon. Đê mon nước chấm tăng thêm hương vị cho con ốc hương nương phai được pha từ gia vị, tương ớt, thêm chút tỏi thơm, vị chua chua của quất, ngọt của đường. Hay đơn giản là hôn hơp cua chanh, muối, tiêu, ớt đê ăn kem se thêm phân ngon miêng. Con nêu thưc khach thích vi cay co thê chon xì dầu đặc, thêm chut me chua va vai lat ơt xăt cay la đu.
Video đang HOT
Vị ốc lạ, đậm đà, cắn từng miếng ốc hương mềm, giòn, thanh ngát, nhai thật chậm đê cam nhân hương vị biển đang lan tỏa trong vị giác. Ăn mon ôc hương nương theo phong cach miên biên se vưa giữ được vi ngot bùi cua ôc, cùng vị cay của xì dầu đặc, hay chút chua ngọt của nươc châm, thưc khach se hiêu vi sao đây la mon ôc hương nương ngon nhât!
Đên vơi thanh phô du lich Phan Thiêt, du khach se dê dang chon thương thưc mon ôc hương nương tai hê thông nha hang sang trong, cac quan ăn hai đăc san, hay nhưng quan “nhâu” binh dân, quan ăn via he ơ khăp thanh phô.
Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng
Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng - đổi vị cho cả gia đình.
Nếu ai đã từng ăn món canh chua cá khoai thì không thể quên được mùi vị ngon ngon của cá khoai đúng không nào? Đó một món canh dân dã, dễ làm. Cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt trắng trong khi nấu kết hợp với các vị chua của củ quả tự nhiên sẽ đem lại hiệu quả thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 300g cá khoai
3 quả cà chua
- 1 vắt me chua
- 2 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê nước mắm
- thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 củ hành khô
- 1 nắm nhỏ hành, thì là
Cách làm:
- Cà chua các bạn bổ múi cau, hành lá thái nhỏ phần cọng xanh cùng thì là, phần đầu hành màu trắng thái mỏng.
- Cá khoai sơ chế sạch, cắt làm đôi rồi ướp cùng 1 thìa cà phê bột canh, bột nghệ, hạt tiêu, hành trắng. Me chua các bạn ngâm nước cho mềm rồi lọc lấy phần thịt me.
- Rót chút dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì thả cà chua vào chưng lấy màu, sau đó chế khoảng 1 tô nước vào đun sôi. Nêm vào đó 1 thìa cà phê bột canh rồi trút cá vào đun cùng, lưu ý không đảo cá và đun với mức lửa vừa.
- Đợi canh sôi và phần thịt cá chuyển sang màu trắng tức là cá đã chín thì nêm nếm lại độ mặn của canh cho vừa miệng, thêm me chua (tùy khẩu vị) để tạo vị chua dịu cho canh. Cuối cùng nêm nước mắm và thả hành thì là đã thái nhỏ vào nồi. Tắt bếp và mở vung để canh không bị nồng, phần hành rau giữ được màu xanh.
Rất đơn giản đúng không nào? Giờ bạn hãy đổ ra tô và thưởng thức hương vị tuyệt vời từ món canh nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm ô mai cam thảo chua ngọt, đắt khách ngày Tết Ô mai cam thảo là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn vị cay cay tự nhiên của gừng, thơm lừng mùi chanh muối vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu làm ô mai cam thảo 0,5kg me chua chín đã bóc vỏ, bỏ hạt 700gr đường vàng 200gr bột năng (hoặc bột nếp)...