‘Ngon não lòng’ bánh canh giò heo Bà Rịa
Bánh canh Bà Rịa làm khách cắm cúi tận hưởng thịt, giò, rau, rồi nước dùng… xì xụp, chóp chép… cho đến khi hết sạch cả cái lẫn nước và ngạc nhiên “ sao mình ăn nhanh vậy nhỉ?!”.
Ngay khi đi qua cổng chào vào địa phận thành phố Bà Rịa (tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu), bạn sẽ thấy có một quán bánh canh nổi tiếng hơn chục năm qua. Ngoài không gian thoáng đãng, rộng rãi đáp ứng được nhu cầu hàng trăm khách một lúc thì hương vị độc đáo của bánh canh nơi đây đã thu hút nhiều người, từ dân địa phương, du khách cho đến các bác tài xế.
Sài Gòn chẳng thiếu bánh canh, từ bánh canh ghẹ, bánh canh cua, bánh canh chả cá… Món nào cũng có vị ngon riêng. Tuy nhiên, bánh canh giò heo ở Bà Rịa tạo cảm giác rất đặc biệt. Chính vì thế, dần dà, bánh canh giò heo ở đây thành đặc sản phố biển mà ai đi qua cũng muốn ghé thưởng thức.
Nhìn tô bánh canh đơn giản thế này, không ít người nghi ngờ độ ngon của món ăn nhưng rồi phải bất ngờ khi nếm thử
Tô bánh canh chỉ vừa phải thôi, nhưng khiến người ăn không khỏi trầm trồ vì miếng giò heo to đầy, những lát thịt dày ngon nổi bật trên nền tô và bánh canh trắng muốt. Đặc biệt, nước dùng trong veo, phía bên trên tô bánh còn điểm xuyết hành tươi xanh ngắt, hành phi thơm vàng.
Bằng cảm quan mà nói, tô bánh canh mới bưng ra nhìn đơn giản và cho người ăn cảm giác rất bình thường, có khi còn nghi ngờ danh tiếng của quán. Phục vụ kèm mỗi tô bánh canh là giá đỗ (trụng hoặc để tươi tùy theo yêu cầu của khách), rau sống, rau cần và vài thứ rau thơm khác. Khi ăn, cho các loại rau vào tô, thêm chút ớt, vắt chanh rồi đảo đều mới thấy tô bánh canh hấp dẫn hơn một chút.
Nhưng đến khi lùa sợi bánh canh vào miệng thì thực khách sẽ bị ấn tượng với sợi bánh dai mềm, chất lượng. Húp miếng nước dùng thì… ôi thôi, ngon não lòng. Chẳng tưởng tượng được nước trong veo như lọc ấy lại có vị ngọt của xương và gia vị vừa miệng đến thế.
Video đang HOT
Bánh canh giò heo ở đây ăn cùng giá đỗ, rau sống, cần tây
Rồi đến giá đỗ, rau sống giòn, ngọt, thơm mát làm cho cái lưỡi sành ăn được vuốt ve trước khi thực khách bị đốn ngã hoàn toàn bởi miếng giò heo ngon không cưỡng nổi. Chắc chắn người đầu bếp phải kinh nghiệm lắm mới ninh được giò vừa mềm, vừa giữ được độ giòn, lại đậm đà đến thế.
Vậy là khách quên ngay đi ấn tượng ban đầu mà tập trung vào “chuyên môn”. Liên tục tận hưởng hết bánh canh, thịt, giò, rau, rồi nước dùng… xì xụp, chóp chép… cho đến khi hết sạch cả cái lẫn nước và ngạc nhiên “sao mình ăn nhanh vậy nhỉ?!”. No nê, thỏa mãn với tô bánh canh chất lượng, tráng miệng với ly nước mía ngọt lành, mát rượi, thơm mùi tắc thì còn gì bằng.
Đã thử một lần thì sau đó nếu đi ngang đây không thể không ghé vào để được “xì xụp, chóp chép” thêm lần nữa
Ngoài bánh canh giò heo, quán còn phục vụ 3 loại bánh canh khác là bánh canh nạc, xương ống và que nạc ngon không kém. Một điểm cộng nữa làm khách hài lòng hơn là giá cả ở đây khá ổn, chỉ từ 30.000 đồng/tô. Do quán đông khách, phục vụ đôi khi hơi lâu nhưng tuân thủ đúng nguyên tắc ai tới trước được phục vụ trước, nên được lòng nhiều người.
Có dịp qua Bà Rịa, bạn hãy ghé thử xem có đúng như vậy không nha.
Theo Thanhnien
Mát-xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng
Ở Đà Nẵng, không khó để tìm món điểm tâm vì có quá nhiều sự lựa chọn như bún chả cá, mì quảng, bún mắm, bánh canh... Nhưng rất nhiều người trong một tuần thì có đến 3-4 ngày chọn món bánh cuốn nóng.
Dù không có nguồn gốc từ Đà Nẵng, nhưng món bánh cuốn đã xuất hiện hàng chục năm nay và trở thành món ăn khoái khẩu quen thuộc của người dân thành phố bên sông Hàn.
Món bánh cuốn nóng trở thành sự lựa chọn của người Đà Nẵng vào những bữa điểm tâm
Bánh cuốn Đà Nẵng không giống bánh cuốn Hà Nội, cũng khác hẳn bánh cuốn Sài Gòn. Ở Đà Nẵng, người bán để nguyên khuôn tráng bánh tại chỗ. Bánh vừa tráng xong còn nóng hổi, được mang ra phục vụ khách ăn liền tại chỗ.
Bánh tráng bằng bột gạo nguyên chất, ngâm, xay nhuyễn, không pha thêm một loại bột nào khác nên vị ngon ngọt của gạo rất đặc trưng. Sau khi tráng xong, bánh được hớt ra, bỏ lên chiếc mâm đã bôi sẵn một lớp dầu mỏng, thêm vào bánh một chút nấm mèo rồi cuộn lại.
Sau đó, nhanh tay cắt bánh cho lên dĩa, rải lên một lớp thịt heo chà bông, một lớp hành phi loại vừa mới phi xong còn thơm phức mùi dầu hành, sau là một lớp chả.
Hành phi là nguyên phụ liệu đi kèm không thể thiếu của món bánh cuốn 
Một dĩa bánh cuốn nóng hấp dẫn
Ăn kèm với dĩa bánh cuốn còn bốc khói là một chén nước mắm chua ngọt có đu đủ, cà rốt muối chua, chút ớt đỏ và cùng với một dĩa sau sống tươi rói.
Nước mắm chua ngọt...
... và rau sống đi kèm với món bánh cuốn
Gắp một miếng bánh kẹp rau, chấm ngập vào chén nước mắm, cùng một chút đu đủ muối chua và bạn có thể thưởng thức món bánh cuốn nóng hổi, ngon tuyệt và đủ dưỡng chất.
Theo ihay
Mát lòng bánh canh quê Hồi nhỏ, nghe mẹ nói hai tiếng "bánh canh" vào sáng sớm thì mừng rơn vì sẽ được ăn tô bánh canh ngon đến... tê lưỡi trước khi ôm vở đến trường. Nhưng vào buổi trưa hoặc buổi chiều mà nghe hai tiếng ấy thì sợ đến... ướt cả quần, vì cũng là ăn nhưng ăn đòn: cha rút cái roi tre giắt...
